【地区概况】

　　喀什地区，新疆维吾尔自治区辖地区。地处中华人民共和国西北地区，新疆西南部。东临塔克拉玛干沙漠，东北与柯坪县、阿瓦提县相连，西北与阿图什市、乌恰县和阿克陶县相连，东南与皮山县相连，西部与塔吉克斯坦相连，西南与阿富汗、巴基斯坦接壤。全区共辖1个县级市、10个县、1个自治县，总面积16.2万平方千米。喀什地区常住人口为4496377人。

　　喀什地区古称“疏勒”“任汝”“疏附”，包括古代的疏勒（今喀什市、疏附县、疏勒县、伽师县一带）、蒲犁（今塔什库尔干）、莎车、依耐（今英吉沙和阿克陶境内）、乌禾宅（今塔什库尔干南部）、西夜（今叶城）等地。喀什作为古丝绸之路的交通要冲，是中外商人云集的国际商埠；还是新疆的国家历史文化名城，集中体现了维吾尔族民俗风情、文化艺术、建筑风格及传统经济的特色和精华2010年，喀什经济开发区被批准为经济特区。

【行政区划】

　　喀什地区辖1个县级市、10个县、1个自治县：

　　喀什市　面积1056.8平方千米，人口71.13万，政府驻吾斯塘博依街道，下辖8个街道、2个镇、9个乡
　　疏附县　面积2708平方千米，人口281469，政府驻托克扎克镇，下辖4个镇、6个乡
　　疏勒县　面积2398平方千米，人口378465，政府驻疏勒镇，下辖3个镇、12个乡
　　英吉沙县　面积3425平方千米，人口307083，政府驻英吉沙镇，下辖2个镇、12个乡
　　泽普县　面积988平方千米，人口225661，政府驻泽普镇，下辖2个镇、11个乡
　　莎车县　面积8957平方千米，人口891392，政府驻叶尔羌街道，下辖5个街道、14个镇、15个乡
　　叶城县　面积28370平方千米，人口55.04万，政府驻喀格勒克镇，下辖6个镇、15个乡
　　麦盖提县　面积10883平方千米，人口238984，政府驻麦盖提镇，下辖2个镇、8个乡
　　岳普湖县　面积3327平方千米，人口17.47万，政府驻岳普湖镇，下辖4个镇、5个乡
　　伽师县　面积6715.4平方千米，人口444969，政府驻巴仁镇，下辖7个镇、6个乡
　　巴楚县　面积18900平方千米，人口371514，政府驻巴楚镇，下辖4个镇、8个乡
　　塔什库尔干塔吉克自治县　面积25000平方千米，人口41188，政府驻塔什库尔干镇，下辖2个镇、10个乡

