【地区概况】

　　潍坊市，古称潍州、潍县，山东省辖地级市，Ⅱ型大城市。位于山东半岛西部，东与青岛、烟台连接，西邻淄博、东营，南连临沂、日照，北濒渤海莱州湾，属暖温带季风型半湿润大陆性气候，地貌自北向南由低到高，总面积16167.23平方千米。全市辖4个区、2个县，代管6个县级市。潍坊市常住人口936.95万人。

　　潍坊是国务院批复确定的山东半岛城市群区域中心城市，作为世界风筝都，是世界风筝文化交流的中心，全国首个高铁快运物流基地。潍坊的青州是国家历史文化名城，“古九州”之一，有“海岱惟青州”的美誉。潍坊是东夷文化核心、齐文化腹地、两汉经学重镇、南北朝佛教文化的东方热土和明清时期海岱间的文学中心。明清是有名的手工业城市，清乾隆年间便有“南苏州、北潍县”之称。1904年潍县开埠，同年创办潍坊最早大学广文大学，作为胶济铁路线上中心点，坊茨小镇是潍坊近现代工业的发源地，1988年成为沿海开放城市。

　　潍坊市是国家园林城市、国家食品安全示范城市、国家农产品质量安全市、国际和平城市、全国文明城市、全国双拥模范城市、中国优秀旅游城市、中国特色魅力城市、中国最具幸福感城市、中国外贸百强城市、中国活力百强城市，诸城派古琴和高密剪纸被列入联合国教科文组织的非物质文化遗产名录。苏轼、李清照等名人在此留下了传诵千古的诗词，苏轼的密州四曲是潍坊的文化名片。

【行政区划】

　　潍坊市辖4个市辖区，2个县，代管6个县级市：

　　潍城区　面积 290平方千米，人口 37万。邮政编码261021。区人民政府驻于河街道。
　　寒亭区　面积 786平方千米，人口 35万。邮政编码261100。区人民政府驻寒亭街道。
　　坊子区　面积 336平方千米，人口 24万。邮政编码261200。区人民政府驻凤凰街道。
　　奎文区　面积 189平方千米，人口 46万。邮政编码261041。区人民政府驻东关街道。
　　安丘市　面积1929平方千米，人口110万。邮政编码262100。市人民政府驻新安街道。
　　昌邑市　面积1810平方千米，人口 68万。邮政编码261300。市人民政府驻奎聚街道。
　　高密市　面积1603平方千米，人口 85万。邮政编码261500。市人民政府驻醴泉街道。
　　青州市　面积1569平方千米，人口 90万。邮政编码262500。市人民政府驻王府街道。
　　诸城市　面积2183平方千米，人口106万。邮政编码262200。市人民政府驻密州街道。
　　寿光市　面积2200平方千米，人口108万。邮政编码262700。市人民政府驻圣城街道。
　　临朐县　面积1833平方千米，人口 86万。邮政编码262600。县人民政府驻城关街道。
　　昌乐县　面积1101平方千米，人口 60万。邮政编码262400。县人民政府驻城关街道。

