【地区概况】

　　宁波市，简称“甬”，别称甬上、甬城，浙江省辖地级市、副省级市、计划单列市，是上海大都市圈重要城市、国务院批复确定的东南沿海重要的港口城市、长江三角洲南翼经济中心、中国制造2025首个试点示范城市。地处浙江省东北部、大陆海岸线中段、长江三角洲南翼，东临东海，有舟山群岛为天然屏障，北濒杭州湾，西接绍兴市，南临三门湾，与台州市相连。宁波市下辖6个区、2个县和2个县级市，总面积9816平方千米，常住人口969.7万人。

　　宁波是国家历史文化名城，古称鄞、四明、明州，是具有7000多年文明史的“河姆渡文化”发源地，距今4200年的夏朝堇子国被认为是宁波作为邑城的最早起源。宁波自古因港而兴，是中国最早开埠的城市之一。唐代成为“海上丝绸之路”起点，与广州、扬州并称。宋代又与广州、泉州并列全国三大对外贸易港。明代取“海定则波宁”之义定名宁波。鸦片战争后被辟为“五大通商口岸”之一。1987年被列为计划单列市。宁波舟山港为全球第三大集装箱港，年货物吞吐量位居世界第一。

　　宁波是东亚文化之都，自古人杰荟萃，涌现了四明学派、阳明学派、浙东学派，以及虞世南、王应麟、王守仁、万斯同、全祖望、童第周、屠呦呦、余秋雨等名人名家。近代后又涌现宁波商帮和众多甬籍院士，因数量冠绝全国故有院士之乡之称。宁波天一阁是国内现存最古老的藏书楼，已有400多年历史。

【行政区划】

　　宁波市辖6个区、2个县，2个县级市：

　　海曙区　面积29.44平方千米，人口30.10万人。邮编315000。辖8个街道。
　　江东区　面积37.65平方千米，人口25.21万人。邮编315040。辖7个街道。
　　江北区　面积208.7平方千米，人口22.97万人。邮编315020。辖7个街道、1个镇。
　　鄞州区　面积1406平方千米，人口77.66万人。邮编315100。辖6个街道、17个镇、1个乡。
　　北仑区　面积585平方千米，人口34.99万人。邮编315800。辖6个街道、2个镇、1个乡。
　　镇海区　面积366.9平方千米，人口22.49万人。邮编315200。辖4个街道、2个镇。
　　余姚市　面积1527平方千米，人口82.58万人。邮编315400。辖6个街道、14个镇、1个乡。
　　慈溪市　面积1154平方千米，人口101.54万人。邮编315300。辖3个街道、15个镇。
　　奉化市　面积1249平方千米，人口47.88万人。邮编315500。辖5个街道、6个镇。
　　象山县　面积1176平方千米，人口52.74万人。邮编315700。辖3个街道、10个镇、5个乡乡。
　　宁海县　面积1931平方千米，人口58.55万人。邮编315600。辖4个街道、11个镇、3个乡。

