【地区概况】
镇江市,江苏省辖地级市,长江三角洲中心城市之一,地处江苏省南部,长江与京杭大运河“十”字交汇处,东南接常州市,西邻南京市,北与扬州市、泰州市隔江相望。全市下辖3个区,代管3个县级市,总面积3840平方千米,常住人口322.60万人。
镇江市是国家历史文化名城,有着极其丰厚的文化积淀。春秋时称为“朱方”,三国时为“京口”,南朝宋在京口设“南徐州”,隋统一后改置“润州”,镇江之名自北宋至今,民国时期为江苏省会。镇江历来是兵家必争之地,扼南北要冲,得山水之胜,钟灵毓秀,代不乏才。历代文人墨客纷来在此留下了千古传诵的名篇。镇江拥有3000多年的建制史,涌现出刘裕(寄奴)、萧统、沈括、米芾、宗泽、刘勰、葛洪、茅以升等万古流芳的人物,留下众多历史遗存、诗文典籍和传说故事,《抱朴子》《世说新语》《昭明文选》《文心雕龙》《梦溪笔谈》等传世巨著是中华文化的璀璨瑰宝,“白娘子水漫金山”“甘露寺刘备招亲”等故事脍炙人口。有北固山、金山寺、西津渡、甘露寺、梦溪园等景点。
镇江市是南京都市圈核心城市、扬子江城市群重要组成部分和华东地区重要交通中枢,国务院批复确定的长三角重要的港口、风景旅游城市,拥有江苏大学、江苏科技大学等9所高校。6条铁路、6条高速公路穿越境内,长江流域亿吨港口镇江港通江达海。
【行政区划】
镇江市辖3个区,代管3个县级市:
京口区 面积
316平方千米,人口42万人。邮政编码212001。
润州区 面积
132平方千米,人口24万人。邮政编码212004。
丹徒区 面积
611平方千米,人口36万人。邮政编码212001。区人民政府驻谷阳镇。
扬中市 面积
332平方千米,人口27万人。邮政编码212200。市人民政府驻三茅镇。
丹阳市 面积1023平方千米,人口80万人。邮政编码212300。市人民政府驻云阳镇。
句容市 面积1385平方千米,人口62万人。邮政编码212400。市人民政府驻华阳镇。
【历史沿革】
“宜”为镇江最早地名,是3000年前周康王封给宜侯的领地名称,春秋时称朱方,后曾用谷阳、丹徒、京口、润州等名称。北宋政和三年(1113年)建镇江府,始称镇江,历经宋、元、明、清。
辛亥革命成功后称丹徒县,民国三年(1914年),隶属金陵道。民国十七年(1928年),改为镇江县。抗日战争时期,镇江沦陷,中国共产党领导人民建立了苏南抗日根据地,进行民族革命。至1949年2月,镇江市为江苏省省会。1949年4月20日,中国人民解放军发起渡江战役,4月23日镇江解放。
1949年4月,拆分镇江县为镇江市和丹徒县,属苏南行署镇江专署。
1953年,镇江市改属江苏省镇江专区,同时常州专区被撤销,原所属武进、溧阳、金坛3县划归镇江专区管辖。镇江专区辖镇江市和丹徒、扬中、丹阳、江宁、句容、溧水、武进、溧阳、金坛、高淳等11个市县,专署驻镇江市。
1956年,武进县划归苏州专区,原属苏州专区的宜兴县划入镇江专区。扬中县划归扬州专区,后复划回镇江专区。原属扬州专区的仪征、六合、江浦3县划入镇江专区,后复划回扬州专区。镇江专区辖10县。
1958年8月,镇江专区改名为常州专区,专署由镇江市迁至常州市。原由省直辖的常州、镇江2市划归常州专署领导。将江宁县划归南京市领导。撤销丹徒县,并入镇江市。原属苏州专区的武进县划入常州专区。辖2市9县。1959年9月,常州专区改名镇江专区,专署由常州市迁驻镇江市。辖镇江、常州2市及武进、扬中、丹阳、金坛、溧阳、宜兴、高淳、溧水、句容9县。
1960年,武进县划归常州市领导。1962年,常州市改为省辖市。常州市领导的武进县划归镇江专署领导。恢复丹徒县。原由南京市领导的江宁县划入镇江专区。镇江专区辖1市11县。
