【地区概况】
银川市,简称“银”,古称“兴庆府”,别称“凤凰城”,是宁夏回族自治区辖地级市、首府,国务院批复确定的中国西北地区重要的中心城市。全市下辖3个区、2个县,代管1个县级市,总面积9025.38平方千米,建成区面积196.05平方千米,常住人口为289.68万人,城镇人口236.78万人,城镇化率81.74%。
银川市地处中国西北地区、宁夏平原中部,东踞鄂尔多斯西缘、西依贺兰山,黄河从市境穿过。地形分为山地、平原两大部分,属温带大陆性气候。银川是古丝绸之路商贸重镇,宁夏的军事、政治、经济、文化、科研、交通和金融中心,宁蒙陕甘毗邻地区中心城市,沿黄城市群核心城市,中蒙俄、新亚欧大陆桥经济走廊核心城市,是国家向西开放的窗口。
银川市城市综合竞争力跻身全国百强,曾获全国文明城市、国家节水型城市、国家卫生城市、国家园林城市、国家环保模范城市、中国人居环境范例奖等称号,被评为“中国十大新天府”之一。2018年10月,获全球首批“国际湿地城市”称号;2018年重新确认国家卫生城市;2020年10月,被评为全国双拥模范城(县)。
【行政区划】
银川市辖3个市辖区、2个县,代管1个县级市:
兴庆区 面积828平方千米,人口808282,政府驻北京东路471号,下辖11个街道、2个镇、2个乡
西夏区 面积1129.3平方千米,人口449559,政府驻贺兰山西路481号,下辖7个街道、2个镇
金凤区 面积353平方千米,人口643952,政府驻黄河东路,下辖6个街道、2个镇
灵武市 面积3846平方千米,人口29.6万,政府驻东塔镇,下辖1个街道、6个镇、2个乡
永宁县 面积934平方千米,人口32.56万,政府驻团结西路街道,下辖1个街道、5个镇、1个乡
贺兰县 面积1204.71平方千米,人口34.4万,政府驻创业东路5号,下辖1个街道、4个镇、1个乡
【历史沿革】
银川是国家历史文化名城,历史悠久的塞上古城,早在3万年前就有人类在水洞沟遗址繁衍生息,史上西夏王朝的首都,是国家历史文化名城,民间传说中又称“凤凰城”,古称“兴庆府”、“宁夏城”,素有“塞上江南、鱼米之乡”的美誉,城西有著名的国家级风景名胜区西夏王陵。
三万年以前旧石器时代的水洞沟遗址和镇北堡、暖泉等处的新石器文化遗址是银川地区发现最早的居民点。
殷商、春秋战国时期这里是北羌、熏育(荤粥)、匈奴等民族活动、游牧的地区。
秦始皇二十六年(前221年),秦始皇灭六国后,使蒙恬率30万大军北击匈奴,取河套地,据有宁夏平原河东地区,开始在此戍边,秦分天下为36郡,银川地区为北地郡所属。汉成帝阳朔年间(前24年前后)建北典农城(又称吕城、饮汗城),此为银川建城之始。
南北朝时期,大夏国改建“丽子园”,为驻军、屯粮重镇。北周置怀远郡、怀远县。
北周,置怀远郡、怀远县。
唐高宗仪凤二年(677年),怀远县遭黄河水淹,城废。仪凤三年(678年)在故城西更筑新城(今银川兴庆区)。
宋代,为怀远镇,北宋真宗天禧四年(1020年),党项族首领李德明将其都城由灵州(今灵武)迁至怀远镇(今银川市),大起宫室,修建都城,更名为兴州。后李德明之子李元昊升兴州为兴庆府。宋宝元元年(1038年),李元昊在兴庆府南筑坛受册,即皇帝位,建大夏国(史称西夏),兴庆府(银川)为其首府,凉州府(武威)为辅郡,有“东都兴庆,西都凉州”之誉。
元代,置中兴路,后改为宁夏府路,宁夏之名肇始于此。
明代,设宁夏府,系“九边重镇”之一。
清代,沿明制仍为宁夏府治。