【历史沿革】

　　夏、商代，境内有斟灌、斟鄩、寒、三寿等封国。
　　周初，武王封邦建国，封太公望于齐，都营丘（今山东昌乐营丘镇 后搬迁山东临淄境内）。
　　春秋时期，市辖区曾分属齐、鲁、杞、莒等国。
　　战国时期，现境大部属齐，五莲、诸城等地属鲁。
　　秦朝，潍坊境当时分属胶东郡、临淄郡、琅琊郡3郡。
　　西汉，市境为青、徐2州刺史部所辖，分属北海郡、琅琊郡、齐郡3郡和甾川国、高密国、胶东国3国，共53县。
　　东汉，潍坊市境当时属北海、乐安、齐、琅琊4国，为青、徐2州所辖。
　　三国时期，市境当时为魏国地，属青、徐2州，北海、齐2国，乐安、城阳、东莞3郡，共20县。
　　两晋、十六国时期，市境内有后赵、前燕、前秦、后燕依次占据。至400年（东晋隆安四年），地归南燕，其政区建置，皆相因袭。282年（西晋太康三年）的稳定时期，市境属青、徐2州，北海、乐安2国，城阳、东莞2郡。
　　南北朝时，潍坊市境，南朝地归刘宋，北朝地属元魏。
　　隋朝，市境属北海、高密、琅琊3郡。
　　唐代，以开元二十九年（741年）的行政建置为准，市境属河南道，青、密2州。
　　北宋，市境属京东东路，青、潍、密3州。
　　金，市境当时属山东东路，置益都府及潍、密2州。
　　元，市境属中书省山东东西道宣慰司，置益都路。
　　明，市境置青州府、莱州府2府，属山东承宣布政使司。
　　清，市境为青州府、莱州府、沂州府3府所辖，属山东省。
　　中华民国时期，市境内当时的潍县、昌邑、高密、益都、寿光、昌乐、临朐、安丘、诸城9县属胶东道（驻烟台）。民国十四年（1925年），改划莱胶道、淄青道。市境内当时的潍县、昌邑、高密、安丘、诸城、昌乐6县属莱胶道；寿光、益都、临朐3县为淄青道所辖。民国十六年（1927年），市境各县（市、区）均直属山东省。
　　抗日战争爆发后，中国共产党领导人民建立山东抗日根据地。
　　民国三十七年（1948年）4月27日，潍县解放，4月29日，设潍坊特别市。6月，昌潍专区建立，驻昌乐。辖昌乐、潍县、安丘、寿南、益临5县。12月，省直辖之益都县划归昌潍专区。次年7月，专区机关迁驻益都。
　　1949年6月，潍坊特别市改称潍坊市，仍为省辖市。10月1日，中华人民共和国成立后，潍坊市域1949年到1988年，地专级行政建置主要为昌潍专区、昌潍地区、潍坊地区、潍坊市，以下领县。
　　1950年，潍坊市撤销。
　　1959年，重建潍坊市，为县级市，属昌潍专署。
　　1983年10月，撤销潍坊地区建制，改建省辖（地专级）市，沿用潍坊名称，实行市管县体制。

【地理环境】

　　位置境域

　　潍坊市位于山东半岛西部，居半岛城市群中心位置，东与青岛、烟台两市连接，西邻淄博、东营两市，南连临沂、日照两市，北濒渤海莱州湾。地扼山东内陆腹地通往半岛地区的咽喉，胶济铁路横贯市境东西。直线距离西至省会济南183千米，西北至首都北京410千米。总面积16167.23平方千米。

　　地形地貌

　　潍坊市域地貌自北向南，由低到高，形成几个台阶。大体上分为低地、平原及低山丘陵3个地貌区及18个地貌类型。北临渤海莱州湾，南以淡咸水线为界，是由海相沉积物和河流冲积物叠次覆盖而成，地势低平，海拔在7米以下，面积2631.91平方千米，约占潍坊总面积的15%。近代以来，海遇现象显著，由于海浪及潮汐的动力作用，堆积了大片海相地层，形成微向海岸倾斜的海积平原和沼泽地。层状结构明显，含有大量有机质及生物贝壳。

　　气候特征

　　潍坊市域属北温带季风区，背陆面海．受欧亚大陆和太平洋的共同影响，大陆度在50%以上，是暖温带季风型半湿润大陆性气候。其气候特点为冬冷夏热，四季分明。春季风多雨少，早春冷暖无常，常有倒春寒出现，晚春回暖迅速夏季炎热多雨，温高湿大；秋季天高气爽，晚秋多干旱；冬季干冷，寒风频吹。因受典型季风气候影响，四季的气温分布分明，年平均气温12.3℃。1月份为全年的最冷月，潍坊平均气温为-3.3℃，7月份为最热月，潍坊平均气温为26.0℃。春季升温迅速，秋季降温幅度大。