1970年,镇江专区改称镇江地区,专署驻镇江市。辖镇江市及丹徒、扬中、丹阳、武进、宜兴、金坛、溧阳、江宁、句容、溧水、高淳1市11县。
1971年,将江宁县划归南京市领导。镇江地区辖1市10县。
1983年3月,镇江市改由省直辖,丹徒、丹阳、扬中、句容四县划归镇江市。
【地理环境】
位置境域
镇江市地处江苏省西南部,长江下游南岸。东西最大直线距离95.5千米,南北最大直线距离76.9千米。东南接常州市,西邻南京市,北与扬州市、泰州市隔江相望。土地总面积3840平方千米,占全省3.7%。其中,市区1082平方千米,丹阳市1047平方千米,句容市1387平方千米,扬中市331平方千米。
地形地貌
镇江市地貌走势为西高东低、南高北低,大部分地区属宁镇—茅山低山丘陵,沿江洲滩属长江新三角洲平原区,丹阳东南部则属太湖平原区。宁镇山脉境内大体为东西走向,有山头114个,其中市区62个、句容市45个、丹阳市7个,主要山峰高度:大华山437米、高骊山425.5米、宝华山396.4米、十里长山349米、五州山306米。茅山山脉境内略呈南北走向,是秦淮河水系和太湖水系的分水岭,主要山峰高度:丫髻山410.6米、大茅峰372.5米、马山362.8米、瓦屋山357米、方山307.6米、凉帽山307米。江中洲地自西向东有世业洲、征润洲、新民洲、和畅洲(今江心洲)、顺江洲(今高桥镇)和太平洲(今扬中市全境)。
镇江市区地貌南高北低,北部沿江分布着心滩、洲滩、边滩以及冲积平原,海拔高度5米~10米。市区南部为低山残丘,自西向东分布着五州山、十里长山、东山、黄山、观音山、鸡笼山、磨笄山等,东郊零星分布着汝山、横山、京岘山、雩山等残丘,除五州山、十里长山高度超过300米,其余山丘高度均在100米~200米之间。城区内分布着金山、焦山、北固山、云台山、象山等高度低于100米的孤丘,总体上形成一水横陈、连岗三面的独特地貌。
气候特征
镇江市属北亚热带季风气候。常年(1981年—2010年30年平均)平均气温16.3℃,降水1101.4毫米,日照1946.1小时。2020年,全市平均气温16.9℃,平均降水量1209.9毫米,日照时数1740.4小时。全市年平均气温16.9℃,较常年偏高1.2℃,异常度值为1.75,属显著偏高年份。全年(2019年1月—12月)各站平均气温16.6℃(句容)~17.2℃(丹阳),比常年偏高1.0℃~1.5℃,其中,扬中年平均气温17.0℃,为当地有气象记录以来的并列第二位;丹阳年平均气温17.2℃,为当地有气象记录以来的并列第一位。3月7日进入春季,比常年平均(3月19日)早12天。春季77天,较常年平均65天多14天。5月16日入夏,较常年平均(5月23日)早7天。夏季140天,较常年平均124天多16天。10月3日入秋,比常年平均(9月24日)晚9天。秋季50天,比常年平均60天少10天。2019年—2020年冬季103天,比常年平均116天少13天。11月22日进入冬季,比常年平均(11月23日)早1天。11月30日出现初霜,比常年平均初霜日(11月13日)晚17天。
水文水系
镇江市是水资源较为丰富的城市,长江和大运河在这里交汇,秦淮河、太湖湖西、沿江三个水系在这里集聚。水资源主要有地表水、过境水、地下水、回归水等四种形式。长江流经境内长103.7千米。京杭大运河境内全长42.74千米,在京口区谏壁镇与长江交汇。全市有流域面积50平方千米及以上河流32条(其中跨省2条),流域面积50平方千米以下至乡镇级主要河流328条。常年水面面积1平方千米及以上湖泊2个,0.5平方千米~1平方千米湖泊2个,均为淡水湖泊。有水库141座,塘坝3.97万处;地下水取水井13.49万眼,取水量1321.25万立方米。