【历史沿革】

　　早在八千多年前，宁波先民们就在这里繁衍生息，创造了灿烂的河姆渡文化。
　　距今4200年左右的夏朝堇子国，则被认为是宁波作为“邑城”的最早起源，约在原始社会末期，至迟在夏初，“鄞”已成为确定的地名，以鄞、奉交界处赤堇山为名，后加邑为“鄞”，读若“银”。
　　春秋时期（公元前473年），越国并吴后，置句余城（后改称句章，其址约在今宁波市江北区慈城镇赭山王家坝村）。
　　楚怀王二十三年（公元前306年），楚灭越，杀越王无疆，将江东地域设为江东郡，宁波属楚国江东郡。
　　秦王政二十五年（公元前222年），秦统一六国，实行郡县制，分天下为36郡，以吴越地设会稽郡，治吴县（今苏州），领县二十六，于鄞地置鄞、鄮、句章三县，句章县治在城山渡句章城（今江北区慈城镇），鄞县治在白杜城（今奉化区西坞街道白杜村），鄮县治在鄮山同谷（今鄞州区五乡镇）。
　　西楚元年（公元前206年），项羽定都彭城（今徐州），自立为西楚霸王，封英布为九江王，宁波属九江国会稽郡。
　　西汉高祖六年（公元前201年），刘邦封同姓王，以刘贾为荆王，宁波属荆国会稽郡。西汉高祖十二年（公元前195年），封兄子刘濞为吴王，宁波属吴国会稽郡。
　　三国时（220年~280年），属吴国，鄞、鄮、句章、余姚区划稳定不变。
　　唐武德四年（621年），析句章县，设鄞州和姚州，原余姚县地为姚州，原鄞、鄮、句章县地为鄞州，设州治于三江口。唐武德七年（624年），废姚州为余姚县，隶越州。
　　宋建隆元年（960年），吴越降宋，置两浙路，改明州望海军为明州奉国军。
　　元至元十三年（1276年），改庆元府为庆元路，设总管府，领6县如旧。
　　明洪武元年（1367年），方国珍降朱元璋，改庆元路为明州府。
　　清顺治十五年（1658年），置浙江总督，设宁绍台道，治宁波府。
　　民国元年（1912年），废府制，各县直隶于省军政府，定海直隶厅改为定海县，析象山县南田等岛置南田县。
　　1949年5月25日，宁波解放。6月5日，浙江省第二区专员公署成立，划鄞县城区及近郊设宁波市，为省直属市。10月，第二专员公署改称宁波专员公署，驻宁波市，辖鄞县、慈溪、镇海、奉化、象山、定海、余姚7县。11月，宁波市设镇明、海曙、江东、江北4区公所。
　　1987年9月，经国务院批准，宁波成为计划单列市。同年，改滨海区为北仑区。
　　1994年，宁波被确定为副省级市。

【地理环境】

　　位置境域

　　宁波市地处中国海岸线中段，长江三角洲南翼，东有舟山群岛为天然屏障，北濒杭州湾，西接绍兴市的嵊州市、新昌县、上虞区，南临三门湾，并与台州市的三门县、天台县相连。宁波市陆域总面积9816平方千米（统计年鉴公布的陆域面积是以0米等深线起算），全市陆域总面积9816平方千米，其中市区面积为3730平方千米；海域总面积为8355.8平方千米，岸线总长为1594.4千米，约占全省海岸线的24%。全市共有大小岛屿614个，面积255.9平方千米。

　　地形地貌

　　宁波市地势西南高，东北低。市区海拔4～5.8米，郊区海拔为3.6～4米。地貌分为山脉、丘陵、盆地和平原。宁波市山脉面积占陆域的24.9%，丘陵占25.2%，盆地占8.1%，平原占40.3%。

　　气候特征

　　宁波地处宁波平原，纬度适中，属亚热带季风气候，温和湿润，四季分明。宁波市的多年平均气温16.4℃，平均气温以七月份最高，为28.0℃，一月份最低，为4.7℃。宁波市无霜期一般为230天至240天。多年平均降水量为1480毫米左右，五至九月占全年降水量的60%。多年平均日照时数1850小时。宁波四季分明，冬夏季长达4个月，春秋季仅约2个月。若以平均气温大于22℃为夏季、平均气温小于10℃为冬季、10～22℃为春秋两季这一标准划分一般是3月第六候入春，6月第一候进夏，9月第六候入秋，11月第六候入冬。作物生长期300天。多年平均降水量1480毫米，山地丘陵一般要比平原多三成，主要雨季有3～6月的春雨连梅雨和8～9月的台风雨和秋雨，主汛期5～9月的降水量占全年的60%。

　　水文水系

　　宁波市是浙江省八大水系之一，河流有余姚江、奉化江、甬江，余姚江发源于上虞区梁湖；奉化江发源于奉化区斑竹。余姚江、奉化江在市区“三江口”汇成甬江，流向东北，经招宝山入东海。