　　水文水系

　　潍坊市地表水系主要有6条，即潍河、弥河、白浪河、南胶莱河、北胶莱河及淄河，其他数百条河流及溪流，均系上述主要河流的支流，过境河流只有小清河。由于受自然条件的限制，地表径流主要来自大气降水。年径流量多年平均177.3毫米，比全省平均172.2毫米高3%。时间分布特征同样为年际与年内变化大，年径流量最大值252.3毫米，最小值22.9毫米，相差达10倍。在一年之内，汛期径流量为全年径流量的85～90%。地理分布的特征也是由东南向西北逐渐减少，南部山丘区为332毫米，滨海地区仅95毫米，南北相差237毫米，达2.5倍。地表径流总量多年平均30.67亿立方米。
　　潍坊市境内自西向东有小清河、弥河、白浪河、潍河、北胶莱河5条主要河流，均流入渤海，总控制面积10509平方千米，占潍坊市总面积的66.3%。

【交通运输】

　　公路
　　国道：G309、G206
　　高速公路：G20青银高速公路、G18荣乌高速公路、G25长深高速公路、G22青兰高速公路、S16荣潍高速公路、S21新潍高速公路、G1815潍日高速公路
　　汽车站：潍坊汽车总站、潍坊联运客运总站、潍坊汽车北站、潍坊汽车南站

　　铁路
　　客运站：潍坊站：位于中国山东省潍坊市潍城区和平路1号，始建于1902年，是中国铁路济南局集团有限公司管辖的一等站。2007年，在原有基础上新建了以蝴蝶风筝为元素的新站舍。振翅欲飞的蝴蝶造型，带来强烈的视觉冲击，成为世界风筝都潍坊的标志性建筑。
　　潍坊北站是太石济青发展轴与津沪通道发展轴两大国家级发展轴的交汇点，是国家“四纵四横”快速铁路网的重要节点，是潍坊市未来重要的对外交通枢纽。潍坊北站将有济青高铁、京沪二通道、潍莱高铁引入，城市轨道交通1号线、R1线将在此形成换乘，并驳接铁路系统，共同构筑潍坊北部地区的综合交通枢纽，实现铁路、地铁无缝换乘，市政设施配套一体化。
　　货运站：潍坊东站、潍坊西站、黄旗堡站、大家洼站、坊子站、青州南站。
　　境内主要铁路线：胶济铁路、胶济客运专线、大莱龙铁路、德大铁路、胶新铁路、益羊铁路、青临铁路、潍宿高速铁路。

　　航空
　　1993年7月，潍坊民航机场开始修建。1995年6月建成，1995年12月11日，经国务院、中央军委批准为军民合用机场，1996年1月14日，通过国家民航总局正式验收；4月4日，正式通航。潍坊机场飞行区为民航4D级，机场总建筑面积19182平方米，总投资2.49亿元人民币。可满足高峰小时150人次，年吞吐量32万人次的需要。2003年12月18日，潍坊市政府和海航集团有限公司签署《合作协议》。2004年4月19日，重组改制后的潍坊南苑机场有限责任公司正式挂牌成立。潍坊机场现开通北京、上海、广州、沈阳、宁波、哈尔滨、深圳、大连等客运航线，杭州、深圳、泉州、无锡等货运航线。潍坊机场还是全国四大航空邮件处理中心之一。

　　海运
　　潍坊港：位于莱州湾底部，白浪河河口以西，始建于1985年，1996年10月批准为国家二类开放口岸，2009年4月17日通过国家一类口岸开放验收，并于7月28日正式对外开放。潍坊港现有3000-5000吨级泊位7个，工程船码头2个，新建的3x1万吨级泊位将于年底完工并投入试运营，3x2万吨级泊位已开工建设。现有锚地两处，分别为3#锚地、危险品锚地。

【风景名胜】

　　◆青州古城

　　青州古城，位于山东省潍坊市青州市范公亭西路与偶园街交叉口，城建历史2200多年，是一座具有鲜明地域特色的明清建筑风格的古城。青州古城旅游区面积约10平方千米，主要包括东阳城北关历史文化街区、南阳城偶园历史文化街区和东关历史文化街区，开放区域面积1.4平方千米。
　　青州古城自西汉初年始，先后存在过广县城、广固城、东阳城、南阳城、东关圩子城、满洲驻防旗城等六座古城，作为整个山东地区的政治、经济、军事、文化中心的时间长达1000多年。
　　2017年2月16日，国家旅游局面向社会公示了20家新5A景区，山东省青州市青州古城旅游区入选5A级景区。

