【地区概况】

　　黔江区，重庆市辖区，位于重庆东南部，地处武陵山区腹地，素有“渝鄂咽喉”之称。是国家定位的武陵山片区中心城市之一和渝东南区域中心城市。黔江区下辖6个街道、18个镇、6个乡。面积2402平方公里，辖30个乡镇街道，户籍人口55.38万，城市建成区面积27.6平方公里，城镇常住人口30.44万人，常住人口城镇化率61.68％。

　　东汉建安六年（公元201年）始置丹兴县，因境内盛产丹砂而得名，迄今1800多年。是少数民族聚居区，以土家族、苗族为主的少数民族人口占75.3％，民族风情独特浓郁，荣获全国民族团结进步示范区。是全国一类革命老区，红三军入渝的首站，原红三军政委万涛的故乡，留下了刘伯承、邓小平、贺龙等老一辈无产阶级革命家的战斗足迹，获评全国双拥模范城。“宁愿苦干、不愿苦熬”的时代精神享誉全国，“天理良心”诚信文化名传于世。

　　位于北纬30度，拥有横跨7个地质年代、城峡相拥10公里、垂直落差500米的城市大峡谷，夏无酷暑、冬无严寒，被中国气象学会授予“中国清新清凉峡谷城”称号。城区空气质量优良天数常年保持在350天左右，森林覆盖率达65％，阿蓬江国家湿地公园美丽如画，光伏、风电等清洁能源加快发展，成为全国森林康养基地，荣获国家卫生区、国家生态文明建设示范区等城市品牌。成功构建“1个5A＋7个4A”景区方阵，正在创建国家级文化产业和旅游产业融合发展示范区，加快打造世界知名民俗生态旅游目的地。

【行政区划】

　　黔江区辖6个街道、18个镇、6个乡：

　　街道：城东街道、城南街道、城西街道、舟白街道、正阳街道、冯家街道

　　镇：小南海镇、邻鄂镇、阿蓬江镇、石会镇、黑溪镇、黄溪镇、黎水镇、金溪镇、马喇镇、濯水镇、石家镇、鹅池镇、中塘镇、沙坝镇、白石镇、太极镇、五里镇、水市镇

　　乡：水田乡、白土乡、蓬东乡、金洞乡、杉岭乡、新华乡

【历史沿革】

　　黔江，《禹贡》为梁州之域。商周为百濮地、巴国属地。秦属巴郡。
　　汉初为涪陵县地。西汉武帝建元元年（前140年），在梁州巴郡置涪陵县。元封五年（前106年），改梁州为益州，属益州刺史部。东汉献帝建安六年（201年），析涪陵县置涪陵、永宁、 丹兴、汉葭四县。丹兴县治设于今城东街道南海城居委（古称楠木坪）。
　　三国沿用丹兴县名。蜀汉延熙十二年（249年），涪陵人徐巨杀都尉反，后主遣大将邓芝征讨，徐巨战死。事后，徙徐、蔺、谢、范等数千家于成都。
　　西晋，武帝咸宁六年（公元280年），实行州郡县三级制，涪陵郡下设涪陵、汉葭、汉夏、汉平等四县，丹兴废，其地入涪陵、汉夏二县。西晋光熙元年（306年），今酉、秀、黔、彭等地“没于蛮僚”，历宋、齐、梁、魏、周等250余年。
　　南北朝时期，北周武帝保定四年（564年），涪陵少数民族首领田思鹤“以地内附”，归顺中原王朝，在彭水置奉州。
　　隋朝，文帝开皇五年（585年），置石城县，兼置庸州。炀帝大业三年（607年），废庸州，石城县隶属巴东郡。
　　唐朝，高祖武德元年（618年），石城县改属黔州，其县治移无慈城。后改黔州为黔中郡，辖彭水、洪杜、洋水、永宁和石城5县。太宗贞观四年（630年），治所迁回楠木坪。玄宗天宝元年（742年），改名黔江，属黔安郡（黔州）。
　　五代十国时期，黔江属黔州。后唐长兴五年（935年），孟知祥据蜀，黔州地属之。
　　南宋，理宗绍定元年（1228年），黔州升为绍庆府，黔江县隶属于绍庆府。
　　元代，世祖至元二十二年（1285年），明玉珍据川，称帝10年，黔江县为其属地。
　　明朝，太祖洪武五年（1372年），蓝玉征黔，省黔江入彭水县。洪武十一年（1378年），蓝玉再次征黔，驻官兵1216名，置黔江守御千户所。洪武十四年（1381年），复置黔江县。黔江守御千户所隶四川都司所属的重庆卫，持续275年。
　　清初，黔江县属重庆府。康熙元年（1662年），改黔江守御千户所为黔彭营，镇守黔江、彭水等县，兼辖酉阳、石耶、平茶、邑梅五土司。雍正四年（1726年），改黔江县为黔江厅。雍正十二年（1734年），含彭水县升为黔彭直隶厅。雍正十三年（1735年），酉阳土司“改土归流”后，置酉阳直隶州，废黔彭直隶厅，复置黔江县，属酉阳直隶州。宣统三年（1911年）11月13日，黔江“反正”，成立军政府。
　　民国成立后，废府、州、厅，黔江直属省。四川“防区制”时期，黔江属刘湘防区。民国24年（1935年），属四川省第八行政督察专员公署（酉阳专署）。民国34年（1945年）10月，设立川黔湘鄂边区绥靖公署，绥署驻黔江。
　　中华人民共和国成立后，于1949年11月25日成立黔江县人民政府，隶属川东行政专区。
　　1950年1月23日，置酉阳专区，领酉阳、秀山、黔江3县。
　　1952年9月，酉阳专区并入涪陵专区，黔江随之属涪陵专区。
　　1983年11月，经国务院批准，撤销黔江县，建立黔江土家族苗族自治县。
　　1988年5月，成立四川省黔江地区，黔江县属之。
　　1998年，改置重庆市黔江开发区。
　　2000年6月，撤销重庆市黔江开发区、黔江自治县，设立重庆市黔江区。

