【地区概况】

　　揭西县，广东省揭阳市辖县。1965年置县，因县地大部为原揭阳县西部境地，故名揭西。揭西县位于广东省揭阳市西部，粤东潮汕平原西北部，榕江南河中上游，东连揭东区，南邻普宁市，西南接陆河县，西北与五华县为邻，北与丰顺县接壤。境内自然风景优美，名胜古迹众多，有大小景点188处，民俗风情淳朴，主打自然生态旅游产业。

　　揭西县是全国著名的革命老区和侨乡，也是广东省革命老区之一，民国14年（1925年），周恩来参与领导的东征军两次到此。 是一个潮、客交融共汇地方。拥有海外华侨、华人及港、澳、台同胞共60.8万人，相当于全县总人口的67.36% 。

【行政区划】

　　揭西县辖1个街道、15个镇、1个乡：

　　街道：河婆街道

　　镇：龙潭镇、南山镇、五经富镇、京溪园镇、灰寨镇、塔头镇、东园镇、凤江镇、棉湖镇、钱坑镇、金和镇、大溪镇、坪上镇、五云镇、上砂镇

　　乡：良田乡

【历史沿革】

　　因地处揭阳之西，因县地大部为原揭阳县西部境地，故名揭西。夏、商、周、春秋、战国时期属百越之地。秦汉时期属南海郡（今广州）的揭阳县地。晋、南北朝时期属义安郡地，隋唐时期属潮州，两宋属潮州揭阳县地、元时期属潮州路揭阳县地，明、清时期属潮州府揭阳县地，民国时期属潮循道揭阳县地，解放后属于潮汕专区、粤东行署、汕头专区、汕头地区、汕头市揭阳县地。

　　1965年7月19日，国务院第157次会议决定，由揭阳县划出西北部13个公社（镇），陆丰县划出2个公社，成立揭西县，县政府驻河婆。揭西县设治后，隶属汕头专区管辖，随粤东潮汕地区行政区划更名而属汕头，1991年12月7日，国务院决定：潮州市升格为地级市，原潮州市（县级）分置为湘桥区和潮安县，汕头市饶平县划归潮州市管辖，汕头市揭西县划归揭阳市管辖，从原揭阳县析出15个镇建立揭东县，后将县城榕城镇及周边城镇合并为榕城区建立地级揭阳市。

【人口特征】

　　人口
　　2015年年底，揭西县户籍人口100.68万人。全县城镇人口244268人，占总人口24.76%。揭西县是广东省侨乡之一，至2015年底，海外华侨，华人及港、澳、台同胞约65万人，相当于全县总人口的61.83%。

　　民族
　　揭西县人口主要以汉族为主，有极少数的少数民族人口。2015年，壮族、苗族、土家族、瑶族、黎族、侗族、布依族、彝族、满族、仡佬族、哈尼族、傈僳族、藏族、维吾尔族、毛南族、畲族、俄罗斯族、白族、回族、独龙族、水族等27个少数民族，少数民族人口1651人，主要是来源于婚嫁。

　　语言
　　揭西县居民讲客家话、潮汕话两种语言。其中操客家话的有上砂、五云、良田、坪上、河婆、龙潭、南山、灰寨、京溪园、五经富、下砂、大洋、西田13个乡镇，约占全县人口57%，人口约57万（2015年末）。操潮汕话的有棉湖、钱坑、金和、凤江、大溪、塔头、东园7个乡镇，约占全县人口43%，人口约43万（2015年末）。其中京溪园镇、塔头镇、灰寨镇三镇接壤有部分“双语村”，既讲潮汕话，也讲客家话，“双语村”在揭西县为数极少。

【地理环境】

　　地形地貌
　　揭西县位于莲花山支脉大北山南麓，地貌主要有山地、丘陵、平原三大类型，其中山地占62%，丘陵占24%，平原占14%。西北部重峦叠嶂，中部丘陵起伏，东南平原低洼，地势自西北向东南倾斜。西北部的李望嶂海拔1222米，是全县最高峰；东南部榕江河岸边的鲤鱼沟海拔3米，是本县的最低点。最高峰与最低点相对高差1219米。