【历史沿革】

　　喀什全称“喀什噶尔”，意为“玉石集中之地”，有文字记载的历史2000多年。
　　喀什地区境域，秦汉之际，有西域三十六国的疏勒、莎车、尉头、子合、西夜、蒲犁、依耐、乌禾乇、捐毒、休循等诸国，其中疏勒、莎车较大，张骞出使西域时曾至这里。
　　西汉神爵二年（前60年），汉朝在乌垒（今轮台县东野云沟南）设置西域都护府后，疏勒、莎车等国属其管辖，标志着境域正式纳入中国版图。
　　东汉初年，莎车一度称霸西域，时五十五国咸听其号令。永平十七年（74年）起，班超驻守疏勒长达17年，使封闭65年之久的丝路南道再度开放。
　　三国至西晋时期，疏勒先后兼并了周围的莎车、竭石、西夜、蒲犁等国成为西域一个比较大的地方政权。
　　南北朝至隋代，今喀什地区境内主要有疏勒、朱俱波、渴盘陀等国，多次遣使至中原朝贡。
　　唐显庆三年（658年），唐朝在平定西突厥阿史那贺鲁之乱后，在疏勒设置去沙都督府，后改为疏勒都督府，府下设15个州，范围囊括今喀什地区全境及克孜勒苏柯尔克孜自治州，地域辽阔，为当时有名的“安西四镇”之一。它曾有力地维护了西域与内地在政治上的统一，保障了盛唐时期“丝绸之路”的畅通。唐开成五年（840年），居于漠北的回鹘汗国为黠戛斯所败，大规模西迁，其中一支迁至疏勒境内。后来喀喇汗王朝建立，这里又成为其东部重镇和陪都，“喀什噶尔”一名从此显见于史籍。至北宋庆历元年（1041年）前后，喀喇汗王朝分裂为东、西两部，东喀喇汗王朝建都于喀什噶尔，今地区辖境属汗国近畿之地。
　　南宋嘉定十一年（1218年）后，今喀什地区境内成为蒙古汗国的辖地。淳口十二年（1252年），蒙古设立别失八里等处行尚书省，喀什噶尔等城受其管辖。
　　元代，境域虽属察合台汗国、东察合台汗国辖地，但受蒙古朵豁剌惕部直接管理。
　　明代，境内先有大小“地面”，互不统属，后有号称“喀什噶尔王国”的阿巴拜克热政权。正德九年（1514年），叶尔羌汗国建立，今喀什地区为其核心区域和政治、经济、文化中心。
　　清初，准噶尔部兴起，在灭亡叶尔羌汗国之后，扶植依达也提拉（阿帕克和卓）等傀儡统治南疆。清朝平定准噶尔部后，南疆地区纳入清朝版图。乾隆二十四年（1758年），清朝在平定大小和卓之乱后，在喀什噶尔设“总理回疆事务参赞大臣”，管理南疆八城（喀什噶尔、英吉沙尔、叶尔羌、和阗、阿克苏、乌什、库车、喀喇沙尔）事务，同时“因俗设制”，在各地保留了以阿奇木伯克为首的伯克制度。至光绪三年（1877年），清政府在驱逐阿古柏侵略势力收复新疆后，于光绪九年（1883年）废除伯克制和“军府制”，设置喀什噶尔道，下辖有疏勒府、莎车府、英吉沙尔直隶厅、蒲犁分防厅、和阗直隶州和疏附、伽师、叶城、皮山、洛浦、于阗6县。
　　民国初年，沿袭清末旧制。民国二年（1913年），府、厅、州均改为县后，喀什噶尔道管辖疏附、伽师、叶城、皮山、于阗、洛浦、疏勒、莎车、英吉沙、蒲犁、巴楚、和阗12县，以及陆续成立的麦盖提、乌恰、泽普、阿图什、岳普湖、墨玉6县。民国九年（1920年），原隶属喀什的叶城、皮山、于阗、洛浦、和阗、墨玉6县析出，划归新成立的和阗道管辖。民国十九年（1930年）废道改行政区，设喀什行政区，列为新疆第三行政区。民国三十一年（1942年），析出莎车、泽普、麦盖提3县与和阗区的叶城县合并，设立新疆第十行政区（莎车区），管辖莎车、泽普、麦盖提、叶城4县。至民国三十二年（1943年），第三区（喀什区）、第十区（莎车区）分别改为专区。
　　中华人民共和国成立后，1952年5月25日，喀什市成立。1954年8月21日，南疆行署成立，喀什专署撤销，其所辖喀什市及疏勒、疏附、英吉沙、岳普湖、伽师、巴楚、蒲犁7县归南疆行署直接领导；莎车、和田、阿克苏3个专区及克孜勒苏柯尔克孜自治州亦由南疆行署领导。1956年6月30日，南疆行署和莎车专署撤销，南疆行署所属阿克苏、和田2个专区及克孜勒苏柯尔克孜自治州交新疆维吾尔自治区领导，原南疆行署直属县（市）及原莎车专区各县由新成立的喀什专区管辖。喀什专区管辖喀什市及疏勒、疏附、英吉沙、伽师、岳普湖、巴楚、麦盖提、莎车、泽普、叶城、塔什库尔干11个县。1971年1月11日，喀什专区更称为喀什地区。

【地理环境】

　　位置境域

　　喀什地区地处欧亚大陆中部，中华人民共和国西北部，新疆西南部。东临塔克拉玛干沙漠，东北与柯坪县、阿瓦提县相连，西北与阿图什市、乌恰县和阿克陶县相连，东南与皮山县相连，西部与塔吉克斯坦相连，西南与阿富汗、巴基斯坦接壤。周边邻近国家还有吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、印度3个国家。全区总面积16.2万平方千米，东西宽约750千米，南北长535千米。

　　地形地貌

　　喀什西、南、东三面环山，东北面向塔里木盆地敞开，北有天山南脉横卧，西有帕米尔高原耸立，南部是喀喇昆仑山，东部为塔克拉玛干大沙漠。整个地势由西南向东北倾斜，境内世界第二高峰乔戈里峰海拔8611米，最低处塔克拉玛干大沙漠海拔1100米。
　　天山南脉绵亘于喀什区域的北部。自西至东罗列着高山、中山、低山。高山主要有阿赖岭、卡什卡苏山、吐鲁尕尔特及阔克沙勒岭，山脉呈鳍状、长垣状，走向北东，切割较深；中山带主要有喀孜尕尔特山自西向东伸延，切割较浅；低山带自西向东有库木别尔、喀什、阿图什、柯坪等一系列背斜。
　　山前倾斜平原是喀什分布较广的一种地形。一般由洪积扇、洪积锥、洪积裙、洪积平原组成。主要有柯坪、乌帕尔、黑孜、柯克亚(乌鲁克)山前倾斜平原。