民国元年(1912年),因清代宁夏道与宁夏县名同,且宁夏为古朔方地,故改宁夏道名为朔方道,领宁夏、宁朔、中卫、平罗、灵武、金积、盐池、镇戎8县,仍属甘肃省。道署及宁夏、宁朔两县治均设宁夏城内。民国二年(1913年),宁朔县治移驻新满城,后又迁永宁县望洪堡、青铜峡市瞿靖堡、小坝镇。民国十二年(1923年)10月17日,以旧甘肃省朔方道属之8县及宁夏护军使辖之西套蒙古两旗属地合并建为宁夏省。民国十八年(1929年)1月1日,宁夏省政府成立,省会驻宁夏城。民国三十年(1941年)4月,析宁夏、宁朔两县部分辖地增设永宁县,县治驻杨和堡(今永宁杨和镇)。宁夏县更名贺兰县,县治自省城移驻谢保堡(今贺兰县习岗镇)。民国三十三年(1944年)1月,将宁夏省城改建制市,定名银川,仍为宁夏省会。
中华人民共和国成立之初,仍为宁夏省会。
1958年10月,宁夏回族自治区成立,银川市为自治区首府,自治区政治、经济、文化中心。
【地理环境】
位置境域
银川市东与吴忠市盐池县接壤,西依贺兰山与内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗为邻,南与吴忠市利通区、青铜峡市相连,北接石嘴山市平罗县,与内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗相邻(以明长城为界)。面积9025.38平方千米。
地形地貌
银川市区地形分为山地和平原两大部分。西部、南部较高,北部、东部较低,略呈西南—东北方向倾斜。地貌类型多样,自西向东分为贺兰山地、洪积扇前倾斜平原、洪积冲积平原、冲积湖沼平原、河谷平原、河漫滩地等。海拔在1010米~1150米之间,地面坡度为2‰左右,土层较厚。银川西部的贺兰山为石质中高山,呈北偏东走向。全长约150千米,宽20千米~30千米。最高峰海拔3556米,是阻挡西北冷空气和风沙长驱直入银川的天然屏障。贺兰山在银川市境内近70千米,面积5.88万公顷,山高坡陡,气势雄伟。
气候
银川市及其所属各县(市)地处温带大陆性气候,主要气候特点是:四季分明,春迟夏短,秋早冬长,昼夜温差大,雨雪稀少,蒸发强烈,气候干燥,风大沙多等。年平均气温8.5℃左右,年平均日照时数2800小时~3000小时,是中国太阳辐射和日照时数最多的地区之一。年平均降水量200毫米左右,无霜期185天左右。
水文
银川历史上由于黄河不断改道,湖泊湿地众多,古有“七十二连湖”之说,现有“塞上湖城”之美称。全市有湿地面积3.97万公顷,主要为湖泊湿地和河流湿地,其中天然湿地占湿地面积的60%以上,自然湖泊近200处,面积100公顷以上的湖泊20多处。较著名的有鸣翠湖、阅海、鹤泉湖、宝湖、西湖等。银川湿地有丰富的动植物资源,湿地植物有190多种,湿地野生动物有150多种,其中有国家一级保护动物黑鹳、中华秋沙鸭、白尾海雕、小鸨、大鸨5种,国家二级保护动物大天鹅等19种,自治区级保护动物24种。银川湿地是中国西北地区重要的鸟类栖息地之一。
【社会事业】
教育事业
银川市有研究生培养单位3个,招生4561人;在学研究生12120人;毕业生3371人。普通高等院校16所,招生4.07万人;在校生14.87万人,毕业生3.30万人。成人高校1所,在校生341人,毕业生409人。中等职业学校16所,招生1.44万人;在校生3.71万人;毕业生1.12万人。普通高中28所,招生2.10万人;在校生6.02万人;毕业生1.84万人。初中学校58所,招生3.10万人;在校生8.99万人;毕业生2.96万人。普通小学193所,招生4.01万人;在校生22.21万人;毕业生3.07万人。特殊教育学校4所,招生172人;在校生797人;毕业生131人。幼儿园459所,在园幼儿10.63万人。学前三年毛入园率达到113.2%,小学六年巩固率达到104.8%,初中三年巩固率达到100.1%。