　　气候特征
　　揭西县属亚热带季风气候，夏季长，秋季短；夏季高温多雨，冬季低温少雨；春季常有低温阴雨。揭西县夏季气温高且多雨。据气象部门1967—2003年统计，夏季月平均气温均在24℃以上，最高的7月份平均气温达28.2℃。夏季雨量多，每年的5月下旬至6月上旬，7月下旬至8月上旬，是年降雨量的高峰期，平均旬降雨量为119.5毫米。冬季低温少雨，1月多年平均气温13.4℃，平均降雨量37.3毫米，常出现冬旱现象。

　　水系
　　揭西县境内水资源丰富，主要河流有榕江南河，支流有上砂水、横江水、龙潭水、石肚水、五经富水，主、支流总长260公里，集雨控制面积2984平方公里。全县多年平均降雨量2235毫米，多年平均河川径流量29.63亿立方米，多年平均净地下水资源量0.41亿立方米，水资源总量30.04亿立方米，2013年全县人均水资源量3568立方水资源3568立方米。

【经济概况】

　　2015年，揭西县实现生产总值216.68亿元，比2014年增长8.1%，其中第一产业增加值32.74亿元，第二产业增加值119.73亿元，第三产业增加值64.21亿元，三次产业比例为15.1∶55.3∶29.6；地方一般公共预算收入5.15亿元，增长9.4%；税收收入3.7亿元，增长7.5%；规模以上工业增加值54.03亿元，增长7.2%；外贸出口总额1.26亿美元，增长70%；农林牧渔业总产值51.96亿元，增长5.9%；社会消费品零售总额111.19亿元，增长13%。全县金融机构各项存款余额258.65亿元，比年初增长5.6%，各项贷款余额115.99亿元，比年初增长6.9%。城乡居民年人均可支配收入11688.3元。

　　2015年，揭西县强农惠农富农政策全面落实，农民生产积极性提高，粮食产量稳定提升，全年发放种粮补贴资金2654万元，建设高标准农田2126.67公顷，粮食种植面积29860公顷，粮食产量16.96万吨。农业“一镇一品”工程建设全面推进，甜玉米、茶叶、冬瓜、淮山等特色生产基地效益提升，农业产业化进程加快。至2015年，全县拥有农业“一镇一品”工程示范镇5个，市级以上农业龙头企业12家，农民专业合作社186家，农业类广东省名牌产品21个。农村“三资”交易管理服务工作有序开展，镇级“三资”交易平台完成交易项目95宗。投入省级资金878万元，加快村级公益事业“一事一议”工程建设。投入资金6805万元，推进美丽乡村“三大工程”建设项目90宗，完成97个乡村绿化美化建设任务。创办新农村建设市级示范点6个。完成新一轮扶贫开发“双到”工作任务，累计投入资金4.7亿元，实施村级扶贫项目1429个，帮助脱贫22496人。完成棚户区改造100户、保障性住房建设84套、农村低收入住房困难户住房改造2579户。

　　2015年，揭西县形成以电线电缆和生物制药两大产业为主，电子电器、食品加工、纺织服装、五金塑料等产业为辅的工业体系。揭西电线电缆生态产业园累计投资12.6亿元，有5家企业进园投建，被列为省产业聚集扶持园区，享受省产业转移扶持政策；广药集团白云山制药揭西生产基地建设有序推进，成立揭西电线电缆行业协会，广东威潜电线电缆有限公司等“登高”示范企业效益提升；全年招引项目21项，计划投资约34.1亿元，完成投资30.9亿元；新增规上工业企业8家、限上商业企业8家、资质内建筑企业1家、规上服务企业1家。