【社会事业】
教育事业
镇江市共有普通高校9所,本专科招生3.90万人,在校学生12.39万人,毕业生3.08万人;研究生教育招生0.64万人,在校生1.97万人,毕业生0.53万人。中等职业学校8所,在校学生1.97万人。普通中学106所,在校学生11.98万人,毕业生3.74万人。小学115所,在校学生17.73万人,毕业生2.64万人。九年义务教育巩固率100%,高中阶段教育毛入学率100%。全市共有幼儿园284所,在园幼儿7.16万人。
文化事业
镇江市共有艺术表演团体5个,文化馆8个,公共图书馆9个,博物(纪念)馆15个,美术馆2个。市级广播电视台1个,县级融媒体中心4个,电视调频发射台4座。年末有线电视用户49.91万户,其中数字电视用户49.03万户。完成38个智慧广电乡镇(街道)建设,实现智慧广电乡村工程辖市全覆盖。持续推进“文艺拾光浸润”工程、“何以镇江”文物活化利用工程、乡村文化旅游“五百”工程。开展文化惠民“十百千”工程相关活动1298场,完成省、市各级“送戏下乡”103场。35个非遗项目列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。成功举办第三届江苏发展大会镇江行、2023“米芾杯”国际青少年书法大会、第五届国际道教论坛、2023长江·泡泡岛音乐艺术节。
医疗卫生
镇江市拥有各类卫生机构(医疗卫生机构)1235个,其中医院67个、卫生院37个,社区卫生服务中心30个,疾病预防控制中心7个,妇幼保健机构8个,村卫生室301个,社区卫生服务站108个。年末拥有卫生机构床位1.82万张,其中医院1.37万张、卫生院0.18万张,社区卫生服务中心0.13万张。年末拥有卫生技术人员2.52万人,其中执业医师及执业助理医师9795人,注册护士11088人。
【交通运输】
镇江临江近海,水陆交通极为便利。镇江为国家级水路主枢纽和省级公路枢纽城市。世界闻名的“黄金水道”——长江和京杭大运河在此交汇,沪宁高速公路、扬溧高速公路、京沪高速铁路、沪宁城际铁路、京沪铁路傍市而过。润扬长江公路大桥、泰州长江公路大桥和五峰山长江大桥为横跨长江的快速通道,其中五峰山长江大桥是长江江苏段第三座公路铁路两用大桥。104、312国道和122、231、238、241、243、337、340省道构成镇江与外省、市连接的公路网络。镇江至南京高速公路行程45分钟,高速铁路行程20分钟。距南京机场和常州机场均为60千米,至扬州泰州机场70千米。
公路
312国道起点为上海,经苏州、无锡、常州至镇江,终点新疆霍尔果斯口岸,全程4967千米;104国道起点为北京,经济南、徐州、南京至镇江,并经杭州、绍兴、温州等重要城市,终点位于福州市,全程2420千米;
镇江全境汇集多条国家高速路网、省主干高速路网。沪宁高速公路(G42)于1996年通车,穿过句容、镇江、丹徒和丹阳,往来可通达上海市和南京市,以沪宁高速镇江支线(S86)联络市区。由于车流量巨大,拥塞严重,2006年扩建为双向八车道;2011年新拓宽的沿江高等级公路(S338)省道,按一级公路结合城市主干道标准建设,双向六车道,全程220千米。起点位于镇江,连接常州、江阴、张家港、常熟、太仓等沿江城市,终点位于上海与太仓浏河镇交界的沪太公路北端;