　　◆沂山风景区

　　沂山风景区，又名沂山，古称海岱、海岳，为中国东海向内陆的第一座高山，有“大海东来第一山”之说，素享“泰山为五岳之尊，沂山为五镇之首”的盛名。古代十朝16位皇帝登封于此，从而留下名垂青史的“东镇碑林”，其留存的御碑数量为世界之最。
　　沂山风景区位于山东潍坊市临朐县沂山风景区管委会，沂蒙山区北部，距离临朐县城约45公里，沂山风景区是国家级森林公园，生态资源优良，森林覆盖率高达98.6%以上，2013年12月沂山依托蒙山组成沂蒙山旅游区被全国旅游景区质量等级评定委员会评定为国家5A级旅游景区，这标志着山东省潍坊市5A级景区实现零的突破。2014年12月，东镇沂山祭仪入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　◆诸城市恐龙博物馆

　　诸城市恐龙博物馆，位于山东省潍坊市诸城市密州西路3号山东诸城恐龙国家地质公园内，建筑面积5400平方米，于1997年7月1日正式对外开放，是一座集收藏、陈列、研究恐龙和其它古生物于一体的博物馆，也是中国第一个县（市）级恐龙博物馆。
　　诸城市恐龙博物馆内设巨大诸城龙展厅、神妙龙骨展厅、白垩纪恐龙世界展厅、动感环幕影院、百龙画展展厅等，收藏化石标本1582件，包括恐龙骨骼、牙齿、蛋、脚印等化石标本。
　　2015年，包含诸城市恐龙博物馆在内的的诸城恐龙奇观（诸城市恐龙博物馆、龙立方、诸城中国暴龙馆、恐龙涧化石长廊）入选“潍坊十景”第一景。

　　◆常山文化博物苑

　　常山文化博物苑座落在诸城市南湖生态经济发展区的常山北麓，位于诸城市南十公里，有常山大道相通，与国家恐龙地质公园、三里庄水库相邻，碧水蓝天，琉瓦翠树，景色宜人。
　　常山又是诸城市的一座文化名山，名胜古迹繁多，见于记载的有：常山神祠、苏公祠、远览亭、雩泉亭、广丽亭、望海楼、碧霞宫及诸多碑碣与摩崖题记等，有着深厚的文化底蕴。

　　◆杨家埠民间艺术大观园

　　杨家埠民间艺术大观园（原杨家埠风筝厂），位于山东省潍坊市寒亭区，建于1986年5月，是国内最大的风筝厂。风筝场是集风筝生产、年画印刷与民俗旅游为一体的民间艺术大观园。
　　杨家埠民间艺术大观园，是在原杨家埠明清古村址的基础上，于上世纪80年代开始建设的。注册资金310万元，现拥有员工120名，2006年，杨家埠年画、潍坊风筝，双双被国务院列为首批国家非物质文化遗产。

　　◆超然台

　　超然台，坐落在密州故城北城墙中心偏西处，山东诸城市内文化古迹，自苏轼修建至1948年被毁，2007年诸城市重建超然台。2010年1月，超然台（苏轼纪念馆）正式落成。
　　超然台台高10.74米，长150多米，总建筑面积7000平方米，展区面积3000多平方米。台上，分前后两院，前院中间有3间厅堂，明柱出厦，门悬横匾“慕贤亭”；后院有东西两庑，各3间，较前矮小，内置刻石。后堂3间，内有苏轼泥塑坐像，一手捧书，一手扶膝，神态文雅庄重，风度超然脱俗。

　　◆十笏园

　　十笏园，又称丁家花园，位于山东省潍坊市潍城区胡家牌坊街345号，原为明嘉靖年间刑部侍郎胡邦佐故居，清光绪十一年（1885年）改建为园林。
　　十笏园平面呈长方形，南北长70米，东西宽49米，占地面积3430平方米，由中、西、东三条古建筑轴线组成，中轴线建筑及其院落为园之主体部分。十笏园是中国北方地区具有江南园林小巧玲珑特色的园林之一。
　　1988年1月13日，十笏园被中华人民共和国国务院公布为第三批全国重点文物保护单位。