　　2015年，揭西县农村电商全面发展。推进电子商务人才大培训工程，组织电商参加揭阳市政府“十万电子商务人才培训工程”，累计培训电商人才1.4万人，重点面向外出务工人员、返乡大学生创业人员、待业青年以及有电商从业经验的农村青年等。至年底，全县拥有电商网店3000多家，快递量比2014年增长1400%。建成阿里村淘县级服务中心1个、村级服务站110个，覆盖全县17个乡镇（街道），成为全省第一个建成100个村淘服务站的县域。金和镇是全省首个实现村淘全覆盖和潮汕地区首个建成村淘3.0模式服务体验馆镇域。

【社会事业】

　　2013年，全县有义务教育阶段学校271所，在校生96641人，其中：小学231所，在校生54072人；初中40所（含完全中学7所），在校生42569人。高中阶段学校13所，在校生40761人，其中：普通高中3所，高完中7所，在校生24268人；中职学校3所，在校生16493人。幼儿园102所，其中：公办幼儿园50所，民办园52所，在园幼儿30949人。全县在编教职员工9244人。2013年全县高考上省线4541人，其中上一批197人，比2012年增加16人。金和镇和棉湖镇通过广东省教育强镇督导验收，河婆街道、上砂镇、南山镇、灰寨镇、东园镇完成省教育强镇创建工作。

【交通运输】

　　2015年12月30日，汕湛高速公路揭博项目揭西段、潮惠高速公路揭西段按照交通部《公路工程质量检验评定标准》验收，达到合格水平，正式通车，揭西从此进入了“高速时代”。揭西县告别没有高速公路的历史，实现零的突破。揭西县区位劣势得到根本性转变，纳入珠三角“3小时”经济圈，将对揭西经济社会发展带来深远影响。

　　汕湛、潮惠高速公路规划建设，是省委、省政府重点扶持地区的重要举措，为珠三角和粤东之间增添新的交通大动脉，为广东省“振兴粤东西北”战略规划增添不竭动力。

【风景名胜】

　　霖田三山祖庙
　　霖田三山祖庙原称明贶庙，又名霖田祖庙、三山国王庙，俗称大庙。位于揭西河婆镇西南2公里玉峰（即庙山）脚下。前临榕江，后倚玉峰，是一座规模宏大的灰沙土夯墙盖瓦建筑物，殿廊皆雕梁画栋，富丽堂皇，极具民族特色。此庙始建于隋，显于唐，封于宋，至今已有一千四百年历史。后代亦有修建，八十年代更是修葺一新，金碧辉煌，气势雄伟。庙前有石拱桥，入门两侧各置泥塑将军像一座，其旁各有一匹泥塑白马，正殿为三山国王坐像，两廊供诸官神像、罗汉，后殿供三山国王夫人，共百余尊神像，皆塑得栩栩如生，巧夺天工。

　　大北山国家森林公园
　　大北山国家森林公园位于广东潮汕平原西部的揭西县南山镇，揭西县内有得天独厚的自然生态优势和旅游资源，是国家级生态示范区试点县。大北山国家森林公园其地理位置优越，气候宜人，资源丰富，风光优美。 园区内年平均气温18-20度，森林覆盖率85%以上，常见植物有148科700多种，野生动物种类繁多；区内70多座山峰连绵起伏，平均海拔700多米。

　　黄满磜瀑布群
　　黄满磜瀑布群位于广东省揭西县京溪园镇粗坑村，粗坑河上游，享有“岭南第一瀑”的美誉。黄满磜瀑布群位于揭西县京溪园粗坑村。千米河段上有多级瀑布，其中飞虹瀑布落差高度约60米，宽度约80米。周围古藤缠绕，怪石嶙峋，翠竹遮天，是一处听水、赏水、戏水的胜地。黄满寨瀑布所在的山谷比较幽深，山间林木茂盛，每每遮挡住无情的烈日，这便使得这里成为夏日消暑的绝妙去处，选一日午后，斜倚瀑边大石，听飞瀑轰鸣，读未完之书，直可濯荡尘虑，清静身心。

　　京明温泉度假村
　　京明温泉度假村位于广东省揭西县京溪园镇。距揭西县城25公里，距揭阳市区35公里，距深圳市280公里，距广州市450公里，交通便利。该景区为深圳市安远控股集团斥巨资打造，是国家级农业旅游示范点，国家AAAA级旅游景区。

