【地区概况】

　　阜阳市，安徽省辖地级市，简称阜，古称汝阴、顺昌、颍州，地处黄淮海平原南端，淮北平原西部，安徽省西北部，总面积10118.2平方公里。全境属平原地形，地势平坦。全市辖3个市辖区、4个县，代管1个县级市。阜阳市常住人口808.4万人。

　　“阜阳”二字来自于东汉时期境内的阜阳侯国，已有1900多年历史。阜阳拥有长三角和中原城市群“双桥头堡”的区位优势，国家战略交汇叠加，被国家确定为长三角一体化和中部地区高质量发展区域重点城市、淮河生态经济带和中原城市群区域性中心城市。2023年，被评为三线城市。阜阳的代表文化是淮河文化，是甘罗、管仲、鲍叔牙、吕蒙、刘福通的故里，晏殊、欧阳修、苏轼曾在此为官。颍州西湖历史上曾与杭州西湖齐名，颍上县八里河风景区为国家5A级风景区、阜阳生态园和迪沟生态旅游风景区、阜南枫柏岗景区等均为国家4A级风景区。阜阳剪纸、颍上花鼓灯、界首彩陶、阜南柳编等列入国家非物质文化遗产名录，阜南县出土的商代青铜器龙虎尊被列为中国十大国宝青铜器之一。

【行政区划】

　　阜阳市辖3个市辖区、4个县，1个县级市：

　　颍州区　面积 496平方千米，人口60万。邮政编码236001。区人民政府驻一道河路。　
　　颍东区　面积 685平方千米，人口59万。邮政编码236058。区人民政府驻北京东路。　
　　颍泉区　面积 648平方千米，人口66万。邮政编码236045。区人民政府驻界首路。
　　界首市　面积667.3平方千米，人口73万。邮政编码236500。市人民政府驻人民东路。 　
　　临泉县　面积1818平方千米，人口201万。邮政编码236400。县人民政府驻城关镇。　
　　太和县　面积1882平方千米，人口156.3万。邮政编码236600。县人民政府驻城关镇。　
　　阜南县　面积1929平方千米，人口155.3万。邮政编码236300。县人民政府驻鹿城镇。　
　　颍上县　面积1859平方千米，人口160万。邮政编码236200。县人民政府驻慎城镇。