　　◆仰天山国家森林公园

　　山东仰天山国家森林公园在青州城西南46公里处，主峰海拔834米。公园林海茫茫动、植物种类繁多，自然环境幽美。峰峦峭壁，隐现于苍松翠柏之中。森林覆盖较高，大部分区域为天然次生林，其自然环境基本上处于平衡状态。公园奇花异草丰富，林相完整，群落多样。杂生的四白多种植物漫山遍野的乔灌木。混交林形成季相变化显著的景观，尤其是深秋季节红叶灿灿，层林尽，真可谓“霜叶红于二月花”。 幽静而有野趣的自然风貌被誉为“天然森林公园”。山上主要景点有：摩云崮、佛光崖、望月亭、文昌阁和幽遂的洞窟多处。

　　◆云门山

　　云门山，国家AAAAA级旅游景区，国家重点风景名胜区，国家地质公园，是1985年山东省政府公布的第一批省级风景名胜区之一。位于山东省青州市城区南部，海拔421米。平原拔笏，松荫盖足，山虽不高而有千仞之势，自古为鲁中名山。主峰大云顶，有洞如门，高宽过丈，南北相通，远望如明镜高悬，夏秋时节，云雾缭绕，穿洞而过，如滚滚波涛，将山顶庙宇托于其上，若隐若现，虚无缥缈，宛若仙境，蔚为壮观，谓之“云门”，或称“云门仙境”。在山东乃至全国享有盛誉。2017年，作为青州古城旅游区三大板块之一，成为AAAAA景区。

　　◆青云山

　　安丘青云山民俗游乐园占地3000亩，是国家AAAA级旅游景区，位于国际风筝都——潍坊市南30公里，是一处突出民俗文化特色，集旅游观光、休闲、娱乐、度假、购物于一体的大型综合性旅游景区。
　　游乐园依托青云山自然地貌，建有江南秀色、民族风情、野生动物、休闲娱乐、齐鲁民俗和桃花源六大功能区。
　　游乐园具有浓郁民俗特色的娱乐活动异彩纷呈。民族歌舞、民族婚俗、地方戏曲、县官审案等表演将南北风情展现的淋漓尽致，上刀山、下火海、斗鸡、斗羊、斗马、飞车走壁等表演，惊险刺激，扣人心弦。骑马、射箭、荡秋千、扎风筝、印年画、打铁、织布等参与性项目令游客乐不可支，流连忘返。青云山民俗游乐园已成为中外游客理想的天地。

【风土人情】

　　交通便利是潍坊的主要特色之一，没有开车到不了的地方。路路畅通，路上有许多特色小吃，现在还有卖风筝得，买甜瓜，西瓜，银瓜的。
　　经济物（蔬菜、矿产）多不胜数。寿光蔬菜没的说，在国外都是出名的。临朐山旺化石，填补了我国化石的许多空白，巨大山东龙现在还摆在国家博物馆里，你不信可以去看。蓝宝石当属中国宝石界的“大哥”。
　　木鱼石
　　木鱼石俗称“凤凰蛋”、“还魂石”，又名“太一余粮”、“禹余粮”、“石中黄子”，产于昌乐县毕都乡东南部古火山地带，分布面积约５平方公里，矿层厚度３０厘米至１０多米不等，储量达３００多万立方米。木鱼石大小不等，开态各异，外表呈土褐色、橙黄色或紫红色，一般有空腔，腔内物有的呈卵形核状，有的呈粉末状，有的为液体，手摇或敲击会发出动听的声响（这大概就是“精美的石头会唱歌”的原因所在吧！）。用木鱼石泡水喝可治腹胀等病；更厅妙的是茶水、墨汁盛放在腔内经久不变质，将木鱼石放进养有金鱼的鱼池中，鱼可长久存活；长期喝木鱼石土层水的村庄，八九十的老人比比皆是，令人叫绝。
　　潍坊的嵌银漆器
　　潍坊的嵌银漆器是全国独有的手工艺品，驰名中外。它始创于清朝道光年间，迄今已有200年的历史。当时，金石学家陈介祺雇用民间艺人姚学乾、田雨帆，吸收前人铜器嵌银经验，制作木　嵌银，为收藏各种青铜器和古代印章做装饰性匣盒。后来，不少铜匠艺争相模仿制作，将嵌银技艺引入更广泛的应用范围，逐步形成了一种特手工艺品生产行业。
　　潍坊年画
　　山东潍坊杨家埠木版年画始创于明末，全以手工操作并用传统方式制作，发展初期受到杨柳青年画的影响，清代光绪年间达到鼎盛期，有“画店百家，画种上千，画版数万”之说，风行黄河下游一带。其中最大的东大顺画店拥有画版300多套，年制画百万余张。杨家埠年画体裁广泛，想象丰富，重用原色，线条粗犷，风格纯朴。