【社会事业】

　　教育事业

　　宁波市共有各级各类学校1725所，在校学生总数149.7万人。其中，在甬高校16所，全日制在校学生19.9万人；普通高中88所，在校学生10.8万人；中职学校32所，在校学生6.1万人；初中250所，在校学生23.5万人；小学381所，在校学生57.8万人；幼儿园949所，在校学生26.2万人。年末全市共有全日制民办中小学（幼儿园）621所，在校（园）生16.2万人，占全市全日制中小学（幼儿园）在校（园）生数的13.0%。
　　2022年12月1日，宁波市被教育部办公厅遴选为教育部基础教育综合改革实验区。

　　文化事业

　　宁波市共有国家级非物质文化遗产代表性项目28项，省、市级非物质文化遗产代表性项目478项。研究出台全国首个《“一人一艺”全民艺术普及社会化服务标准》。新增省级文物保护单位16处，新增市级文物保护单位52处。宁波奉化陈王遗址和余姚杜义弄汉六朝遗址入选2023年度浙江考古重要发现。宁波博物院《汇流——宁波建城1200周年特展》、周尧昆虫博物馆《一蝶一世界——周尧先生的科学人生与昆虫世界常设展览》荣获全省博物馆陈列展览精品奖。水路考古取得新成果，持续推进井头山遗址二期发掘，奉化江流域先秦遗址考古调查新发现先秦遗址19处、文物点2处。

　　医疗卫生

　　宁波市共有医疗卫生机构5067家。医院（含妇保院）226家，其中三级甲等医院（含妇保院）10家，三级乙等医院（含妇保院）14家；社区卫生服务中心和乡镇卫生院158家。年末全市实有病床5.0万张，拥有各类专业卫生人员10.7万人，卫生技术人员9.3万人，其中执业医师（含助理）3.8万人，注册护士4.0万人。按户籍人口统计，每千人床位数、卫技人员数、执业医师（含助理）数和注册护士数分别达到8.1张、14.9人、6.1人和6.4人，每万人全科医生数7.6人。

【交通运输】

　　公路
　　宁波市是浙江东部的交通枢纽，宁波绕城高速公路（G1501）、杭甬高速公路（杭州湾环线高速公路，G92）、甬台温高速公路（沈海高速公路，G15）、甬金高速公路（G1512）、甬舟高速公路（舟山跨海大桥，G9211）、甬台温复线高速（G15W3，象山港大桥及其连接线）、穿山疏港高速（S20）等多条高速公路的穿境而过，随着杭州湾跨海大桥的落成，宁波到上海的时间从原先的4个小时缩短为2个小时。

　　港口
　　宁波港是国家大型港口，设备先进，运力充足，不但担负起宁波水路运输的重任，更成为浙江省乃至华东地区海运远洋贸易的集散地和物流中心。

　　航空
　　宁波栎社国际机场是宁波的飞机场，位于宁波市海曙区古林镇境内，是国内重要的干线机场。机场占地面积250万平方米，拥有16个停机位，候机楼面积4.35万平方米，跑道全长3200米，宽60米，配有先进的通信导航和空中管制系统，达到4E级机场标准，可起降包括波音747在内的大型客机。机场距宁波市区12千米，距离市区仅有10～30分钟的车程，十分便捷。2022年10月30日，宁波机场首条第五航权货运航线顺利首航，宁波正式成为第五航权开放城市。

【风景名胜】

　　◆奉化溪口

　　奉化溪口是中国AAAAA级旅游景区，以蒋介石和蒋经国父子故乡为背景，又以雪窦山和雪窦寺的佛教文化为铺垫，还有两蒋原住址及镇上古色古香民国雅韵，包含了武岭门、蒋母墓道、玉泰盐铺、文昌阁（奎阁凌霄）、小洋房、蒋氏丰镐房、摩诃殿、武岭中学、御书亭、锦镜池、妙高台、千丈岩、将军楠、中旅社原址、三隐潭、徐凫岩、亭下湖和张学良将军的第一幽禁地等等。