文化事业
银川市有艺术表演团体241个,文化艺术馆、文化馆8个,公共图书馆8个,博物馆19个,全国重点文物保护单位11处。广播电台6座,电视台6座,广播综合人口覆盖率、电视综合人口覆盖率均达到100%,有线广播电视覆盖用户115.5万户。
医疗卫生
银川市有卫生机构1393个,其中,医院和卫生院119个(医院84个)。卫生机构床位18525张,其中,医院、卫生院床位17206张。卫生技术人员30422人,其中,执业医师及执业助理医师11640人,注册护士14259人。疾病预防控制中心8个,卫生技术人员393人;妇幼保健机构6个,卫生技术人员1786人;乡镇卫生院35个,床位数545张,卫生技术人员1179人。卫生监督所7个,卫生监督所卫生技术人员98人。
【交通运输】
公路
银川市公路有6条国道通往全国各地,境内有高速公路125千米,109国道、110国道、青银高速公路、福银高速公路、京藏高速公路等穿境而过。银川汽车南站位于兴庆区清和南街以西、胜利南街以东、六盘山路以南,是西北地区最大的公路客运枢纽。银川旅游汽车站(汽车北站)位于兴庆区清和北街以西。银川汽车西站位于西夏区兴州北街以东。
银川市“三纵两横一环”高速公路网基本形成,“六横六纵”国省干线通达各地。“通村达组”工程和重点农村公路扩建工程提前完成,全市农村公路通车里程达4226.423千米,建制村通客车率、通硬化路率均达到100%。
铁路
铁道线路:包兰铁路、太中银铁路
火车站:银川火车站、银川南站(货站)、银川东站(暂未建设)
航空
银川河东国际机场位于银川市灵武市临河镇,距市区19千米,为4E级民用国际机场,是区域枢纽机场、西北机场群成员。银川河东国际机场始建于1995年,1995年11月28日经国务院、中央军委批准正式动工。1997年9月6日正式通航。2008年6月5日,银川河东机场T2航站楼正式投入运行,新建设航站楼3.28万平方米,平行滑道3200米,站坪6.6万平方米。2016年12月27日,银川河东国际机场T3航站楼正式投入运行,新建8.2万平方米的航站楼、17.86万平方米的站坪、5.32万平方米的停车场、9205平方米的货运库。
【景区景点】
西夏城
西夏城旧称“横城堡”,位于黄河东岸的灵武市,银川黄河大桥附近,距银川仅8公里,原为明代一座屯兵营,是明清河东八景之一“横城古渡”的旧址,距今有500多年的历史,据史书记载,康熙亲征葛尔丹就在此渡河。
游西夏皇城、赏西夏乐舞、品西夏美宴、观黄河落日……城墙外还是一片现代文明景致,穿过城门便进入了800年前的“西夏皇城”,厚厚的城墙完全隔绝了尘世的喧嚣,高高的角楼使人心中一下子产生了莫名的敬畏。尤其是当夕阳撒在由厚厚砖土构筑的城墙上时,只要稍微闭上眼睛,就仿佛时空倒置,李元昊,唐卡,西藏佛经,佛画,这些神秘符号,便迅速闪过脑海。
西夏王陵