【历史沿革】

　　阜阳历史悠久，开发较早，大约在5000年前新石器时代晚期，颍河沿岸台地上，已形成一些以农业生产为主的原始聚落。随着社会的发展与历史演变，2500多年前便由聚落形成城邑，乃至建为一国之都。春秋战国以后，或为郡、县、州、府的治所，或为王、公、侯、伯的食邑，几乎代无虚廓。
　　西周至春秋，为胡国都城，鲁定十五年（公元前495年），楚灭胡后为楚地，称胡。
　　秦，置汝阴县，属陈郡。
　　汉初，为汝阴县，高祖二年（公元前206年），汝阴县改属汝南郡；高祖六年封夏侯婴为汝阴侯于此；王莽新朝改汝阴名为汝坟；东汉复称汝阴县，属汝南郡；更始初年，淮阴王刘玄封刘信为汝阴王，建武年间刘秀改封刘信为汝阴侯；永初二年（108年），安帝封刘显为阜阳侯，封邑不在今阜阳市，但阜阳地名始见。
　　三国，魏初为汝阴县，属汝南郡；景初二年（238年），析沛国置汝阴郡；后期复为汝阴县，属汝南郡。
西晋，泰始二年（266年），复置汝阴郡，同廓设汝阴县；泰始元年，晋武帝封司马骏为汝阴王，后改封司马谟为汝阴王。
　　隋，开皇三年（583年），改汝阴郡为颍州，大业初年复称汝阴郡。
　　唐，初称汝阴郡；武德四年（621年），改名信州；武德六年改名颍州；天宝元年（742年），复名汝阴郡；乾元元年（758年），复名颍州，同廓设汝阴县，属河南道。开元十三年（725年），玄宗封子李为颍王；至德年间，肃宗封来王真为颍国公；太和年间，文宗封李炎为颍王，开成五年（840年），李炎即帝位，是为武宗；天复二年（902年），昭宗封子李为颍王。
　　宋，初称颍州，同廓设汝阴县；政和六年（1116年），升颍州为顺昌府，属京西北路，是为府治之始。庆历四年（1044年），仁宗封赵从霭为颍国公；后又封庞籍为颍国公；治平元年（1064年），英宗封子赵顼为颍王，治平四年赵顼即帝位，是为神宗。
　　元，为颍州，属河南行省汝宁府。
　　明，为颍州，属南京直隶凤阳府；设军事机构颍川卫，属河南汝宁府。洪武四年（1371年），封傅友德为颍国公；洪武三十五年（1402年），封王佐为顺昌伯；景泰二年（1451年），封杨洪为颍国公；嘉靖年间封朱载为颍王。
　　清顺治二年(公元1645年)，颍州辖太和颍上两县，属江南省凤阳府管辖。 雍正13年(公元1735年)，颍州升为颍州府，直属安徽省。
　　民国元年(公元1912年)，废州府存县，阜阳县直属安徽省。1914年，省下增设道一级行政机构，阜阳县属安徽省淮泗道(道尹驻凤阳)。1932年废道，在阜阳设置安徽省第七行政督察专员公署，辖阜阳、亳县、涡阳、蒙城、颍上、太和6县，至1940年改称安徽省第三行政督察专员公署。
　　1948年，阜阳全境解放，建置阜阳专员公署，辖阜阳、亳州、凤台、涡阳、蒙城、颍上、阜南、临泉、太和9县及阜阳、界首、亳州3市，隶属皖北行署(驻合肥)领导。
　　民国三十七年（1948年）8月1日，阜阳城解放，8月14日成立阜阳市民主政府，属中原局豫皖苏分局及豫皖苏边区第四军分区；1949年3月，撤阜阳市；1949年4月，四、六军分区合并，设阜阳专员公署。
　　1952年，安徽省人民政府成立后，阜阳专员公署属安徽省人民政府，辖阜阳、亳州、凤台、涡阳、蒙城、颍上、阜南、临泉、太和、界首1 0县。
　　1965年，设阜城镇（县级），属阜阳专员公署；1971年阜阳专员公署改为阜阳地区革命委员会，阜城镇属之；1975年12月19日，经国务院批准成立阜阳市，隶属阜阳地区革命委员会；1977年1月，凤台县由阜阳地区划归淮南市管辖；1979年，阜阳地区革命委员会改为阜阳行政公署，阜阳市隶属阜阳行政公署。
　　1986年3月11日，国务院批复撤销亳县，设立亳州市（县级）。以原亳县的行政区域为亳州市的行政区域。亳州市由阜阳地区领导。
　　1992年，同意撤销阜阳市、阜阳县，重新组建阜阳市（县级），以原阜阳市和阜阳县的行政区域为新的阜阳市的行政区域，其政府驻地不变。
　　1996年1月，撤销阜阳地区和县级阜阳市，设立地级阜阳市。
　　1998年2月，亳州市从阜阳市划出，由安徽省直辖。
　　2000年5月11日，国务院批复将阜阳市管辖的涡阳县、蒙城县、利辛县划归新设立的地级亳州市管辖。

【地理环境】

　　位置境域

　　阜阳市位于黄淮海平原南端，淮北平原西部，安徽省西北部。其西北、西、西南分别与河南省的周口、驻马店、信阳3地市的郸城、项城、沈丘、新蔡、平舆、淮滨、固始相接，北、东北与亳州、亳州的谯城、涡阳、利辛、蒙城、怀远相连，东南与淮南市的凤台县、寿县为邻，南临淮河与六安的霍邱县隔河相望。全市总面积10118平方千米。