【潍坊特产】

　　潍坊萝卜
　　在山东流传着“烟台的苹果莱阳的梨，不及潍坊的萝卜皮”的说法。当然，这并非有贬低烟台苹果和莱阳梨的意思，只是强调潍坊萝卜之好而已。的确，潍坊萝卜既可生吃又宜熟用，作水果或蔬菜皆可谓佳选，且又有药用价值。其药用价值以消食、健胃效果最为显著。又有“吃萝卜喝茶，气的大夫蹽街爬”的戏言。
　　弥河银瓜
　　青州市恰好处在泰沂山脉和渤海冲积平原的交接部位上，境内“半山半洼”， 河渠纵横，几十里的弥河两岸，有大面积的白沙滩。这种沙滩白天光照强， 气温高，能促进瓜叶的光合作用，创造较多的养分；晚上气温低，瓜叶呼吸减慢，又便于积蓄养分。从而形成了青州银瓜一甜、二香、三脆的独特风味。同时也是青州银瓜含糖量高的主要原因.
　　青州柿饼
　　柿子橙红艳丽，果形圆滑娇美，营养丰富，味美香甜，古今很受人们的赞美。柿子在青州果品产量中占有重要的位置，常年为全市果品总产量的三分之一以上，柿树的栽培历史悠久，品质上等，用当地的优良品种-小萼子柿果加工制成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，在国际市场上享有极高的声誉。年出口日本3000吨，为国家换回大量外汇。
　　临朐奇石
　　临朐盛产色彩斑斓、变化万千，宛如“神来之画”的五彩石、浪花石、紫金石等，以及被誉为世界之最的山旺化石。这些千姿百态的奇石或以形体叫绝，或以纹理图案称奇，无不显示着大自然的美妙造化，天与地的鬼斧神工。图案石有历史老人的“评阳说月”，也有现代青年的引吭高歌，有“轻舟已过万重山”的千古绝唱，也有“梁祝化蝶”的美丽传说。县城内建有江北最大的奇石批发市场、万石堂、中华奇石馆、奇石一条街等规模宏大、品种繁多的奇石展销场所。临朐已成为全国奇石交易集散地。
　　安丘蜜桃
　　“安丘蜜桃”是从乡土品种“九月菊”中选育出的，1986年经专家评议，确认安丘蜜桃的果形、色泽、肉质、风味等在晚熟桃中居上乘，正式鉴定“安丘蜜桃”为晚熟稀有优质品种。

【特色小吃】

　　芝畔烧肉 主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宫廷膳食秘方，添加20多种中药，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的历史，1997年被山东省贸易厅评定为“山东名小吃”。制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出，放在锅内箅子上，加糖熏烤即成。芝泮肉已发展到烧猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、兔肉、香肠等十几个品种。特点肥而不腻，有烧烤香。

　　鸡鸭和乐 原为荞面饸饹，从山西陕西传入，传入后用小麦代替荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用饸饹谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人们喜闻乐见的面食。与原来的荞面饸饹已经完全不同。它以制作考究、佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

　　朝天锅 源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

　　临朐全羊 是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，虽系全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。在制作上，刀工精细，调味考究，炸、溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色。上菜程序上先凉后热，先羊头后羊蹄，中间上素菜。

　　潍县火烧 如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。脂烙酥火烧，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。

　　马宋饼 和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时，移于面案，撕为小块。将小面团压平后，再三层合一，中间面团两面涂花生油，随即擀压，使之薄如铜钱，形似圆盘，摊至火候适中的铁鏊上，颜色白中带黄时，取下凉透即成。马宋饼的特点是烙花细碎，熟而不糊，色泽艳丽，柔软芳香，油丰而不腻，微咸而透清香，开人胃口。