　　石内河漂流旅游区
　　石内河位于揭西县坪上镇，全长30公里，其中上游河水湍急，沿山涧峡谷非洲而下，两岸自然生态保护完好，风光秀丽，使游人置身于天然氧吧中。现开发的漂流河段全长约4.5公里，漂流时间约2小时，全程落差60米，沿途经过五滩十八湾，景观众多，有“海豚相戏”、“仙人椅”、“龙船石”、“坡下潭” 、冰臼奇石等。

　　棉湖郭氏大楼
　　棉湖郭氏大楼，位于揭西县棉湖镇，为清初富商郭来所建。大楼位于棉湖古镇翰林府右侧，永昌古庙左侧，面对高耸的铁山笔架峰，濒临秀美的云湖。湖桥亭榭镶缀，名胜古迹交辉。与兴道书院、翰林府、云园、永昌古庙等，形成一个壮观的建筑群。郭氏大楼显得尤为雄伟壮观，是远近有名的建筑物，有“潮汕民居古建筑之最”的美誉。

　　粗坑村“广东最美乡村”
　　粗坑村位于揭西县京溪园镇黄满磜瀑布旅游区入口处，始建于1804年，至今已有200多年历史，它的建筑风格既呈现巍峨庄重严肃的宫殿式格局，又融进潮汕“四点金”、“下山虎”的建筑特点，还继承了客家人围龙屋的传统，同时也巧妙地运用了苏州园林优雅的格调。最具特色的建筑物有“一串七门楼”、“三壁联珠”、“乐善处”。具有“四马拖车”、“九厅十八井”的建筑格局。

　　大洋旅游度假区
　　大洋国际生态旅游度假区位于揭西县五经富镇大洋乡海拔800米的高山上，距揭西县城40公里，有三坑一潭、百丈悬崖、云湖夜月，三叠听泉、双桥卧波等景色。

　　坪上石肚冰臼
　　坪上石肚冰臼遗址位于揭西县坪上镇石肚溪，由我国著名地质学家，中国地质科学院地质研究所韩同林教授考察时发现。冰臼，是古代冰川曾经存在过的有力证据之一。目前石肚溪发现的冰臼群分布最少有6处，合计总数在100个以上，一般大小约数米，小的不过数十厘米。石肚溪冰臼群分布纬度之低，海拔高度之小，数量之多和保存之完好，堪称世界奇观。

【民间风俗】

　　赞鼓舞
　　赞鼓舞是由传统迎神赛会中的锣鼓队伍和鼓点提炼整理而成的民间舞蹈。河婆镇的赞鼓舞已被编进《中国民族民间舞蹈集成·广东卷》。相传三山祖庙的三山神，每年腊月至次年正月，都要巡游河婆六约（即象门、狮头、龙潭、员埔、马路、南山）地区，其中的锣鼓队伍和鼓点都很有特色，具有民间艺术韵味。赞鼓队由旌旗仪仗引领，鼓队分两纵队缓慢前进，鼓点肃穆整齐。队伍一般由30多人组成，多者上百。传统赞鼓队伴随三山神出游六约，有一定的路线、日期、时辰。到达各村寨时，各村均以赞鼓迎送。连续一个月，六约地方日夜鼓声不断，载歌载舞，十分热闹。

　　客家山歌
　　客家山歌是客家人用以抒发感情的文化形式，喜怒哀乐都能应用。一首山歌就是一首七绝诗或竹枝词，也有五句板的句式。大多为即兴创作，随口而出，用以对答和唱；又可以连串为长篇，用以叙事述传。客家山歌最常见的题材是表现生活情趣、谈情说爱。歌词或生动形象，或优美儒雅，多用起兴、比喻、双关、夸张、借代、叠字等手法。 [11]
山歌擂台也是一种常见的活动形式。新中国建国初，人民解除了长期的压迫剥削，身心得到解放，精神上自然迸发出无穷的创造力。20世纪50年代，河婆镇就举行过山歌擂台赛。台主被斗输后，下台前还要唱一首认输的山歌，然后新台主上台。