　　地形地貌

　　阜阳市全境属平原地形，地势平坦，地势西北高而东南低，自西北向东南略有倾斜，西北与东南相对落差为14.4米。由于阜阳市近代受淮河及其支流蜿蜒切割变迁和黄河历次南泛的影响，境内冲积物不断交互堆积，形成了平原之中岗、坡、洼地相间分布，小区地形起伏跌宕，具有“大平小不平”的地貌特征。

　　气候特征

　　阜阳市位于暖温带南缘，属暖温带半湿润季风气候。季风明显，四季分明，气候温和，雨量适中。由于阜阳市南临淮河，而淮河以南属北亚热带湿润季风气候，因此阜阳市气候具有以暖温带向北亚热带渐变的过渡带气候特征。既兼有南北方气候之长——水资源优于北方，光资源优于南方；同时又兼有南北方气候之短——有的年份少雨干旱，有的年份多雨成涝，旱涝灾害频繁，表现出气候明显的变异性。阜阳属季风气候区，风向有明显的季节性交替变化。全年以偏东风居多。冬季盛行北至东北风，夏季盛行偏南风，春季以东南风居多，秋季多东至东北风。降水特征是：其一，地域差异明显，南部多而北部少；其二，季节分配不均，年降水夏季最多，春季次之，秋季较少，冬季最少；其三，年际变化大。

　　水文水系

　　阜阳市境内河流均属淮河水系。主要河流依次有淮河、颍河、泉河、西淝河、茨河、谷河、流鞍河、润河、济河等。这些河道大都源于黄河南岸平原，属原雨坡型河道，水源补给主要靠平原地区自然降水；其中只有洪、颍二河承受一定面积的山区来水，属山水型河道。

【社会事业】

　　教育事业
　　阜阳市共有普通高校5所，当年招生3.5万人，在校生9.1万人，毕业生2.2万人。各类中等职业教育学校29所，在校生10.8万人。普通中学430所，在校生59.2万人。其中，高中64所，在校生18.5万人；初中366所，在校生40.6万人。小学1151所，在校生78.3万人。幼儿园1659所，在园儿童24.6万人。初中学龄人口入学率100%，小学适龄儿童入学100%。

　　文化事业
　　阜阳市共有艺术表演团体602家。其中，民营院团598个，国有院团4个。文化馆9个，公共图书馆9个，博物馆7个，美术馆1个，文化站172个。广播人口覆盖率100%，电视人口覆盖率100%。
　　国家一级图书馆：颍上县图书馆、阜南图书馆、 临泉图书馆、 太和图书馆、 界首图书馆

　　医疗卫生
　　阜阳市共有医疗卫生机构3458个。其中，医院132个，基层医疗卫生机构3263个，专业公共卫生机构42个，其他卫生机构21个。基层医疗卫生机构中，卫生院162个，社区卫生服务中心（站）132个，村卫生室1808个；专业公共卫生机构中，疾病预防控制中心9个，专科疾病防治院（所、站）3个，妇幼保健院（所、站）10个，卫生监督所（中心）9个。
　　阜阳市卫生技术人员66134人。其中，执业（助理）医师26488人，注册护士30997人。医疗卫生机构实有床位60383张，其中，医院、卫生院床位56484张。

【交通运输】

　　阜阳铁路、公路、航空、水运相互衔接的立体交通网正在建设。境内已建成运行的有界阜蚌、合淮阜、阜亳、阜周高速公路、阜新高速公路。境内的淮河、沙颍河是通往华东的水运航道。