【地理环境】

　　位置境域

　　黔江区位于区境中偏东北部渝鄂、渝湘公路交点上，东西宽45公里、南北长90公里，幅员面积2402平方公里（360.3万亩），像翡翠玉梭，镶嵌在武陵山脉西翼，东北、西北与湖北咸丰县、利川市相邻，南及酉阳，西抵彭水。西北距重庆主城250公里，东至湖北恩施162公里，南离湖南吉首367公里。

　　地形地貌

　　黔江区地处四川盆地东南边缘，山脉河流走向近似平行，由东北向西南倾斜，呈“六岭五槽”地貌，平坝星落其间。山地占全区幅员面积的90％，东南部山脉条状明显，切割深；西北部以低山和浅切割中山为主，无明显条状带。山顶标高一般在700～1000米，切割深度一般在400～600米，属浅、中切割，中、低山地形。海拔1000米以上的山体有17条，是森林资源的主要分布区。全区海拔1400米以上的地区占幅员面积的4.04％，1001～1400米的地区占17.18％，700～1000米的地区占59.9％，700米以下的地区占19.49％，丘陵面积小，主要分布在阿蓬江两岸以及Ｇ319沿线，海拔一般为400～600米，是粮食作物和经济作物主产区，正阳丘陵是最大的丘陵（65.75平方公里）；平坝海拔低，人口稠密，土壤肥沃，农业发达，是水稻、小麦、油菜、柑橘等农作物的主要产区，马喇湖平坝是最大的平坝（海拔804米，面积4.62平方公里）。灰千梁子主峰为全区最高点，海拔1938.5米，黑溪河与文汇河交汇处的马斯口是全区最低的地方，海拔319米。

　　气候特征

　　黔江区属典型亚热带湿润季风气候，气候温和，四季分明，年均气温15.4℃，年均降雨量1300毫米，年均日照1240小时，无霜期290天。

　　水文水系

　　册山河、城北河在城西沙坝交汇注入黔江河，将黔江区主城区分割为东、南、西三个片区。

【社会事业】

　　教育事业

　　黔江区共有普通高等教育学校2所，中等职业学校2所，普通中学27所，普通小学51所，幼儿园136所，特殊教育学校1所。高中阶段教育毛入学率98.2%，初中入学率100%，小学入学率100%，学前教育三年毛入园率91.62%。学前教育普惠率95.30%。九年义务教育巩固率100%。