　　省级非物质文化遗产——三山国王祭典
　　“三山祖庙”又名“三山国王庙”“大庙”。位于揭西县城河婆西侧玉峰山下，濒临榕江，面对明山，东望巾山，北倚独山，层峦叠翠，景致清幽，三山鼎峙，气象天成。“三山祖庙”奉祀神只为“三山国王”。传说三位神人原是南朝宋人，异姓兄弟，老大连杰，老二赵轩，老三乔俊，三人协助隋朝杨坚完成帝业，受封为开国驾前三大将军，然三人不恋荣华富贵，挂印退隐，修成正果。受万人尊为神后，又显灵助唐扶宋，庇护黎庶。“三山神”在1300年前就已英灵显赫，1000多年前，宋太宗征太原时得巾山、明山、独山三山神相助获胜，敕封三神为“三山国王”。

　　揭西提线木偶戏
　　提线木偶戏又称“柴头戏”，木偶的头、手、脚以樟木雕刻而成，中间身子用竹（竹皮）做成，再把头、手、脚安装上去，装饰穿戴戏服，经粉漆、彩画成各种行当，然后在全身安装上14根线，供登台表演操作使用，被赞誉为“让木偶活起来”。古称“悬丝傀儡”，又名线戏。是中国最有代表性的古老剧种之一，也是中国木偶四大剧种之一。传入粤东有700多年历史，是中国文化遗产的重要组成部分。

　　谜语（揭西方言灯谜）
　　棉湖灯谜是棉湖镇一种民间通俗文学形式，产生于清代，大盛于“中华民国”时期，每逢元宵佳节，中秋月明之夜，棉湖谜人张灯射覆，设台会猜。前代谜台多以竹木高搭，布置儒雅，台上置鼓悬锣。猜谜方式是：猜者按谜号、谜文、谜目逐字朗声报出，每句台上复以一鼓声，报出谜底时，如不中，得鼓沿一击；如猜中一字以上而未全中，得一阵边鼓；如全中，得二鼓，经解释正确，得三鼓一锣，然后得奖品。谜台和猜射方式与古法基本相同，成为棉湖人民喜闻乐见的文娱活动。1984年3月，棉湖镇工人文化宫灯谜组率先成立，又称工会灯谜组，并出版不定期灯谜期刊。1988年12月24日，正式成立棉湖镇职工谜协，成为潮汕地区第二个镇级灯谜协会（第一为潮州市庵埠镇）。在《中华谜报》设立专版和专题谜台。棉湖灯谜，成为棉湖地区民俗文化的一大亮点，作为通俗文化的一种典型。

　　客家红酒酿造技艺
　　客家红酒（糯米酒），又称红米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。糯米酒常被作为重要的调味料，温中益气、补气养颜，适合所有人食用。客家人酿造红酒、饮食红酒是客家人的一种十分重要的民俗风情，具有5000年的历史。 客家红酒酿制过程：先把糙糯米蒸熟，然后散开待冷，散上一定分量酒饼和红（米曲），装进小缸，在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体，人们称这种液体为“酒娘”。这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后把液体舀进酒坛。酒娘的度数很高，须渗入一定分量的沸水。糯米酒色淡红，所以称“红酒”，由于它渗进沸水，故又称“水酒”。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混合后，叫“糟麻”，人们把“糟麻”贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人用“糟麻”和鲜鱼一起煮，味道极佳。