　　铁路
　　商阜、濉阜、漯阜、阜淮铁路在境内构成“米”字型框架，6个方向的铁路在此交汇。阜阳编组站日编组能力达1.8万辆，阜阳火车站最高峰日发送旅客达10万人。
　　阜阳站是全国五大劳务人员源头输出地之一。阜阳北站是京九线上的主要编组站，也是国家枢纽路网编组站，站场结构为三级四场（到达场、出发场、西到发场和编组场），有到发线、编解线41条，每日编解能力达到1.8万节。
阜阳西站是中国铁路上海局集团有限公司管辖的铁路特等站，是京港高速铁路、郑阜高速铁路上的主要客运站也是安徽省境内第二大高铁站。阜阳西站站房面积约4万平方米，停车楼面积约3.5万平方米，站内共设7台17线，京港场为5台10线，郑阜场为2台7线；预留阜淮城际3台5线。
　　普速铁路：京九铁路、阜淮铁路、青阜铁路、漯阜铁路
　　高速铁路：京港高铁、郑阜高铁、淮宿阜城际铁路、阜六铁路（规划中）

　　水运
　　阜阳全市水运通航里程736千米，是中原通往华东的黄金水道。
　　阜阳港有界首、太和、颍上、临泉、阜阳等14个作业区，设计年港口吞吐能力367万吨。主要有阜阳港界首作业区、阜阳港太和作业区、阜阳港颍上作业区。共有生产性码头泊位109个，其中300吨级泊位4个；港区岸线长度4.81千米，生产用仓库2748平方米，生产用堆场77969平方米；铁路专用线2条总长7957米，其中装卸线长度1600米；全市辖区内拥有18家水运企业、3170艘运输船舶、118万吨运力。可以承接各种货船代理，豫、皖直达江、浙、沪的铁、公、水联运业务和直达闽、粤、琼的江海河联运业务。

　　航空
　　阜阳机场位于阜阳市西南部，距阜阳市中心约9千米。是安徽省最早的三个民用机场之一，于1998年12月26日正式通航。阜阳机场飞行区按4D级标准设计，跑道长度2400米，宽度60米，停机坪4万平方米，候机楼面积7200平方米，可满足高峰每小时600人次需求。同时，航管楼配备国际先进的通信、导航设施，为全天候使用的机场，能起降波音737，麦道90等类型飞机。总投资12.40亿元的机场扩建工程于2023年6月26日正式投入使用，扩建后的跑道长度达2800米，新建航站楼2.84万平米，机位站坪达13个，截至2023年11月通达国内30个大中城市，2025年旅客吞吐量预计可达150万人次。2023年8月启动申报航空临时口岸开放，开通国际和地区航班。

【风景名胜】

　　八里河风景区

　　八里河风景区，位于安徽省阜阳市东南的颍上县，南临淮水，东濒颍河，北距颍城8千米，西迄阜阳60千米，东南距合肥170千米。旅游区总占地15.8平方千米，分为鸟语林、西区、东区，十二花岛、明清苑五大景点。
　　八里河风景区属于内陆湖，处于暖温带向亚热带过渡带，四季分明。八里河风景区常年平均降水量为923.8毫米，年平均气温15.1摄氏度，年平均日照时数达2213.3小时。
　　2013年10月11日，八里河风景区被国家旅游局授予“国家AAAAA级风景区”称号。2014年11月3日，八里河风景区正式成为国家级水利风景区。

　　颍州西湖

　　颍州西湖位于安徽省阜阳市颍州区西9公里处，是安徽省级风景名胜区、省级自然保护区、国家湿地公园、国家AAAA级旅游景区。
　　颍州西湖景区总体策划70平方公里，一期规划24.32平方公里，湖面5.74平方公里，是一个以历史文化为核心的、集生态湿地旅游、休闲度假、会议餐饮为主题的旅游观光休闲度假区。主要由宋潮市集、宋潮乐园、涵春圃、兰园、怡园、撷芳园、飞盖桥、苏堤、碧波琉璃、清涟阁等景点组成。另由与景区相比邻的面积为6平方公里的国家湿地公园。