　　◆河姆渡遗址

　　河姆渡遗址，位于浙江省宁波市余姚市河姆渡镇河姆渡村的东北，距宁波市区约20千米，是中国南方早期新石器时代（约7000—5000年前）遗址。
　　河姆渡遗址总面积达4万平方米，上下叠压着四个文化层。河姆渡遗址出土陶片达几十万片，还有陶器、骨器、石器以及植物遗存、动物遗骸、木构建筑遗迹等大量珍贵文物。河姆渡遗址以其丰富而鲜明的文化内涵，确立了其在中华民族远古发展史、中国考古学史上的重要地位，被学术界命名为“河姆渡文化”。遗址的发现，为中国史学界和考古界提供了依据，证明长江流域是中华文明的重要发源地之一。
　　1982年2月23日 ，河姆渡遗址被中华人民共和国国务院公布为第二批全国重点文物保护单位。2018年6月，河姆渡遗址被浙江省文物局公布为第二批省级考古遗址公园。2020年5月，河姆渡遗址入选首批“浙江文化印记”名单。2021年10月18日，河姆渡遗址入选全国“百年百大考古发现”。

　　◆保国寺

　　保国寺位于浙江宁波市江北区洪塘镇的灵山之麓，距市区15公里，始建于东汉世祖时期，初名灵山寺，此即保国寺的前身。唐会昌五年寺宇被毁，广明元年（880年）重建，僖宗李儇赐“保国寺”匾额，此后改名为保国寺。
　　保国寺并不是以其宗教寺庙闻名于世，而是因为精湛绝伦的建筑工艺令人叹为观止。寺内的大雄宝殿（又称无梁殿），是长江以南最古老、保存最完整的木结构建筑之一，存有大雄宝殿、天王殿、唐代经幢、观音殿、净土池等殿宇古迹。
　　保国寺古建筑群占地面积13280平方米，建筑面积7000平方米，寺外28公顷自然山林。1961年3月被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。2013年被评定为国家AAAA级旅游景区。

　　◆天一阁

　　天一阁，位于浙江省宁波市海曙区，建于明嘉靖四十年至四十五年（1561年—1566年），由当时退隐的明朝兵部右侍郎范钦主持建造，占地面积2.6万平方米，已有400多年的历史。
　　天一阁藏书楼坐北朝南，为两层砖木结构的硬山顶重楼式建筑，通高8.5米，斜坡屋顶，青瓦覆上。一层面阔、进深各六间，二层除楼梯间外为一大通间，以书橱间隔。阁前凿“天一池”通月湖，园林以“福、禄、寿”作总体造型，用山石堆成“九狮一象”等景点。天一阁及其周围园林具有江南庭院式园林特色。天一阁的藏书和建筑为研究书法、地方史、石刻、石构建筑和浙东民居建筑提供了实物资料。
　　1982年2月23日，天一阁被中华人民共和国国务院公布为第二批全国重点文物保护单位。2018年10月29日，浙江省宁波市天一阁·月湖景区被中华人民共和国文化和旅游部确定为国家5A级旅游景区。

　　◆东钱湖

　　东钱湖，是浙江省宁波市鄞州区境内的湖泊和风景名胜区，距宁波城东15公里，湖的东南背依青山，湖的西北紧依平原，是闽浙地质的一部分，系远古时期地质运动形成的天然潟湖。被郭沫若先生誉为“西湖风光，太湖气魄”。
　　东钱湖由谷子湖、梅湖和外湖三部分组成，南北长8.5公里，东西宽6.5公里，环湖周长45公里，面积22平方公里，是浙江省最大的（天然）淡水湖，面积为杭州西湖的3倍，平均水深2.2米，总蓄水量3390万立方米。
　　东钱湖开凿已有1200多年历史，经历代开浚更具风采。唐天宝年间（744年）鄮县县令陆南金率众修筑坝堤，这以后王安石、李夷庚、吕献之等历代地方官除葑清界、增筑设施，使之成为综合利用的水域。