已建成通车的扬溧高速公路(G4011)与沪宁高速贯穿市域全境,形成十字交通大枢纽。北经镇江长江大桥(五峰山长江大桥)、润扬长江大桥可连接京沪高速公路(G2)直达北京,南与宁杭高速公路(G25)无缝对接,并沟通金坛、溧阳等县域交通。向东通过泰镇高速泰州大桥可通往泰州、南通。
铁路
镇江市位于铁路干线沪宁铁路(南京到上海)沿线,1906年通车,主要车站为镇江西站,位于京畿岭,铁路线以隧道方式穿越宝盖山。南京长江大桥修建之后,改名京沪铁路,市区段铁路也南移,镇江西站及铁路线后因穿越市中心带来种种不便,于2004年拆除。现镇江站北广场位于中山西路,南广场位于黄山西路。
2010年4月上海世博会前夕新建的沪宁(上海-南京)城际铁路镇江站同沿线的无锡、苏州、常州等城市同时竣工通车,沪宁高铁镇江站位于黄山西路,也称铁路南广场。新建沪宁高铁丹徒站,位于江苏省镇江市丹徒区谷阳镇。新建沪宁高铁宝华山站,位于江苏省句容市宝华镇。
2011年6月30日庆祝建党90周年之际,新建京沪(北京-上海)高速铁路,镇江境内镇江南站、丹阳北站同京沪间其他23个车站一起正式开通运营。镇江南站位于镇江市南山国家森林风景区以南的润州区卢湾村,镇江境内全长74.74千米,西接南京南站经句容市、润州区、丹徒区、丹阳市所辖10个镇,过丹阳窦庄后进入常州市。从京沪高铁镇江南站乘车至北京最快四个小时内到达,至上海最快58分钟到达。
2020年12月11日,连镇高速铁路淮丹段(淮安东站至丹徒站)建成通车,标志着连镇高速铁路全线建成通车。连镇铁路在镇江境内新建大港南站,改建丹徒站。
航运
镇江港是全国主枢纽、长三角组合港主要成员、国家一类开放口岸,港之一。镇江市长江自然岸线长270千米,其中深水岸线长87千米。高资港区、龙门港区、谏壁港区、高桥港区、大港港区、扬中港区、新民洲港区构成镇江港口群体。苏南运河镇江段42.74千米,是全国第一条国家级文明样板航道。
航空
南京禄口国际机场、镇江大路机场(非民用)
禄口机场在镇江汽车新站设有镇江城市候机楼进行除安检外的无缝对接,新拓宽改造的243省道镇江先导段至禄口机场约80千米,全线均按平原微丘区一级公路结合高速公路标准设计,双向四车道,设计时速100千米,从镇江经句容、南京溧水再连接到禄口机场,全程无收费卡口,无红绿灯。这条新建的“快速通道”把镇江至南京禄口机场的距离整整缩短了42千米,车程从原来1个小时30分缩减至50分钟到达。极大地方便了镇江市民的航空出行需求。
【风景名胜】
◆金山
金山位于镇江市西北,是远近闻名的旅游胜地,金山历史悠久,有不少古诗赞美于它。
金山,海拔43.7米,占地面积41.6公顷。金山风景幽绝,形胜天然,自古为我国游览胜地之一。古代金山原是屹立于长江中流的一个岛屿,有“江心一朵美芙蓉”之称誉。唐代张祜描述为“树影中流见,钟声两岸闻”。北宋沈括赞颂曰:“楼台两岸水相连,江北江南镜里天。”原为扬子江中的一个岛屿,由于“大江东流”,至清光绪末年(1903年)左右与陆地连成一片。2012年,焦山与金山、北固山共同组成的镇江三山风景名胜区,被中国文化和旅游部评定为中国国家AAAAA级旅游景区。
◆焦山
焦山,位于江苏省镇江市中心东北约4.5千米的长江之中,为宁镇山脉的余脉。焦山海拔70.7米,周长2000米,占地38公顷。
焦山大约生成于2.03亿年前地壳的褶皱造山运动时期。在1.36亿年前的晚侏罗纪末期的长江大断裂活动中,宁镇山脉背斜的北翼大部分沉降陷落到长江水面以下。但处于北翼的焦山,由于陷落幅度较小,所以在这次大断裂后得以保留在长江水面之上。
焦山建有焦山风景区,焦山风景区是以碑刻文化、“江中浮玉”、寺观园林等为景观特色的景区,拥有江南第一大碑林“焦山碑林”和独特的“山裹寺”景观。2012年,焦山与金山、北固山共同组成的镇江三山风景名胜区,被中国文化和旅游部评定为中国国家AAAAA级旅游景区。