　　阜阳生态乐园

　　阜阳生态园位于安徽省阜阳市颍泉区欧阳修路666号，是全国科普教育基地，全国林业科普基地，国家AAAA级旅游景区，全国农业旅游示范点，全国休闲农业与乡村旅游五星级园区、安徽省环境教育基地、全球网民心中安徽最美的地方。
　　景区始建于2001年7月，2002年5月1日开园，是一家集农业观光、文化传承、生态旅游、休闲娱乐为一体的综合类旅游景区。景区有欧苏文化园、大型儿童乐园、高新农业技术园、热带植物园、精品果园、九和塔、竖琴广场、动物园、欧阳修故居会老堂等数十处主题景观组成，其底蕴厚重的历史文化、魅力精彩的现代农业、钟灵毓秀的园林美景、惊险刺激的主题乐园，使景区享誉江淮，成为皖北地区最具人气的旅游目的地。

　　迪沟生态旅游风景区

　　迪沟生态旅游风景区，位于安徽颍上县东北部的汤店镇，地处济河、西肥河交汇处，204省道纵穿南北。
　　颍上县迪沟生态旅游风景区，结合旅游业发展的趋势在600亩58年遗留下来的小农场的基础，边规划，边实施，建成了生态旅游与佛教文化为一体的旅游风景区。整个风景区由竹音寺，五百罗汉堂和生态园组成。
　　94年以前，这里还是一条荒凉的湾地，后来因势利导，结合旅游业发展的趋势在600亩58年遗留下来的小农场的基础，边规划，边实施，建成了生态旅游与佛教文化为一体的旅游风景区。整个风景区由竹音寺，五百罗汉堂和生态园组成。

【特产】

　　阜阳咸鸭蛋
　　阜阳河流众多也是养鸭子好地方，自然鸭蛋也很多，阜阳有个最普遍也是最传统的方法，是由天然烧碱（草木灰），食用盐（无公害），腌制15——20天，个个出油。

　　大田“恋思萝卜”
　　为古大田集著名的土特产，素以“皮薄肉细、指弹即碎”引誉江淮，为明、清宫廷贡品，民间流传“怀远石榴、砀山梨，不如大田集萝卜皮”它的名称由来有个传说：明朝开国皇帝朱元璋在未取得帝位前被敌兵追至槐树店（现颍州区西湖镇大田集），饥渴难耐，有一位老农送上几个萝卜，吃后精神倍增，逃脱敌兵追赶，得帝后常思念槐树店萝卜，遂派员取之，仍味美如初。为感激当年救驾之恩，便命名为“恋思萝卜”并定为贡品。一九五八年普作为礼品送到北京，受到国务院领导的称赞。在一般的老百姓眼里“恋思萝卜”具有很强的神奇色彩。其实，大田集的萝卜之以所好吃，与其具有独特的生态习性，独特品质，水土条件，施肥管理分不开的，恋思萝卜较其他品种具有较高的营养和药用价值。

　　太和贡椿
　　中国唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。 尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。 据《中国中药大全》记载，椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。

　　红薯粉丝
　　阜阳自古盛产红薯粉丝，但产于阜南县苗集镇的“张古牌传统农家粉丝”最为著名。

　　太和樱桃
　　太和县是中国樱桃的主要产地，唐宋时期已有名气，著名品种有：大鹰嘴、杏黄桃、黄金桃、金畿桃、银红桃等。其特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高。

　　荆芥
　　是安徽省阜阳市栽培历史较久的一种夏季绿叶香辛蔬菜，其柔嫩茎叶可作凉拌菜，具有清凉薄荷香味；炒食鱼、肉、虾时，放入荆芥可解除腥味。荆芥在医学上也有一定价值，取其花穗入药，可祛风利咽，消除咽肿、火眼等。

　　柳编
　　阜南黄岗、颍上半岗利用当地丰富的杞柳资源，早在明清时期，就从事柳编生产，为传统手工艺产品，主要有各式提篮、面包篮、水果盘、食物箱、花篮、动物篮等40多种型号，600多个品种。产品已远销日、意、荷、英等三十多个国家和地区。

　　阜南杞柳
　　全县已发展杞柳十万亩，年产鲜条1.5亿公斤，年创产值2.5亿元，面积、产值均居全省第一，是中国四大杞柳产区之一。阜南县柳编工艺已有500年的历史，产品畅销国内二十多个省市、出口二十多个国家和地区。阜南县有二十余万人从事柳编加工。2000年，阜南县被评为“中国名特优经济林之乡”。