　　文化事业

　　黔江区共有博物馆1个，民族文化艺术馆1个，公共图书馆1个，综合档案馆1个，艺术表演团体28个。广播综合人口覆盖率99.0%；电视综合人口覆盖率99.2%。

　　医疗卫生

　　黔江区共有各级各类医疗卫生机构317个，其中，医院12个，社区卫生服务中心6个，乡镇卫生院24个，村卫生室181个。医疗卫生机构实有床位数4814张，其中，医院床位3436张，乡镇卫生院床位781张。卫生技术人员4206人，其中，执业医师和执业助理医师1415人，注册护士1979人。

【交通运输】

　　公路
　　黔江区有公路总里程4706公里，其中G65渝（重庆）湘（怀化）高速黔江境内78公里，G5515黔（江）恩（施）段21公里，即将建成通车的G5515黔（江）石（柱）高速公路黔江境内26公里。普通国省干线（G319，S202，S209）335公里，各类县乡村道4293公里，公路密度达196公里/百平方公里。水路：通航里程99公里，各类生产性码头泊位4个。

　　铁路
　　渝（重庆）怀（怀化）铁路，在黔江境内达62.5公里，设6个站点。黔张常铁路已经开工建设，2020年竣工后将开行动车。2018年11月23日，渝湘高铁重庆至黔江段正式开工，预计2024年建成通车。
　　据了解，渝湘高铁重庆至黔江段起于重庆站止于黔江区，全长265公里，设重庆、重庆东、巴南惠民、南川北、水江北、武隆南、彭水南、黔江8个车站，设计速度350公里/小时，项目总投资535亿元，预计2024年全线建成通车。
　　2021年7月25日，铁路局新增了11趟途经黔江的动车，这意味着，黔江区正式进入“动车时代”。

　　航空
　　黔江武陵山机场，现为4C级民用支线机场，跑道长2400米，4个C类停机位，航站楼建筑面积2900平方米，配套建设有国内支线机场较先进的通信、导航、气象等空管关键设施设备，可满足波音B737系列、空客A320及以下各种客机起降和高峰小时300人次的旅客吞吐。机场于2010年4月建成，11月22日正式通航运营，属于重庆机场集团管理下的全资子公司。目前已开通北京、上海、昆明、重庆、成都、杭州、宁波、贵阳、长沙、温州、青岛、日照等航线，　　2015年荣获“中国最佳旅游支线机场”称号。

【风景名胜】

　　重庆黔江国家森林公园

　　重庆黔江国家森林公园位于重庆市东南边缘的黔江区境内，主要包括武陵仙山、八面山、官渡峡、神龟峡、石钟山景区和黔江城彭水国道沿线的绿色走廊，面积19.2万亩，森林覆盖率97%。重庆黔江国家森林公园以"翠、幽、秀、奇、险"为特色。
　　重庆黔江国家森林公园地处四川盆地东南边缘、武陵山脉腹地，境内具有“七山一水二分田”的地理条件，海拨320~1300米，典型的喀斯特地貌；属于中亚热带季风气候，四季分明；有乔木45科、814属、146种；野生动物有4类，23目，69科，147种。
　　2006年8月31日，重庆黔江国家森林公园入选第一批中国国家森林公园专用标志使用授权的国家级森林公园名单。

　　濯水古镇

　　濯水古镇位于黔江区东南角，地处乌江主要支流阿蓬江畔，主要居民为土家族和苗族。古镇四面环山，是武陵山区少有的土家水乡，是一个集土家吊脚楼群落、水运码头、商贸集镇于一体的千年古镇。在2014年12月的景区评级中，成为黔江区的第二个AAAA级景区。
　　濯水古镇距黔江主城26公里，渝怀铁路、渝湘高速公路、国道319线穿境而过，距舟白机场26公里。
　　濯水古镇兴起于唐代，兴盛于宋朝，明清以后逐渐衰落，是渝东南地区最富盛名的古镇之一。作为重庆旧城老街的典型，濯水古镇街巷格局保留较为完整，具有浓郁的渝东南古镇格局，它既体现了与其他城市历史街区的差异，也承载着巴文化、土家文化与汉文化的融合、传承与创新，同时码头文化、商贾文化、场镇文化相互交织。