◆北固山
北固山,镇江三山名胜之一,远眺北固,横枕大江,石壁嵯峨,山势险固,因此得名北固山。三国时“甘露寺刘备招亲”的故事就发生在北固山。以险峻著称的北固山,因三国故事而名扬千古。山上亭台楼阁、山石涧道,无不与三国时期孙刘联姻等历史传说有关,成为游人寻访三国遗迹的向往之地。 甘露寺高踞峰巅,形成“寺冠山”的特色。相传始建于三国东吴甘露元年(公元265年),后屡废屡建,寺内包括大殿、老君殿、观音殿、江声阁等,规模虽不大,名气却不小。古往今来,来镇江的游客,都喜欢到此一游,寻访当年刘备招亲的遗迹。
2012年,焦山与金山、北固山共同组成的镇江三山风景名胜区,被中国文化和旅游部评定为中国国家AAAAA级旅游景区。
◆南山风景名胜区
镇江市南山风景名胜区简称南山风景区,位于江苏省镇江市润州区竹林路98号,距离镇江市中心2千米,于1980年开发建设,总面积13.14平方千米。
南山的文化历史可以追溯至南北朝时期的宋武帝,历代文士名流多曾在此居住游览,素有“烟雨南山”“城市山林”之美誉。南山风景区分布着文心阁、学林轩、听鹂山房、虎跑泉、增华阁、读书台、玉蕊亭、鸟外亭、林公泉等景点。
镇江市南山风景名胜区现为江苏省级自然风景保护单位、国家AAAA级旅游景区、省级风景名胜区。
◆西津渡
西津渡,国家AAAA级旅游景区,位于镇江城西的云台山麓,是依附于破山栈道而建的一处历史遗迹。西津渡古街是镇江文物古迹保存最多、最集中、最完好的地区,是镇江历史文化名城的“文脉”所在。街区共有文物保护单位38处,其中国家级3处,省级6处。
西津渡古街如今已注入了时代的内涵,赋予时代的活力。悠久的历史,众多的古迹,古朴的生态,淳厚的民风,传统的商业,一切的一切都焕发出一种令人难以言喻的活力。西津渡古街正以它独有的魅力强烈吸引着国内外游客和考古工作者的目光。这就是令人回味无穷的西津渡。这就是蜚声中外的西津渡。
◆镇江博物馆
镇江博物馆,国家一级博物馆,位于江苏省镇江市润州区伯先路85号,镇江博物馆新展厅占地5300平方米,建筑面积5158平方米,新展厅建成后,全馆的占地面积扩大到20000平方米,馆舍面积也扩大到10600平方米,隶属于镇江市文化广电和旅游局,是一所地方历史综合类博物馆。此外镇江博物馆包括梦溪园沈括纪念室、赛珍珠故居、陆小波故居,位于江苏省镇江市京口区梦溪园巷21号,江苏省镇江市润州区润州山路西侧,江苏省镇江市中华路打索街68号。镇江博物馆还于2020年实施了京口闸遗址展示工程,于2021年12月25日正式对外开放。
镇江博物馆先后被评为国家AAAA级风景旅游区;江苏省优秀博物馆;江苏省政府、镇江市政府命名的中小学德育基地;江苏省省人事厅、文化厅命名的省先进集体;江苏省委、镇江市委命名的爱国主义教育基地;镇江市委、市政府命名的文明单位;镇江市政府命名的旅游先进集体;镇江市人事局、镇江市文化局命名的先进集体。1996年,镇江英国领事馆旧址被国务院公布为全国重点文物保护单位。
◆中国镇江醋文化博物馆
中国镇江醋文化博物馆是国内首个专业性主题醋文化博物馆,也是镇江市第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体的主题展馆。博物馆分醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆,以及一个体验馆。全馆采用声、光、电等现代表现形式,全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。中国镇江醋文化博物馆占地30多亩、建筑面积4000平方米。是由恒顺集团投资3000多万元建设,是江苏省“十一五”百项重点文化建设项目之一,被列入“长三角世博主题体验之旅示范点”。