　　◆月湖

　　月湖，又名西湖，位于宁波市城区的西南，开凿于唐贞观年间，是宁波市区著名的风景名胜区，该湖呈狭长形，面积约0.2平方公里。宋元年间建成月湖十洲。南宋绍兴年间，广筑亭台楼阁，遍植四时花树，形成月湖上十洲胜景。这十洲分别是：湖东的竹屿、月岛和菊花洲，湖中的花屿、竹洲、柳汀和芳草洲，湖西的烟屿、雪汀和芙蓉洲。此外还有三堤七桥交相辉映。宋元以来，月湖是浙东学术中心，是文人墨客憩息荟萃之地。唐代大诗人贺知章、北宋名臣王安石、南宋宰相史浩、宋代著名学者杨简、明末清初大史学家万斯同，这些风流人物，或隐居，或讲学，或为官，或著书，都在月湖留下不可磨灭的印痕。而且，月湖在古代占地南北约1160米，东西约130米，周围2430多米。在它的汀洲岛屿及周边土地上，沉淀着深厚的文化积层，构成了众多璀璨的传统文化。

　　◆杭州湾国家湿地公园

　　浙江杭州湾国家湿地公园，位于浙江省宁波杭州湾新区西北部的杭州湾跨海大桥西侧，南邻滨海二路，东、西、北面被河流包围，总面积为63.8平方千米，其中一期占地面积为5000亩。浙江杭州湾国家湿地公园动植物资源丰富，水生植物众多，已记录鸟类220余种，隶属于18目45科。
　　2005年，杭州湾湿地保护工程启动；2010年6月18日，湿地公园一期建成并对外开放；2017年12月，经自然资源部国家林业和草原局批准为国家湿地公园。2023年11月30日，国家林业和草原局公布《陆生野生动物重要栖息地名录（第一批）》，浙江慈溪杭州湾湿地候鸟重要栖息地入选。浙江杭州湾国家湿地公园现为4A级旅游景区。

　　◆宁波方特东方神画

　　宁波方特东方神画，位于宁波杭州湾新区跨海大桥南岸。宁波方特东方神画——一个有故事的乐园，作为传承中国历史文化的主题乐园，在创意初期即将整个园区以：民间传说、民间戏曲、经典爱情传奇、神秘文化、杂技与竞技、民间节庆、民间手工艺、综合项目八大类别进行区域划分。运用暗黑骑乘、四面幻影成像、实景特技机器人等全球顶级的设备技术，设计出《女娲补天》、《千古蝶恋》、《长城绝恋》、《惊魂之旅》、《神州塔》等20多个优秀的主题项目。

【历史文化】

　　地名
　　宁波，取自“海定则波宁”，简称“甬”，早在周朝已有此称。“甬”字是古代大钟的一个象形字，在鄞、奉两县的县境上，山的峰峦很像古代的覆钟，故叫甬山，这条江就叫甬江，这一带地方就称为“甬”地。此外，因旧宁波府管辖的会稽山文脉连亘，其主峰上有四个穴，像窗户一样透着光线，被称为“四明山”，“四明”也成了宁波的别称。“宁波会馆”也雅称为“四明公所”。

　　方言
　　宁波话，是一种吴语方言，属于吴语太湖片甬江小片。宁波话拥有29个声母，具有全浊音。宁波话拥有50个韵母，具有入声韵。宁波话有7个声调，阴平、阳平、上声、阴去、阳去、阴入、阳入。 [12]宁波话中保留了不少中古音，借助于《广韵》和《玉篇》这些古典的工具书，可以查到它们的最原始的写法。当然，这些字往往十分冷僻难认，非专业人员一般不可能读出和读准。但是，如果从词义的角度来看方言，会发现它的三音节、四音节的俚语、俗语、比喻语、方言成语以及更多音节的短语和谚语，不但可以书写，而且十分精彩生动，这些正是宁波话的最活最有生命力的因素。宁波话中的象声叠韵词、固定搭配、倒置、拟声等语言特点和众多极具乡土特色的民间谚语带来了不可多得的意趣。自“五口通商”开埠，西方文化东渐，舶来品也日益进入市民生活视野，旧时称西方为西洋，故有许多名词冠以“洋”前缀，成为一种特定历史时期的语言现象。

　　文化遗产
　　宁波市拥有国家级非物质文化遗产项目28个、国家级传承人16名，省级非物质文化遗产项目96个、省级传承人101名，市级非物质文化遗产项目372个、市级传承人381名。宁波拥有浙江省唯一的国家级文化生态保护区——海洋渔文化（象山）生态保护区。