　　小南海

　　重庆黔江小南海国家地质公园，位于重庆市黔江区小南海镇南海村，重庆与湖北交界处，距黔江城北部30余千米。是一个融山、海、岛、峡诸风光于一体的高山淡水湮（堰）塞湖泊，也是中国国内迄今保存最完整的一处古地震遗址。
　　小南海国家地质公园面积为197平方公里，主要自然景观有：大垮岩、小垮岩、轿顶山、崩滑体、堆石坝、堰塞湖、岩溶景观、泥岩页岩中的波痕、槽膜、冰川U型谷等，为地震灾害遗迹，兼有地质地貌景观的地质公园。
　　2004年，黔江小南海被中华人民共和国国土资源部批准为第三批“国家地质公园”。2005年12月，小南海景区被评为国家AAAA级旅游景区。2008年，黔江奇海自然景观被列入“巴渝新十二景”名单。2018年，黔江小南海水库成功入选“2018年度重庆十大最美水库”。

　　城市大峡谷景区

　　城市大峡谷，因其贯穿黔江老城和舟白、正阳新城三大城市组团，集城市大峡谷、城市大峡江、城市大溶洞于一体，是世界上罕见的“城市峡谷峡江”景观。城市大峡谷地貌奇特。横跨七个地质年代，兼具喀斯特、砾石、丹霞等地貌特色，峡谷两岸悬崖绝壁，森林植被茂密，溶洞密布，峡谷长10公里、平均深度200米、垂直落差500米。潺潺流淌的黔江河水穿峡而过，刀砍斧削的峡壁长满苍松古树，如水墨山水画，峡顶峰峦起伏，松林葱郁。峡中洞穴密布，洞洞相连，洞中有洞，曲折如同迷宫一般，是大武陵唯一的集峡谷江流、峡谷城市、峡谷体验、峡谷文化于一体的奇幻景观。城市大峡谷景致雄壮，有观音峡、白虎峡、龙脊岗石林等自然景观，拥有大世界基尼斯之最——高达123米的巨幅摩崖观音像；有惊险绝伦、垂直高度逾300余米的悬崖绝壁栈道；有奕孝亭、柳孝亭、观音雕像、摩崖石刻等人文景观；有回音壁、慈航桥等惊奇美妙的体验。蜿蜒的峡谷峡江、原始的峡谷风光、浓郁的武陵庙堂在此融为一体。

　　神龟峡

　　神龟峡位于阿蓬江下游，是国家4A级旅游景区，因峡口两山酷似雌雄双龟对卧而得名。两岸高山绝壁，河道斗折蛇行，形成了天门、巨佛、三郎峰、石壁画廊、薄刀岭等奇特景观，尽显自然的鬼斧神工。沿途绝壁夹江，全程有27个弯，有神门、天门、人门等28个门，其弯道之多，实属峡谷罕见。峡谷两岸茂林修竹，植被原始古朴，生态优美。两岸不时有飞瀑奔泻而下，情趣飘逸。富显诗情画意，是舞文的书斋，挥毫的画卷，科考的着床。

　　官村景区

　　官村景区，位于重庆黔江冯家街道，总面积约1.58平方公里，是阿蓬江国家湿地公园核心景观区。景区临江而建，是一处以秀美田园风光为主要特色，融合土家文化、湿地文化、军屯文化为一体的新农村田园综合体。景区主要包括阿蓬江花卉园、官村古寨、桃花溪、植裕生态观光园、百户所、老麻庄园等景点。明清时期，官村是黔江南部门户和驻防西南土司的军事要塞，也是黔南水陆交通要道，郁酉盐道重要码头，因此被称为“官村”，意思就是驻的是官家的人。
　　随着乡村振兴战略的深入实施，依托优越的区位条件，官村景区形象焕然一新，功能配套逐步完善、特色文化不断彰显、景区魅力显著提升，先后获“重庆醉美乡村好去处”“市级休闲农业与乡村旅游示范点”等多项殊荣。

　　爱莉丝庄园

　　爱莉丝庄园位于阿蓬江畔的冯家街道中坝居委，是国家4A级旅游景区。地处阿蓬江国家湿地公园、黔江城市大峡谷景区、濯水景区“三点一线”旅游环线内，是集婚纱旅拍、高端婚礼、休闲游乐、研学旅行、时尚派对于一体的以“爱”文化为主题的庄园。景区占地800余亩，总投资约2亿元，由区属国有重点企业鸿业集团出资打造，重庆爱莉丝庄园文化创意有限公司营运。
　　景区以阿蓬江为纽带，以武陵山为依托，自然、人文资源非常丰富，集珍奇植被、湿地、欧式风情建筑、体验式项目于一体，自然与童话相结合，为游客呈现别样浪漫风情。景区有玫瑰广场、照梦空间、地中海风情等多个景点；四季阳光棚、婚礼会馆、商业街等商业配套项目，新建了中国航天VR项目，卡丁车、滑草、热气球、溜索、攀岩以及非遗体验馆等40来个体验式项目。