◆扬中园博园
扬中园博园是为了举办第八届江苏园博会而建设,园博园围绕“水韵·芳洲·新园林——让园林艺术扮靓生活”这一园博会主题,扬中计划投资15亿元,在1500亩地块上建设一座拥有4A级景区标准的城市园林。园博园“一核(河鲀主题景观核)一脉(湿地水脉和水上游览线)一轴(由主入口广场、湿地网桥、景观湖、主展馆、滨江广场)组”已经建成。
扬中园博会以“江魂绿岛,水韵芳洲”为主题,是涵盖园林花卉、休闲旅游、自然生态、文化艺术和商贸交流的综合展会。这不仅是全省园林园艺界的盛会,更是促进扬中城市发展、提升城市文明程度、展示城市文明形象的重大机遇。
【历史文化】
文化遗产
镇江市有各级文物保护单位296处,其中国家级13处:焦山碑林、丹阳和句容南朝陵墓石刻、镇江英国领事馆旧址、昭关石塔、大运河(包括大运河镇江段、虎踞桥、江河交汇处、新河街一条街、西津渡古街等5个点)、甘露寺铁塔、隆昌寺、城上村遗址、葛城遗址、铁瓮城遗址、宋元粮仓遗址、春城土墩墓群、烟墩山墓地等。焦山碑林中有“大字之祖”瘗鹤铭以及苏轼、黄庭坚、米芾、陆游的墨迹碑刻和摩崖石刻;丹阳和句容南朝陵墓石刻存有齐梁帝王归葬丹阳故里的陵墓8地11点24件,葬于句容的1点4件,是南朝石刻瑰宝。有省级文物保护单位42处,其中有焦山古炮台遗址、相传为孔子所书的延陵季子碑(唐拓本)、被誉为“江南第一钟”的唐中和铜钟、宋抗金名将宗泽墓、圌山炮台遗址等。有市、县级文物保护单位241处。白蛇传传说、镇江恒顺香醋酿制技艺、古琴艺术(梅庵琴派)、扬剧、灯彩(秦淮灯彩)、酿造酒传统酿造技艺(封缸酒传统酿造技艺)、董永传说、佛教音乐(金山寺水陆法会仪式音乐)、道教音乐(茅山道教音乐)等9个项目先后被列入国家级非物质文化遗产名录,并有国家级非物质文化遗产项目代表性传承人6人。
民俗活动
镇江端午龙舟竞渡在《隋书·地理志》记载:“京江俗以五月五日为斗力之戏,各料强弱相敌,事类讲武。”《江苏省通志稿》记载:“龙舟竞渡,则水国讲武之遗风。镇、扬郡夹江而峙,自来竞渡最盛。” 南唐时,政府大力鼓励端午竞渡风俗,除了对优胜者奖给银碗,谓之“打标”以外,还将参与者记录姓名,编入军伍,为此专门成立了一支水军,号为“凌波军”。唐代诗人储光羲是丹阳人,他所作《观竞渡》诗云:“标随绿云动,船逆清波来。下怖鱼龙起,上惊凫雁回。”描写的紧张激烈的赛龙舟场面,大概率就是家乡的盛况。
当地方言
古代,以长江为自然分界线,镇江也属于吴语区域。现代的镇江话却与毗邻的丹阳话迥异,而与扬州话仅有微殊。镇江话方言属性变化的原因大致有政治、经济、自然地理与交通几个方面。
镇江话属于北方方言的江淮方言次方言,位于北方方言与吴方言两大方言的接合部,大致以谏壁为东界、上党为南界。古代的镇江话属吴方言,由于特殊的政治、社会、交通等原因,导致方言属性产生变化。镇江话虽属北方方言范畴,但构成复杂,其中既有吴方言的遗痕,又有旗腔(类似京腔)的影响。与普通话相比,镇江话没有全浊声母和舌尖后音声母;鼻化元音介于前鼻音韵母与元音韵母之间,in、ing,en、eng,n、l不分;有入声调。词汇中保留着丰富的吴方言词。句容、丹徒、扬中的方言类似镇江话,虽构成复杂,但均属北方方言系统。大港以东、宝堰以南、句容傍茅山一线及至丹阳西部的语言自西向东渐次出现吴方言特点,多文白异读,说话音接近吴语,读书音接近官话;全浊声母消失,舌面声母多,没有舌尖后音声母;单元音韵母多;读书音4个声调,说话音6个声调。丹阳东部则进入吴语区。