西夏历代帝王的陵寝,位于西夏区贺兰山东麓, 随地势布列着西夏国的9座帝王陵,200余座王侯勋臣—贵戚的陪葬墓,有佛寺遗址1处和西夏砖瓦窑10余处,构成了一个完整的建筑群体。是我国现存规模最大,地面遗迹保存最完整的帝王陵园之一。西夏王陵建筑风格独特,面积大而陵墓集中。风景区共50多平方公里,其中王陵高大雄伟,被称为“中国的金字塔”。西夏博物馆是我国第一座以西夏皇家陵园为背景、真实形象地展示西夏王国兴衰历史的博物馆。全馆占地面积5300平方米,西夏佛塔密檐式建筑造型,风格别致,既有现代建筑之气势,又与陵区遗址相呼应,形成了浓郁的民族建筑风格。
镇北堡西部影城
位于西夏区镇北堡镇,原址为明清时代的边防城堡。著名作家张贤亮发现了它,并在80年代初期将它介绍给了电影界。迄今为止,这里已拍摄了获得国际国内大奖的《牧马人》、《红高粱》、《黄河谣》、《黄河绝恋》、《大话西游》、《新龙门客栈》等六十多部影视剧。镇北堡西部影城在中国众多的影视城中以古朴、原始、粗犷、荒凉为特色。在此摄制影片之多、升起明星之多、获得国际、国内影视大奖之多,皆为中国各地影视城之冠,被誉为“中国一绝”。因其对中国电影事业的特殊贡献,享有“中国电影从这里走向世界”的美称。
贺兰山岩画
位于西夏区贺兰山东麓贺兰口内,距银川市区60公里。山口内有千余幅岩画分布在沟谷两岸绵延600多米的山崖石壁上。画面以人类画像为主的岩画占岩画总数的一半以上,其次为牛、马、羊、驴、鹿、鸟、狼等动物图形。此外,还凿刻有狩猎、祭祀场面的图案和日、月、星、辰、人手、人脚及西夏文字等。为我们了解和研究古代游牧民族的历史、文化、经济状况、宗教信仰等提供了极为珍贵的实物资料,堪称是一处珍贵的民族艺术画廊。
苏峪口国家森林公园
位于西夏区的贺兰山国家级自然保护区内,苏峪口国家森林公园具有丰富的自然景观和独特的人文景观。在近万公顷的范围内,高耸入云的油松、杜松、云杉等天然林木一望无际。吐红的樱桃、挂紫的丁香、披粉的蒙古扁桃等珍稀灌木遍布山谷沟壑。层层林海,色彩斑斓,变幻无穷,令人叫绝。
三关口明长城
位于西夏区贺兰山东麓,系宁夏通往内蒙古自治区阿拉善左旗的交通要道。明政府为边防安全,在三关口筑长城(明称为边墙)、设关隘,成为当时宁夏镇城防的“四险”之一。后几经重修、增筑,墙体绵延山峰之巅,山陡壁峭,地形险要,颇有“一夫当关,万夫莫开”之势。三关口绵延纵横的长城与墩台、烽火台左右联属,有西控大漠、扼咽喉要道之险。
海宝塔
俗称北塔,位于兴庆区北部海宝塔寺内。海宝塔始建年代不详,据明代《万历朔方新志》记载,我国南北朝时期大夏国王赫连勃勃重修,是一座方形9层11级楼阁式砖塔,通高53.9米。登临塔上,银川塞上江南风貌一览无余,明清时代列为宁夏八景之一,称为“古塔凌霄”。寺院绿树成荫,亭台楼阁错落有致,景色秀丽。每年农历七月十五,寺院举办“盂兰”庙会,相沿至今。
鼓楼
位于兴庆区解放东街和鼓楼南、北街的十字路口。钟鼓楼始建于清道光元年(公元1821年),通高36米,以台基、楼阁、角坊组成。整座鼓隹雕梁画栋,雄伟壮观。
南关清真大寺
位于兴庆区玉皇阁南街,是银川市区内最大的清真寺,银川穆斯林群众于1981年募资重建的一座具有阿拉伯风格和民族特色的建筑群体。上层大殿可容1300余人做礼拜;下层设沐浴室、小礼拜殿、女礼拜殿、阿拉伯语学校、阿訇卧室、会客厅等。楼顶正中耸立一大四小绿色穹隆顶,顶端新月高悬。殿前两侧各建30米高的“宣礼塔”,中部设一座直径15米的喷水池。整个建筑布局严谨,装饰华丽,精致典雅,宏伟壮观。每逢“主麻日”或每年回族传统节日时,成千上万穆斯林在此聚礼,从事民族宗教活动。
银川国家湿地公园