　　水车坪景区

　　水车坪老街位于水市乡在黔江西南部，距城区50公里，平均海拔1200米，全乡森林覆盖率达70%，负氧离子极为丰富，夏天平均气温25℃左右，是高山纳凉、休闲养生的乡村旅游示范点。还有红军树、老集市、千丘茶园、麒麟草场、千年藤王等景观。
　　水车坪老街历史上曾是川黔要道上的传统集镇，贺龙曾三度经过此地。位于水市乡水车坪老街后面的山头，有一株200余年的皂桷树， 1934年5月，红三军进攻彭水，宿营于水市，贺龙在皂桷树下召开大会，部署战斗。如今，这里成了革命纪念地，人们称这棵树为“红军树”，在树下竖了“水车坪红军革命纪念地碑”。

　　土家十三寨

　　土家十三寨属小南海镇新建村，距小南海13公里，小地名板夹溪，地处黔江国家森林公园群山环抱之中，生态环境优良，自然风光优美，是名副其实的天然氧吧。
　　这里是民族文化的活化石，我国第一个土家族民族文化生态博物馆。至今原汁原味地保存着富有浓郁民族色彩的民居建筑和原生态的生产生活方式，仿佛人间仙境，世外桃源，是武陵山区民族文化的一个活标本。这里的土家人以板夹溪为轴线，聚族而居，一姓一寨，以姓氏作寨名或村名，“一寨一品”，有谈家寨、何家寨、摆手寨、女儿寨等13个典型土家族自然村落。规模宏大的吊脚楼群背靠青山，飞檐翘角，凿龙雕凤，木栏花窗，描红着绿，是少数民族木楼建筑中光彩夺目的明珠。淳朴的民风，刚毅的性格，丰厚的文化给这里注入了无尽的乡愁。

　　灰千梁子

　　灰千梁子地处武陵山脉西翼，黔江东部边缘，其北端直距黔江城16公里，咸丰县城33公里，南端直距酉阳县城36公里，横跨湖北省咸丰县、重庆市黔江区、酉阳县两省市三区县地界，面积之广为黔江一绝。属于喀斯特地貌，岩溶发育，岭脊平缓，岩陡交错，千峰突兀，沟壑纵横，登高远视灰千梁子，纷纷绕绕，迷迷茫茫，层峦迭翠，恰似一个谜团。因为那里交通闭塞,人迹罕至,所以一直被称为养在深闺人未识的少女，被远近的游客视为神秘之旅。
　　灰千梁子原始生态区呈狭长地带，南北走向，北高南低，北起沙子场，南止酉阳细沙河。灰千梁子有七大制高点，其中主峰大灰千梁海拔高1938.5米，石家沟顶1885.1米，皮峰坝1878.2米，四川垭口1865.6米；小灰千1895米，黄柏垭1820.5米，旗号岭1540米。灰千梁子原始生态区按海拔高程可划分为三级，即海拔500米左右的细沙河河沿平台、海拔1400米左右的旗号岭高原平台和海拔1800米以上的高山大岭，由高至低的生态自然分区为：林区、牧区和水域区。灰千梁子沿梁脊分布有近似六大原始森林生态迷宫，每个迷宫面积约5平方公里，最大的有7至8平方公里。岭上有百丘，星星点点的小山丘，与草场和谐相处，是放牧和生态旅游的最佳去处。

【历史文化】

　　服饰
　　土家族传统服饰，缠青、白布头巾。上衣为无领对襟大袖短衣，无肩缝，袖口花边约4—5寸宽；衣的下摆前后合缝处有三四寸宽不合缝成边，使下摆前后左右成为三块，在胸及袖口衣边四周，用青、白、粉红色的缎子镶边。苗族服饰，男装简朴，女装繁华。男装无领，衣袖长而小，一般7颗纽扣，以腰带束身，裤管短而大，青年喜白色头帕，老年喜青色头帕。妇女多穿满襟，胸前及袖口要滚边、绣花，有的还在开叉和放摆前后边缘绣挖云钓；裤子较短，裤脚边缘装饰与衣服大致相同。苗族服饰最具特色的是百褶裙，下沿绣满花纹，轮廓分明，手工精湛。