【名优特产】
绿色食品东乡羊肉
重阳过后,走在镇江的大街小巷上,便很容易闻到阵阵扑鼻的浓香,熟悉的人都知道,这是东乡羊肉的味道。在每年的秋冬季节,吃羊肉、喝羊汤是镇江人的一大美食时尚,星级饭店、路边小摊纷纷推出自己的东乡羊宴:红烧的羊肉,清炒的羊杂,泡着京江脐的羊汤……吸引来无数食客大开“羊”荤。东乡羊肉是镇江的特色风味,盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部,是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚桥镇的儒里,这个原名朱家圩的小集镇,传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的,而乾隆赐名的因缘,正是起于东乡羊肉。
面锅里面煮锅盖
说镇江的“土特产”就不能不谈到镇江的锅盖面。众所周知,镇江有“三怪”,所谓“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖”。镇江锅盖面又称伙面,在镇江家喻户晓,于全国恐怕也是鼎鼎有名。其做法并不复杂:将面粉揉好后擀成薄片,再用刀细切,与锅盖一起下锅煮熟,捞起放入调好佐料的碗里即可。锅盖面的特点是软硬恰当,面的柔韧性好,老少咸宜。然而正是这种并不复杂的煮面方法,被誉为是镇江人在饮食技艺上的一项创举。
“被争夺的”鸭血粉丝汤
说鸭血粉丝汤系镇江的一种风味小吃,恐怕无人怀疑;但把鸭血粉丝汤定为镇江的“土特产”,或许会引起争论。近些年来,有关鸭血粉丝汤的“原创”是镇江人还是南京人的争论,在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。说鸭血粉丝汤“是南京的”,其所持论据是“金陵鸭血粉丝汤”名声显赫,已远远冲出了南京市场;说鸭血粉丝汤“是镇江的”,其论据则是,大凡吃过两地鸭血粉丝汤的人都会觉得,“金陵鸭血粉丝汤”的味道,比“镇江的”差远了。
丹阳封缸酒
在镇江的土特产中,丹阳封缸酒素以“味轻花上露,色似洞中春”名闻遐迩。封缸酒的酿制工艺极为精湛,系以糯米为原料,用麦曲作糖化发酵剂。当醪糖分达高峰时,兑入50度以上小曲米酒,立即密封缸口,养醅一定时间后抽60%的清液压榨,再按比例勾配定量灌坛,严密封口贮存2—3年即成。酿造成酒后色泽棕红,醇香馥郁,酒味鲜甜,酒为14度以上,为黄酒中上品。1984年,丹阳封缸酒荣获国家银质奖,在全国甜型黄酒中评比名列第一。
香飘四海的小磨麻油
镇江小磨麻油以其清澈透明、质纯色美的特点早已香飘四海。该产品选料精,注重工艺,采用传统石磨研磨,经过去杂、水洗、蒸炒、磨浆、沉淀、过滤等多道流程加工,所出麻油在相关麻油质量评比中多次名列榜首。1985年3月,镇江小磨麻油荣获国际美食学会和国际旅游观光委员会的金质奖章。
肴肉不当菜
“肴肉不当菜”。相传很久以前,镇江城里一对夫妻开了一家小酒店。除夕,妻子上街买回一包做鞭炮用的硝,随手放在锅台上。丈夫腌猪蹄,盐不够,误把硝当盐抹在猪蹄上。几天后夫妻俩看看硝腌的蹄子颜色发红,不敢食用。但扑鼻的香味,引得八仙中骑毛驴的张果老闻香下驴,进店品尝,一杯香茶、一盘肴肉,吃个精光……
香醋摆不坏
醋是酸性调味品,用于拌凉菜、烹饪菜肴。既能去腥解腻,又能保护食品中营养成分不受破坏,为菜肴增添“色、香、味”。食醋能缓解疲劳,防止动脉硬化,并具有杀菌、保健、美容等功能。《本草纲目》中记载:“醋可消肿痛,散水气,杀邪毒,理诸药。”