【文化民俗】

　　地处浙东的宁波在越文化的长期影响下，在优越的自然环境中，形成了别具一格的风俗。
　　八月十六中秋节：全国各地以农历八月十五为中秋节，惟宁波以十六为中秋。追其来由，有两种说法：一说元末江浙左丞、太尉方国珍以自己的生日改之；一说南宋时宰相、鄞县人史浩因母生日为十六日故易之。清袁钧的有诗“峰寿母易中秋，七百年中俗尚留。从此非时来竞渡，家家十六看龙舟”。每逢中秋节，家人团圆，赶神会，观龙舟，吃月饼，亦互赠月饼。宁波月饼以苔菜、水昌月饼见强，别具风味。
　　大头和尚舞：在宁波市郊、鄞县广为流传，昔日每逢新春佳节，民间舞蹈“大头和尚”便以“太平会”名义，走村串户，恭贺新禧，消灾祈福。其表演是将纸制大头和尚变形面具套在头上，由两个分帖子的人领路挨家户分帖，口讲吉利话，待户主出钱后，便将贺年帖贴在门上，然后再表演舞蹈，动作机械、诙谐、滑稽，锣鼓节奏别具一格，充满欢乐气氛。
　　龙舞：宁波流传最广的民间舞蹈之一。宁波乡村许多地方辟有龙潭，农民历来有舞龙祈求风调雨顺、五谷丰登的风俗，常见于迎神赛会及各种庙会。宁波龙色彩丰富，形式多样，有布龙、绣花龙、双龙盘柱、打结龙、断尾巴龙、小人龙、草龙等，一般为9节、12节，多至18节、24节，现作为群众性文娱活动，常于春节、元宵节和庆祝集会组队表演，奉化条宅村龙舞曾多次参加全国民间舞蹈会演并获奖。
　　狮舞：在宁波市宁海县一带较为流行，一般在夏历正月或佛教有关节日，数十名农民组班，去各村轮流舞狮，以示敬祖迎神、辟邪祛妖。狮舞有独舞、对舞、群舞，以三狮共舞为多，一雄一雌一仔，边舞边敲锣打鼓，以表演"抢五灯"为最精彩，即在场地中间、四角各置一盏灯，狮子在中间狂舞、嬉打、咬打、抢灯，四周皆围观群众。
　　赛龙舟：为水乡的民间习俗。宁波的赛龙舟一般在每年农历五月初五和八月十六举行。前者相传是楚国爱国诗人、三闾大夫屈原投汩罗江的日子，划龙舟，表示人们竞相营救。后者则为宁波的中秋节。除举行庙会外，赛龙舟可增加节日娱乐气氛。旧时宁波城区赛龙舟主要在塘河中举行，鄞县的东钱湖的龙舟最负盛名。龙舟分青龙、黄龙、白龙等，龙(船)首高昂，划船人服装与舟同色，一人立于舟前敲锣指挥，一声炮响，龙舟齐发，锣鼓声与岸上观看的人群呼喊声不绝于耳，场面甚为热烈，先到终点者为胜。
　　梁山伯祝英台故事：梁祝的民间传说，最早见于南北朝梁元帝时(552～555)的《金缕子》一书。晚唐的《宣室志》有更详细的描述：东晋时上虞祝氏女英台，女扮男装求学，与会稽的梁山伯同学三年。后祝英台先归家，次年梁山伯去祝家拜访，才知其为女性，央人求聘，而祝已许马氏子。后山伯为县令，勤政爱民，死于任上，葬在城西乡。后祝英台过山伯墓，痛哭呼号，墓自裂，祝跳入梁墓中同葬。宋《乾道四明图经》中有“义妇冢”及梁祝故事的记载。现宁波西乡有梁祝合葬墓及梁山伯庙。宁波有“若要夫妻同到老，梁山伯庙到一到”的谚语。现梁祝故事以电影、戏剧、曲艺等各种艺术形式流传，范围非常之广，涉及浙江、江苏、河北、山西等十几个省，并流传到欧美各国，被称为东方的《罗密欧与朱丽叶》。全国有梁祝的坟墓9处，“读书处”5处，但梁山伯庙仅宁波一处。