　　织锦
　　土家织锦又名“西兰卡普”，手工挑织而成，粗犷质朴，构图饱满，其传统图案有二百余种，其内容有：狮头花、荷花鸳鸯、鲤鱼跳龙门等。

　　挑花刺绣
　　挑花主要用于服饰，以黑白单色的十字挑花工艺为主，按底布的经纬线挑绣图案。纹样工整、对称，装饰性强。衣裤、围腰纹饰多花鸟。手帕、枕巾、床单等则常见人物、建筑、家具、动物，吹吹打打，骑马坐轿的迎亲场面也较为普遍。彩色平绣多用于帐沿、枕头、鞋面、童帽等。纹样为折枝花草、雀鸟鱼虫。

　　饮食
　　主食有较强的季节性。夏季麦子收获以后，以麦子为主；秋季玉米收获以后，以玉米为主（平坝河谷地带的土家人，在稻谷收获后，以稻谷为主）；深秋红薯收获以后，以红薯为主；此外，主食中也有荞麦、豆类等其它杂粮。

　　居住
　　吊脚楼可分为内吊型（亦即“低吊型”）、外吊型（亦即“高吊型”）、半吊型、全吊型数种。“内吊型”是在室内，将卧室建成吊脚楼，离地1米左右，住者需上三、五步木梯，方能进入卧室。外吊型为建在平房左侧或右侧的前方，其部分悬虚者为“半吊型”、全部悬虚者为“全吊型”。这类吊脚楼，一般为一层，也有建二层、三层的，四周铺设走廊，屋檐四角上翘如鱼尾状，也有四角平铺而下的。
　　平房可分为一般平房、“吞口屋”、一正一厢、一正两厢。一般平房有一字儿排开关列的三大间，或四大间，或五大间，最大者有七大间的；“吞口屋”是将堂屋朝内退进2米左右。两侧可开门直接进入厨房或卧室，勿需再经堂屋；一正一厢，即在平房的左侧或右侧建一厢房，呈“┌─”形，或“─┐”形；一正两厢是在平房的左右两侧各建一厢房，呈“┌┐”形。一栋四排三间的平房，中间为“堂屋”，作祭祀祖先、迎宾客和办喜庆等大事用；堂屋两侧的左右两间住人，右为大，左为小，通称“人间”。“人间”以中柱为界，分为前后两个小间，右侧前一小间作橱房，后一小间住父母；左边后一小间住长子，前一小间住未婚子女；若有两兄弟，分了家，兄长住右边后一“人间”，小弟住左边“人间”，父母住神龛后边的“抱兜房”。“人间”上边做板楼或条楼，作仓储用。

　　婚姻
　　土家族的婚姻是比较自由的。未婚男女，正月在跳摆手舞时，选择对象，以歌为媒，以歌传情，对唱山歌，表白爱情，相互爱慕，建立感情后，经人作证，即可成亲，不受礼仪限制。

　　生育
　　土家人生产以后，用鸡报喜。孩子出生后的第三天，孩子的父亲便提着鸡去岳父岳母家报喜。若是男孩，便捉公鸡；若是女孩，便捉母鸡。

　　丧葬
　　土家人先后行过火葬、岩棺葬、悬棺葬、土葬。其土葬的坟墓为石头砌成的条形坟墓，墓前打碑，左右有联，大多还在墓前端和左右两边打上龙凤和“野鹿衔花”等传统图案。

【名优特产】

　　黔江鸡杂
　　黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香。
　　黔江鸡杂运用土家烹饪方式，鸡杂的腥膻味重，热菜油烹饪红艳艳的泡辣椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，辅以葱、姜、蒜、花椒等调料烹制而成。口味脆嫩鲜香、麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口。

　　武陵山珍
　　武陵山脉生长着大脚菌、羊肚菌、鸡油菌、九月香等野生珍贵菌类不下百种和天麻、山药等植物。

　　黔江绿豆粉
　　黔江绿豆粉是黔江人最常吃的食物之一。绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、市民家中都不鲜见。 黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。
　　濯水古镇的绿豆粉制作技艺已被纳入重庆市第二批非物质文化遗产保护名录。