如今的镇江香醋不再局限于单一品种,已开发出了国宴醋、海鲜醋、蒜蓉醋、饺子醋、姜汁醋、蟹味醋、辣味醋等多种不同口味、不同功用的系列产品。
蟹黄汤包美
镇江的“蟹黄汤包”名扬海内外,是有名的小吃名馔。吃“蟹黄汤包”的时候要做到“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤”。吃的时候还不能怕费事,得边吃边品味。那绝佳的鲜味儿是在汤馅中慢慢散发出来的,要是一口吞下去,不光尝不到鲜味,恐怕还会烫着舌头呢。
特色京江脐
京江脐又叫“金刚脐”,因其外形像泥塑金刚之肚脐而得名。传统京江脐,共有六角,圆角饱满,大小一致。京江脐以特制面粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸钠、糖桂花等为原料,在我市各大农贸市场都有销售。据老人们介绍,原先只有几分钱一只。京江脐的制作包括发酵、拌碱、成型、烘烤等环节。
【荣誉称号】
2016年,镇江市重新确认国家卫生城市(区)
2016年,经国务院批准,镇江获评为中国服务外包示范城市
2017年9月,被中央综治委授予“2013-2016年度全国社会治安综合治并获全国综治领域最高奖项“长安杯”理优秀市”荣誉称号
2017年11月,复查确认继续保留全国文明城市荣誉称号
2017年12月,国家知识产权局批复镇江市为国家知识产权强市创建市,创建工作周期为2017年12月至2020年12月
2017年12月15日,镇江市荣获2017年消费品工业“三品”战略示范城市
2017年12月21日,镇江市入围2017年中国最安全城市排行榜
2017年12月24日,镇江市入围2017中国特色魅力城市200强
2018年12月,2018中国大陆最佳商业城市排名第36,2018中国大陆最佳地级城市第10名
2019年8月13日,入选全国城市医疗联合体建设试点城市
2019年8月28日,入选第四批中央财政支持开展居家和社区养老服务改革试点地区名单
2019年9月23日,“2019年中国百强城市排行榜”发布,镇江排名第57
2019年11月,“中国城市绿色竞争力排名TOP100”发布,镇江排名第40。入选中国地级市百强第16名。入选“2019中国地级市全面小康指数前100名”。入选“2019中国城市品牌评价百强榜(地级市)”
2020年1月,“中国城市科技创新发展指数2019”发布
2020年3月,成为综合运输服务示范城市,镇江排名第25
2020年7月29日,入选2019年重新确认国家卫生城市(区)名单
2020年8月,入选“2019年中国外贸百强城市”名单
2020年10月,经中国轻工业联合会会长办公会审定,授予镇江“中国醋都”称号
2020年11月28日,被评为2020中国宜居宜业城市
2020年12月25日,被国家卫生健康委等授予“无偿献血先进省(市)奖”
2021年5月,入选中国地级市百强品牌城市(第19位)
2021年5月31日,入选第四批国家公共文化服务体系示范区公示名单
2021年10月,入选“2020中国外贸百强城市”榜单
2021年11月,入选“2021数字化转型百强城市名单”,排名第87
2021年11月30日,被文化和旅游部办公厅确定为文化和旅游市场信用经济发展试点地区
2021年12月,被全国爱卫办确定为2020年度健康城市建设样板市(地级及以上市)
2022年2月,镇江成为新一批国家级跨境电子商务综合试验区
2022年3月,入选“2022中国活力城市百强榜”,排名第53名
2022年12月,入选2022年省级地名文化遗产名单
2023年7月,获评国家低碳城市试点优良城市 |