【饮食文化】

　　宁波地处东海之滨，海鲜名闻内外，向以蒸、烤、炖制海鲜见长，别具特色，轻形式，重实味，鲜咸相兼，美味可口，宁波人昵称“下饭”。烹饪制作大都采取蒸、烩，特别讲究火候、刀功，极注重色、香、味。宁波十大名菜为冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼、炒鳝背。尤以冰糖甲鱼、锅烧河鳗为宁波传统名菜之最。
　　此外，各种饭后点心也别具风味。较有名的是宁波十大名点：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子。其中，尤以宁波猪油汤团为全国闻名。
　　此外，象山海鲜、奉化芋艿头、余姚年糕、尚田草莓、慈溪杨梅、三北豆酥糖、宁波草席、河姆渡茭白也小有名气。
　　冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。
　　邱隘咸菜：宁波特产。盛产于鄞县东乡邱隘镇，用雪里蕻菜腌制。雪里蕻菜冬种春收，腌制依据放盐多少来错开上市季节。邱隘咸菜色泽黄亮，有香、嫩、鲜、微酸特点，能生津开胃，可炒、煮、烤、炖、蒸、生拌、配菜肴、做汤料、做馅子。做配料可解鱼腥，除油腻，"咸菜黄鱼"为宁波名菜，俗话"三天不吃咸菜（齑）汤，两腿感到酸汪汪"。邱隘咸菜已有近百年历史，近年，邱隘真空包装食品厂改进咸菜生产卫生设备与保鲜贮存，使其畅销国内外。
　　宁波猪油汤团：宁波人过春节，有吃猪油汤团习俗，正月初一，家家户户吃汤团，汤团圆圆，象征团宁波汤团圆。宁波汤团皮薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流馅，油烫香甜，自成特色。宁波市区开设有“缸鸭狗”汤团店，近年来还出口冰冻宁波猪油汤团到港澳台及欧美各地。
　　溪口千层饼：宁波特产。制作配料严格，选白净芝麻、冬季苔菜、本地麦面粉、糖、油按配比拌和，烘烤温度要适中，酥而不焦，每饼27层。松脆异常，咸中带甜，满齿清香。
　　余姚杨梅：宁波特产。肉质细软，甜蜜醇厚，形如珠而色如玛瑙。有白种、粉红种、红种、乌种四大类，以乌种的荸荠种为最佳，因其成熟时呈紫黑色，似荸荠而名之。杨梅时节较短，初夏红种的早大种先熟，白种水晶杨梅最迟上市，俗称“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”。杨梅形状可爱，汁液鲜洁可口，味甜如蜜，作为时鲜水果，品种繁多。加工后有蜜饯杨梅干、杨梅饮料、杨梅酱、糖水杨梅等，杨梅汁有生津、止渴、祛暑作用，杨梅烧酒是消暑佳品。余姚杨梅为国家农业部“七五”期间投资建设的"名、特、优、稀"商品基地之一，慈溪也是杨梅重要产地。
　　浙贝母：宁波特产。是贝母的一种，因产于浙江，故名“浙贝”，又称大贝。原产象山，是宁波市鄞县著名经济特产和贵重中药材，亦称"象贝"，为“浙八味”之一。贝母性微寒，味甘苦，主治伤寒烦热、咳嗽上气，安五脏，利骨髓，消炎、润心肺，兼有消炎退肿，治痔痈节肿毒等功效。鄞县樟村一带盛产，下半年种下，次年5月收获，鄞县鄞江桥产量占全浙江省的70%，被称为“浙贝之乡”。