由阅海、鸣翠湖2部分组成。阅海位于银川市金凤区西北,距市中心3公里,总面积2100公顷。阅海湿地水域广阔,自然风景秀丽,是银川市面积最大、原始地貌保存最完整的一块湿地。2002年以来,在国家、自治区和银川市的重视支持下,规划和实施了退田还湖、水道清淤、植被恢复、鸟类栖息地修复和基础设施等项目建设,阅海湿地生态环境显著改善,湿地资源得到了有效保护。2006年6月被国家林业局批准为国家湿地公园。目前已建成湿地保护管理站、湿地生态监测站、宁夏暨银川首家鸟类环志站、瞭望塔等。阅海由艾依河连通并补水,从市区北京路码头(亲水大街西侧陶然水岸)乘船即可到达阅海。
鸣翠湖
位于银川市兴庆区东部,西距市区9公里,东临黄河3公里,总面积667公顷。鸣翠湖文化底蕴深厚、自然景观优美,具有重要的生态、历史、文化、科研及科普教育价值。2000年起,国家、自治区和银川市高度重视鸣翠湖生态保护,科学规划和实施了湿地保护与恢复建设,通过退田还湖、湖泊清淤、调控水位、恢复植被等措施,使鸣翠湖湿地生态环境得到显著改善,成为银川市东部的一颗璀璨明珠。2006年6月,被国家林业局批准为国家湿地公园。目前已建成湿地保护管理站、湿地生态监测站、瞭望塔等管护设施,在瞭望塔展出鸟类图片。鸣翠湖分为南湖、北湖二部分,南湖为鸟类保护区,北湖开展了湿地生态旅游,开辟了十大景点,湖边的水车是标志性建筑。
银川宝湖国家城市湿地公园
宝湖位于银川市金凤区良田镇,东靠唐徕渠,南临宝湖路,北到铁路线,西到正源街。总面积82.6公顷,其中湖泊面积39.2公顷,绿地面积36.5公顷。宝湖是银川城内规模较大的、典型的城市湖泊,湖水最深处2.2米左右,平均水深1.4米左右。宝湖湿地公园于2003年9月1日开工建设。2004年10月,完成一期项目建设并正式向社会开放。宝湖公园主要功能区包括四部分,即湿地生态区:保护湖泊湿地,植被恢复和人工造林,保护和丰富生物多样性;文化公园区:依托唐徕古渠等历史文化遗迹,结合湿地文化,进行湿地生态宣传教育,开展科学文化活动;休闲健身区:为群众提供攀岩、垂钓、奕棋、休闲等休闲、健身活动场所;管理服务区:管理办公室、商业服务点,环保卫生间和小型停车场等公用设施。2007年1月,国家建设部批准建立"银川市宝湖国家城市湿地公园",成为西北地区唯一国家级城市湿地公园。目前已建立湿地保护管理站等。
金水园
金水园旅游区位于灵武市,面临黄河,背靠毛乌素沙地。园内存黄河游船、摩托艇、内湖划船、沙滩运动场、沙浴场赛马、汽车摩托车越野等娱乐项目,世界沙滩排球比赛曾在这里成功举行。
水洞沟遗址
位于灵武市境内,银青高速北侧,是目前中国发现的考古资料最丰富的旧石器时代晚期遗址之一。这座1919年由比利时人肯特发现的遗址,迄今已有3万年的历史。在这里发现了野驴、犀牛、羚羊、牛、猪等动物化石和各种石器1.1万多件。“水洞沟遗址”的发掘表明:早在3万多年前的旧石器时代就有人类在此生息。
承天寺塔
俗称西塔,位于兴庆区进宁南街。始建于公元1050年的西夏时期,据记载,西夏开国皇帝李元昊死后,其子刚满周岁,就登上皇帝宝座。皇太后没藏氏为保其子毅宗皇帝“圣寿无疆”,护佑西夏江山“延永坚固”,建造了这座“承天顾命”的寺院和佛塔。它与凉州(今甘肃武威)的护国寺、甘州(今甘肃张掖甘州区)的卧佛寺同是西夏著名佛教圣地。这座外观13层、内11层的砖楼阁式塔,呈八角形,高64.5米。登塔眺望,古城全貌尽收眼底,景色令人神往,微风吹来,塔铃叮当,愈显出禅院的幽静。
宁夏博物馆