　　锣鼓标旗巡游
　　俗称“营锣鼓”，锣鼓标旗巡游产生与传统民间节庆、游神赛会及祭祀先人等活动密切相关。棉湖营锣鼓内容包括：标旗队即大年标、五龙旗、五凤旗和大、中、小各式标旗的队伍，花篮担队即小姑娘挑着花篮担的队伍，涂戏即走路的化装人小戏出，扮景包括静景和活景，还有舞狮、舞龙、英歌舞和十音等队伍。主要特色是引入棉湖特有的民间艺术 “十音小套音乐”，即棉湖笛套苏锣鼓，用古筝、扬琴、琵琶、月琴、秦琴、椰胡、三弦、头弦、洞箫、笛等十种主要乐器，加上汉剧的打击乐器，演奏潮乐弦诗。十音笛套苏锣鼓直接产生于清末的棉湖音乐界，以儒雅清高为主要风格。

　　大溪宗祠祭典
　　以李氏宗祠的活动形式为集中代表，并以李氏宗祠总祠、各代支系按总祠风格建造的传承脉系清晰的祠堂集群，形成一系列的民俗活动。代表各代的祠堂除建筑特色有明显传承外，其祭典祖贤仪式都是相同的，只有隆重和简约之差，都具有十分浓烈的地方特色，充分反映深远、博大的潮汕文化传承。总祠位于金山北麓的大溪镇井美村。明末大溪李氏始祖清泉公及其子华阳、少阳从福建省上杭县迁居大溪后，于乾隆二十五年（1760年），由其第四代李天生的子孙建成的宗族大祠堂，占地面积1882平方米。1994年兴工重修，1997年竣工，举行重光典礼并恢复具有传统特色的祭典仪式。大溪宗祠的祭典仪式具有极高的潮汕民俗研究价值，对研究姓氏文化、研究潮汕地区的移民史以及揭西地区的古代史有十分宝贵的参考价值。

【名优特产】

　　河婆擂茶
　　河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖），后将沸水冲进缸里，即成擂茶。食擂茶，加上虾米、花生、葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料，配料可按各自口味选择。正月初七，习惯用七种蔬菜泡擂茶，叫“七样菜茶”。元宵节当天，习惯用十五样蔬菜泡擂茶，叫“十五样菜茶”。擂茶芳香可口，风味独特，能增进食欲，提神醒脑，可作正餐，也可作点心敬客。

　　大洋苦芛
　　苦笋是客家山区丘陵山地上野生的苦竹在春夏之际生出的嫩笋，因其味甘苦而得名。揭西县南山镇、五经富镇、大洋乡等乡镇的山上都有野生苦笋，但以大洋乡出产的最多最为出名，也最受欢迎，揭西人也就以“大洋苦笋”作为品牌，成为域内所产苦笋的通称。用苦笋可以做出多种特色菜，还具除湿去热消暑的功效。

　　棉湖瓜丁
　　棉湖瓜丁揭西棉湖名产，选用优质冬瓜和白砂糖为原料，精制而成，已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣。

　　客家酿豆腐
　　客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。酿豆腐以猪肉加上少量虾米、马胶鱼或咸鱼及蒜头，剁成肉酱，塞进豆腐里，用花生油煎炸或清蒸，美味可口，风味独特。

　　棉湖薯壳粿
　　与客家人不同的是，潮汕人的食品比较讲究外表的形色，薯壳板以番薯做成板皮，内以豆沙为主料，加入一捋荠菜居中，下方以两片互成90度角胡萝卜片做成桃板状，蒸至全熟之后，切成块状，再拌入打好的蛋花及适量盐油炸至金黄色即可食用。

　　大溪元宵柚
　　揭西特产大溪元宵柚，产于揭西县大溪镇井美、渔梁一带，因其果实成熟后，可留至元宵节而得名。果实外形扁圆，首尾平而略凹，似柑桔，颜色淡黄，重2至3公斤。瓤与柑桔无大异，只是粘皮较紧，比柑桔更晶莹透亮且多汁，味道芳香浓郁。居家置一果于案，则满室飘香。曾作为潮汕名优水果畅销海内外，风光一时。每年春分前后，元宵柚花开满树，奇香袭人；清明前后结果，至立冬则成熟。采摘下来可即食用，味道清纯鲜美；若经放置数天，其味则更醇厚甜美。果瓤能生津止渴去腻，润肺清痰；果皮可制成蜜饯，帮助消化利肠胃。