　　界首卢氏彩陶
　　界首彩陶秉承唐三彩遗风，又吸收了剪纸、木版年画的艺术风格，在制陶技艺中自成流派。在胎面的制作上，界首彩陶饰以两层化妆土，在刻画过程中表现出赭、黄或赭、白两种基本对比色；在刻画题材上，除以生活中的花、鸟、鱼、虫为创作对象外，还着重吸取了传统戏曲中的艺术元素，以一幕幕场景的形式加以表现，卢山义的"刀马人"系列是其代表。

【美食】

　　地锅鸡
　　现盛行于皖北一带，特点：地锅鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。

　　格拉条
　　大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”。而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”，在阜阳还有另外一个称呼：“阜阳意（大利）面”。面条劲道有弹性，配以豆芽、豆角、荆芥、麻油等搅拌均匀即可。

　　太和板面
　　即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州（今安徽阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味；厨师多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了；而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用的药材和羊肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颍（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）等地广为流行。

　　撒汤
　　是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。撒汤主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了。

　　粉鸡
　　粉鸡是阜阳的一道传统小吃，它主要是用鸡胸肉、红薯淀粉等食材制作的，既能炸粉鸡，又能煮粉鸡，做成粉鸡汤，它外表看着淡黄油亮，软绵绵的，内里粉色红嫩，肉质细嫩，富有嚼劲。

　　插花牛肉汤
　　插花牛肉汤是安徽阜阳的一道著名美食，起源于清朝道光年间阜阳（插花镇），主要是用优质的牛肉和牛骨等原料熬煮的原汤，汤底清爽不油腻，原汁原味，搭配上粉丝和蒜黄，味道堪称是一绝，粉丝滑溜溜的，汤鲜肉烂。

　　卷馍
　　阜阳卷馍又称为粉子馍或阜阳春卷，其制作方法为面粉加水揉成的面团，?先醒发后再分成小份，?擀成饼胚在锅中蒸熟，放上黄瓜条、面筋、绿豆芽、卤鸡蛋、香菜等，?配以辣椒油等蘸料，卷起来即可食用。?阜阳卷馍的特点包括价格不贵、?味道不错、?吃起来方便量大等。

　　枕头馍
　　又称大卷子馍，是阜阳颇具特色的传统小吃。这种馍因其形状像枕头而得名，每个长约1-1.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其制作工艺非常讲究，选用优质?小麦和成面团，使用3米左右的擀面杖将面团擀开，然后发酵后蒸制90分钟。颜色呈金黄色，馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，耐嚼而又松软，而且保存时间长，存数日之久不霉。枕头馍的历史悠久，源远流长。相传南宋初年“?顺昌之战”时，为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每人发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，故名“枕头馍”。

　　咸马糊
　　是一道具有丰富食材和独特制作工艺的传统美食，将?葱、姜炸香后兑水烧开，再放入打好的米面和成糊，最后加入切好的豆皮、面筋、豆泡、花生仁，开锅后放盐调味即成。这道美食的特色在于其稠度适中，味道独特，带有淡淡的苦味和浓郁的芝麻香，适合早餐食用，常与醋和辣椒搭配，以增加风味。

　　馓子
　　是一种传统的油炸食品，以其独特的口感和制作工艺而闻名。它主要由面粉、食用油、食用盐等原料制成，经过搓条、盘条、油炸等多道工序，最终呈现出色泽黄亮、层叠陈列的外观。阜阳馓子不仅外观精美，而且口感酥脆香甜，入口即化，是阜阳地区的一种特色小吃。它的制作历史悠久，可以追溯到春秋战国时期，当时作为寒食节的食品而流传下来。因其独特风味和制作工艺，使其成为了阜阳地区的一张文化名片，不仅在当地深受喜爱，也逐渐成为了游客到访阜阳时必尝的美食之一