【传统工艺】

　　骨木嵌镶：传统工艺。其历史可上溯到1000多年前的隋唐时期，明代骨木嵌镶主要用于家具的雕饰。清乾隆年间，宁波的骨木嵌镶工艺以其特有的地方风格和精致的技艺名闻遐迩，被列为“贡品”。在制作方法上分为高嵌、平嵌和混合嵌。高嵌采用象牙、黄杨木、竹黄、腊石等作为图面纹饰的原料，锯成形后，嵌在木坯上。平嵌采用象牙、骨片、螺甸、木片等，依图面纹饰平嵌入木坯后用刻刀勾线而成。嵌镶的构图有“丹青图”和“古体”之分，前者近似明清间的风俗画，后者形同汉画，其内容以表示吉祥、长寿、富贵为主题，以人物、博古、山水花鸟为题材，产品有床、几、椅、厨等。
　　朱金木雕：传统工艺。又称漆金木雕。在明清时期，工艺制作已达到了较高水平。它是在木雕制品的基础上以朱砂色为底，贴金饰彩而成，显得金碧辉煌。木雕以樟木、椴木、银杏等优质木材为原料，运用浮雕、透雕、圆雕等手法根据不同对象雕刻而成，题材多取于戏剧故事，造型古朴生动，刀法深厚。有的玲珑剔透、栩栩如生，有的比较粗犷。朱金木雕主要用于寺、庙、祠堂等建筑及木床、花轿等大型家具和神像等。
　　泥金彩漆：传统工艺。宁波漆器的历史，可以上溯到7000年前的河姆渡文化，“泥金”名称始于商周。其做法是将金箔研成粉状，与大漆调合后或涂或填。漆器以木胎为主，也有以竹片、竹编为胎。以朱红和黑色为漆器的基本色调。传统的制作方法有纹饰在透明的漆膜里面的沉花，纹饰在漆膜表面的平花，用堆塑、镶嵌等手法使纹饰出于漆膜表面的浮花等三大类，而浮花工艺为宁波漆器传统工艺中较有代表性的手法。漆器的装饰以金为主，有描金、贴金、堆金、追金、开金、平金等手法，题材有花鸟、山水人物及寓吉祥如意的图案等。
　　金银彩绣：又称"仿古彩"，为传统宁绣中的精品。宁绣与湘绣、苏绣、京绣、粤绣、蜀绣被誉为中国六大名绣。金银彩绣采用各色真丝织品为原料，在彩绣、平绣图案周围盘绣以金线和银线而成。古色古香，富丽堂皇。底色以深色为主，主要有深红、深蓝、墨绿、黛色、铁锈红、咖啡色等，制作工艺可分为网绣、包金绣、垫金绣三大类。题材有龙凤、花卉、佳禽等。主要用于绣衣、靠垫、台布、床罩、软包等生活用品。
　　宁波草席：古称明席(宁波古为明州)，也称甬席(宁波简称甬)，俗称"滑子"、"席子"。以盛产于宁波西乡黄古林一带的席草，用白麻筋或绿麻作经线编织而成。宁波草席质地精密，厚实挺括，刚劲有弹性，柔软光滑，能散热降温，收藏方便，经久耐用，铺垫、打包、挂门窗均可使用。
　　宁波草帽：宁波市西郊和慈溪、鄞县、余姚农村不少妇女善编草帽，常作为家庭副业。以草编之乡慈溪长河乡编织的金丝草帽最优，轻若云，亮似雪，美观实用，经漂白染色、绣画、装饰，可与时装配套，既是遮阳实用品，又是装饰性工艺品。草帽按原料分，有金丝、麦秆、维特克、咸草、席草、龙须草、黄草、鸡冠草、纸草、黄花菜叶、勒菲草等10余种，年总产2000余万顶，除席草帽500余万顶内销外，多以半成品出口，由国外根据流行服装设计帽型，配装饰后投入市场。
　　宁波竹编：宁波是竹编之乡，四明山盛产毛竹，历史上就用竹编制各种简朴实用的篮、箩、簟、筐、笼等。明、清江南举人赴京应试的考篮、食篮皆竹编，现鄞县、奉化、余姚有数十家乡村办竹编厂，工人善用篾丝、篾片，巧妙地编制成神形酷肖、情趣盎然的各种动物，并和传统的罐、篮、盒、盘结合起来，制成鸡罐、鸭盘、猫头鹰盒、花盆套、花瓶、废纸篓等，既实用，又可观赏，畅销海外。