【荣誉称号】

　　中国人居环境奖水环境治理优秀范例城市；国家节水型城市；中国优秀创新型城市；“全国城市综合实力50强”城市；2008年中国最具创新力城市50强；2009年中国十大最具创新力城市；国家知识产权工作示范城市；2010中国城市信息化50强；2010中国十大最具投资潜力城市；2011中国十大特色休闲城市；2011年全国园林城市；2011年中国人居环境奖；2012中国特色魅力城市；2014全国文明城市。
　　2016年9月19日，潍坊市被授予“国家森林城市”称号。
　　2017年6月28日，国务院食品安全委员会办公室授予潍坊“国家食品安全示范城市”称号。
　　2017年12月24日，潍坊市入围2017中国特色魅力城市200强。
　　2018年11月，2018年城市产业竞争力全国排名第34。
　　2018年11月，潍坊市入选中国城市全面小康指数前100名。
　　2018年12月，2018中国大陆最佳商业城市排名第30名，2018中国大陆最佳地级城市第6名。
　　2019年8月，被评为2018年“中国外贸百强城市”。
　　2018年4月2日，科技部、国家发展改革委发布支持新一批城市开展创新型城市建设的名单，潍坊名列其中。　　2019年山东省新型智慧城市建设试点城市。
　　2019年9月23日，“2019年中国百强城市排行榜”发布，潍坊排名第38。
　　2019年11月3日，“中国城市绿色竞争力排名TOP100”发布，潍坊排名第82。
　　2019年11月6日，入选中国地级市百强第22名。
　　2019年11月21日，入选“2019中国地级市全面小康指数前100名”。
　　2019年11月25日，入选“2019中国城市品牌评价百强榜（地级市）”。
　　2020年1月，“中国城市科技创新发展指数2019”排名第74。同年2月，被农业农村部、应急管理部评为“2019年度全国‘平安农机’示范市”。
　　2020年6月18日，潍坊位列中国经济活跃城市营商环境综合排名第8位。
　　2020年7月，全国爱卫会确认潍坊市为2019年国家卫生城市。
　　2020年8月17日，潍坊候选“2020中国最具幸福感城市”。
　　2020年8月，入选“2019年中国外贸百强城市”名单。
　　2020年8月22日，全国双拥工作领导小组办公室授予潍坊“全国双拥模范城市”称号。
　　2020年9月3日，潍坊拟打造山东省首个“国际和平城市”。
　　2020年10月20日，被评为全国双拥模范城（县）。
　　2020年11月28日，被评为2020中国宜居宜业城市。
　　2020年12月，入选国家产融合作试点城市（第一批延续）。
　　2020年12月25日，被国家卫生健康委等授予“无偿献血先进省（市）奖”。
　　2021年，入选国家农产品质量安全市名单。
　　2021年5月，入选“中国地级市百强品牌城市”名单。
　　2021年6月，入选2021年系统化全域推进海绵城市建设示范城市名单。
　　2021年10月，入选“2020中国外贸百强城市”榜单。
　　2021年10月，入选第二批国家文化和旅游消费试点城市名单。
　　2021年11月，入选“第一批城市更新试点”名单。
　　2021年11月，被联合国教科文组织授予“手工艺与民间艺术之都”称号。
　　2021年11月17日，平安山东建设领导小组办公室公示为“2017-2020年度平安中国建设示范市”推荐对象。
　　2021年11月19日，入选“2021数字化转型百强城市名单”。
　　2021年12月2日，入选拟授牌命名平安中国建设示范市公示名单。
　　2022年2月，入选全国性综合交通枢纽城市建设名单。
　　2021年全国地级市财政收入10强
　　2022年3月，入选“2022中国活力城市百强榜”，排名第30名。
　　2022年10月，入选国家首批产业链供应链生态体系建设试点城市名单。
　　2023年4月，被作为第三批“中国快递示范城市”。
　　2023年6月，入选“全国版权示范城市”名单。
　　2023年10月15日-2023年11月15日，上海国际艺术节山东潍坊分会场。