原设在承天寺内,设有宁夏革命史陈列、西夏历史陈列、贺兰山岩画展、回族民俗展等。其本身就是国家级重点文物保护单位,发展和改建受到严格限制,其占地面积仅7400平方米。很长一段时间以来,旧的宁夏博物馆因其空间狭小,不仅让很多“没有位置”的文物失去了展出机会,更让旧馆的观众接待能力受到了限制。同时,由于对旧馆改建限制严格,很多现代化的设备不便安装,对文物的维护和保存有很大影响。
【风俗民情】
花儿
又称少年,是青海、甘肃、宁夏等省区民间的一种歌曲。以生动形象的比兴起句,格律严格,歌词优美,曲调时而高亢,时而婉转,在宁夏,几乎随处都听到“花儿”,但最有民俗特点的是每年5、6月间的“花儿会”。
口弦
也叫“口扣”。宁夏南部山区的回族妇女爱弹口弦。当地流行的口弦有铁、竹两种。
银川市的民间文艺活动以社火为主。社火又叫红火,是群众自发组织的一种集体游艺活动。每年腊月开始排练,春节期间上街串乡,到正月十五元宵节后结束。
高跷
踩高跷表演者脚上绑三尺多高的柳木腿。建国前表演者多为男性,今则男女参半。一般每队30余人,多则60余人。
跑旱船
旱船有的随高跷表演,有的也可单独表演。船的数量可1只、2只、4只。船身用木条制成架子,饰以花朵和彩绸,上搭凉棚,下面用布围住,不使船姑娘的双脚外露,船姑娘腰系船体,1人扮作划船的老舶公。
浪头车
由3人表演,1人扮作老妇在车前拉绳,1人扮作老翁在后面推车,1人则扮作少女“坐”在车中(与旱船一样,少女腰系车身)。
跑竹马
由民间艺人用竹片、彩纸、彩绸扎成马的形状,舞者腰围竹马道具,如骑在马上。
【当地特产】
1.宁夏枸杞 宁夏五宝之红宝
杞属茄科,落叶小灌木。茎丛生,有短刺。叶卵状披针形。夏秋开花,淡紫色。浆果卵圆形,红色,是一种名贵的滋补药材。枸宁夏栽培枸杞已有四、五百年历史,这里的自然条件适宜枸杞生长,所产枸杞粒大、肉厚、籽少、味正、质优,富含人体所必需的多种营养物质,具有润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、祛风、明目等功效。特别是对人体医疗保健作用的多糖含量和有益于人体智力开发的有机锗含量均高于其它中国省区。当地为开发枸杞资源研制了很多食品,主要有:枸杞水晶软糖、枸杞茶、枸杞晶、枸杞药酒。
2.宁夏发菜 宁夏五宝之黑宝
原名头发菜,是宁夏特有的一种陆生珍贵食用藻,它浑身黑酷似头发,“头发菜”也由此而得名。发菜生长在野山峻岭之上,经雨雪洗礼,历雾霜滋润,有极高的食用价值和医用价值,在东南亚国家和香港、台湾久享盛名,极富声誉。
3.宁夏甘草 宁夏五宝之黄宝
甘草,属于豆科,多年生草本植物,其主根可长达五、六尺,因含有丰富的糖分,味甚甘,故得名“甘草”。甘草是一种用途广泛的中草药,既能调和诸药,又能补气和中、泻火解毒、强健筋骨;主治脾胃虚弱、咳嗽多、咽痛、痈肿痛、小儿胎毒等症,还能起到抗溃疡、抗炎症、降血压、降血脂、中枢抑制甚至抗肿瘤的作用,被称为中药里的“国老”,赞为“药中之王”。宁夏用上等甘草为原料精制成甘草霜,在医药、工业、食品等领域得到广泛应用。
4.滩羊二毛皮 宁夏五宝之白宝
滩羊是蒙古羊的后裔,后经游牧迁徙到宁夏黄河两岸的草滩上繁殖,成为世界上独一无二的优良裘皮羊。有人考察,宁夏草原干旱少雨而牧草丰足,水质微碱而矿化度高。正是滩羊繁育的天赋条件。宁夏滩羊肉营养丰富,肉质细嫩。不膻不腥,味美可口,是佳肴上品,深受美食家们的欢迎。滩羊肉,今天除供给本地区各族人民食用外,还运往外省市和出口阿拉伯国家。
5.宁夏地毯