　　酸酢肉
　　酸酢肉做法：将猪五花肉切片，加盐腌制后加酢粉拌匀，装入坛内，塞满稻草或竹叶，密封倒扣，腌制15天-30天，使肉与调料充分发生反应，微微发酸。食用时取出，蒸、炸、煎均可，还可在蒸、炸、煎之后再加各式配料炒食。

　　油茶汤
　　油茶汤配料食油、茶叶、粉丝、蛋片等。用油把茶叶炸黄后加入少量的水煮沸，成褐色茶浆时再加水稀释，烧开，投入食盐，大蒜，胡椒和其它作料，味道可口。

　　米豆腐
　　米豆腐润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

　　蜂蜜荞粑
　　蜂蜜荞粑，采用三塘、向阳等气候冷凉的高寒山区荞麦，磨成面，加上适量的清水，拌匀后煎成饼，即为荞粑粑。粑粑有苦荞和甜荞两种口味，甜荞味淡不苦，苦荞粑粑味道微苦，但清凉可口，更有凉血降火，清凉润肠的功效。食用时，蘸上泸西特有的阿庐蜜，又香、又甜，集营养和美味于一体。

　　珍珠兰茶
　　珍珠兰茶，起于三国而盛于清朝，深得乾隆皇帝垂青，特御制配诗花卉墨匾流传后世的佳茗。
　　珍珠兰茶是以武陵云雾山区独特的富硒绿茶和名贵珠兰花为主要原料，采用传统工艺和现代技术精制而成。其产品叶嫩绿鲜润，香清雅馥郁，纯正持久、味鲜醇清爽，富含硒，汤色黄绿晶莹。

【荣誉称号】

　　2007年10月，在重庆市政府召开的全市退耕还林暨森林分类经营工作会上，黔江区荣获全市退耕还林工作先进区。
　　2011年12月，在由中国文联民间艺术家协会、联合国教科文民间艺术国际组织等单位主办的中国首届《乡土盛典》活动上，黔江区当选为“最具风情民俗文化旅游目的地”。
　　2011年，黔江区被评为2011-2015年度全国科普示范县（市、区）。
　　2012年5月，黔江区被农业部授予为“全国农业标准化示范县”称号，示范产品为猕猴桃。
　　2012年8月，黔江区被水利部、国家发展和改革委员会联合授予了“全国农村饮水安全工程示范县”的称号。
　　2012年9月，在全国文化体制改革工作表彰大会上，黔江区被表彰为“全国文化体制改革工作先进地区”。
　　2013年7月25日，黔江区荣获“全国平安铁路示范区”授牌仪式在综合楼二楼会议室举行。
　　2017年12月，国家民委命名为第五批全国民族团结进步创建示范区。
　　2018年4月，获“中国最美休闲度假胜地”。
　　2019年3月6日，中央宣传部、财政部、文化和旅游部、国家文物局《中央宣传部 财政部 文化和旅游部 国家文物局关于公布《革命文物保护利用片区分县名单（第一批）》的通知》黔江区名列其中。
　　2019年8月13日，入选全国城市医疗联合体建设试点城市。
　　2020年6月30日，入选“第二批革命文物保护利用片区分县”。
　　2020年7月10日，入选2020年电子商务进农村综合示范县。
　　2020年10月9日，被生态环境部授予第四批国家生态文明建设示范市县。
　　2020年10月20日，入选全国双拥模范城（县）。11月，被中共重庆市委、重庆市人民政府、重庆警备区命名为“重庆市第七届双拥模范城（县）”。
　　2020年11月，入选2020年全国森林康养基地试点建设县（市、区）。
　　2020年12月25日，被国家卫生健康委等授予“无偿献血先进省（市）奖”。
　　2021年6月4日，黔江区列入2021年水系连通及水美乡村建设试点县。
　　2021年9月8日，入选国家能源局综合司整县（市、区）屋顶分布式光伏开发试点。
　　2021年12月2日，入选2017—2020年度拟授牌命名平安中国建设示范县。
　　2022年2月，全国爱卫会确认重庆市黔江区为2021国家卫生城市（区）。
　　2023年4月，入选2023年传统村落集中连片保护利用示范县（市、区）。