以宁夏盛产的羊毛原料编织而成,色泽鲜艳,质地柔软,富有弹性。最有名的仿古地毯和美术地毯。宁夏传统的纬密107道仿古地毯,采用优质毛做原料,特殊植色染色,手工制做,经化学洗制而成。图案及配方仿照我国历代古老的地毯制做,外观古香古色,素雅大方,具有较高的艺术欣赏价值和实用价值。美术地毯,做工精细,结构严谨。图案四面对称,中央图形丰满,富有立体感,用仙鹤、花卉和神话中的龙凤、膜磷等为图饰,象征吉祥如意,具有浓郁的东方民族艺术特色。宁夏地毯从明、清时期就逐渐发展起来,历史悠久,在国际市场上享有很高的声誉。
6.贺兰石 宁夏五宝之蓝宝
贺兰山出产的贺兰石,石质细密,坚而不脆,呈天然深紫和豆绿两色,有的还巧夹着玉带、云纹、眉子、银线、石眼等结构,似云、似月、似水、似山的图案,雅趣天成,经能工巧匠雕饰,成为上好的石砚工艺品。请末,就流传着“一端二歙三贺兰”之说。贺兰砚古朴典雅,造型优美,别具一格,且具有不吸水、易发墨、不损毫、加盖后砚内余墨数日不干不臭等奇效,深受历代书法家喜爱,公认为砚中佳品。
7.西夏贡米
历史悠久,其质地纯正、洁白晶莹、油润柔软、香甜爽口。用西夏贡米蒸饭香味飘逸、沁人心脾。同时,该产品营养丰富、蛋白含量高,还含有多种维生素和微量元素,营美价值明显高于一般大米。
【饮食习俗】
银川的饮食以汉族和回族的饮食习惯为主。 汉族饮食以西北菜为主。秦陇风味,主要由衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和以清真菜为主的少数民族菜组成。衙门菜,又称官府菜,历史悠久,以典雅见长,如“带把肘子”、“箸头春”等。商贾菜以名贵取胜,如“金钱发菜”、“佛手鱼翅”等。市肆菜以西安、兰州等重镇中心的名楼、名店的肴馔为主,为了招徕顾客,竞争激烈,各有千秋,代表名菜如:“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜经济实惠,富有浓厚的乡土气息,如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。清真菜,历经明、清,初具规模,如“全羊席”,闻名遐迩。秦陇风味的五个组成部分各有特色,但由于市肆菜品种繁多,名厨如云,占有地理优势,接触面广,在保持传统特色的基础上,不断创新发展,充实提高,始终居秦陇风味的主导地位,对衙门菜、商贾菜、民间菜和少数民族菜的发展,有一定的影响。
回族饮食是在保持传统清真饮食的基础之上,较多地、有选择的和中华饮食文明相融合,形成了自己的特色,回族饮食文化丰富多彩,讲究调料的运用,在吸收中华饮食文明的同时,较多地保留其民族特点,现已形成了一个庞大的饮食体系。
银川的回族饮食,兼具中原传统和穆斯林的双重风味,是回族和中华文明融合的结果,这里有着正宗的清真食品和清真菜肴,同时还许多独特回族风味小吃,其品种之多,味道之精美,都充分显示出了回族人民的聪明才智。
在银川可以品尝到的清真菜肴有清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等,也有非常地道的回族风味小吃,如羊杂碎、羊肉泡馍、清真奶油糕点、马三白水鸡等。
银川关于饮食方面的物产非常丰富,除“宁夏五宝”之一的发菜以外,还有银川附近沙湖里出产的各种鱼类,有鲤、鲢、鳙、鲩、鲫鱼等,还有北方非常罕见的武昌鱼、娃娃鱼(大鲵)、大鳖等,以此为基础的菜肴有糖醋黄河鲤鱼、中卫鸽子鱼、金钱发菜等。
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