　　气候

　　喀什地区处在中亚腹部，受地理环境的制约，属暖温带大陆性干旱气候带。境内四季分明，光照长，气温年和日变化大，降水很少，蒸发旺盛。夏季炎热，但酷暑期短；冬无严寒，但低温期长；春夏多大风、沙暴、浮尘天气。因地形复杂、气候差异较大，大体可分为5个区：喀什平原气候区、沙漠荒漠气候区、山地丘陵气候区、帕米尔高原气候区、昆仑山气候区。

　　水文

　　喀什地区水系受地形地貌、地域降水影响，各河系的源头都位于冰川、山区积雪带，随着山区水分的融冻而使各河的年内枯洪变化明显。各河都为融补型河流。全区有5大河流，另有短程河3条。喀什地区地下水的动储量约在50亿～60亿立方米（包括上层滞水）。地下水主要补给区是在洪积扇、冲积扇。各大河流在出山口后的砾质洪积物上大量渗漏，其渗漏量约占河水的30%以上，是平原区地下水径流形成的主要来源。地下水运动规模在上游扇形地上主要为补给形成区，至下游则为蒸发消耗区。

【社会事业】

　　教育事业

　　喀什地区普通高等院校1所，2019年招生4008人，其中：少数民族1612人；在校生数15957人,其中少数民族8706人；毕业生数2765人，其中少数民族1551人。教职工1087人，其中少数民族444人。现有专任教师584人，其中少数民族212人，具有高级专业技术职称191人，占32.7%，硕士及以上学历465人，占79.6%。中等职业教育学校27所，全年招生21597人，在校生63975人，毕业15817人。普通高中43所，全年招生34044人，在校生107390人，毕业生36302人。初中94所，全年招生75232人，在校生206412人，毕业生63481人。普通小学1075所，全年招生146494人，在校生682720人，毕业生78544人。特殊教育学校5所，全年招生247人，在校生1284人，毕业生202人。幼儿园1804所，全年招生109860人，在校生414054人，毕业生144289人。

　　文化体育

　　喀什地区文化系统共有艺术表演团体15个，公共图书馆13个，文化馆119个，文化站210个。拥有广播电视台13座，乡镇广播站169座，广播综合人口覆盖率99.01%，电视综合人口覆盖率99.13%。

　　医疗卫生

　　喀什地区共有医疗卫生机构3190个，拥有床位27053张，卫生技术人员21042人，其中，执业医师和执业助理医师6447人，注册护士8396人。医院139个，其中，综合医院115个，专科医院10个，民族医院11个；拥有床位18877张，卫生技术人员13470人，其中，执业医师和执业助理医师3718人，注册护士6168人。卫生院167个，拥有床位7711张，卫生技术人员4567人，其中，执业医师和执业助理医师1502人，注册护士1286人。妇幼保健院（所、站）13个，拥有床位233张，卫生技术人295人，其中，执业医师和执业助理医师129人，注册护士86人。村卫生室2304个，乡村医生4630人，卫生员335人。医疗卫生机构疾病预防控制中心14个，卫生技术人员410人。

【交通运输】

　　铁路
　　南疆铁路的终点就在喀什火车站，位于喀什城东，可乘火车前往乌市。距离市区约6公里，从市区打车前往需10元，或者在市区乘坐公交车前往。

　　公路
　　喀什是南疆的交通枢纽，交通业比较发达。喀什公路四通八达，全区12个县（市）均通汽车。

　　航空
　　喀什机场有喀什至乌鲁木齐、成都、西安、上海的航班。旅游旺季时，每周增加四个航班。

【旅游资源】

　　喀什的古老人文景观和独特自然景观交相辉映，旅游资源十分丰富。有闻名遐迩的阿帕克霍加墓(香妃墓)、艾提尕尔清真寺、班超纪念公园、玉素甫·哈斯·哈吉甫墓、叶尔羌汗国遗址、穆罕默德·喀什噶里墓、高台民居、莫尔佛塔、唐王城、石头城等历史遗址，是追寻西域历史文化变迁的好去处。有世界第二高峰乔格里峰和号称“冰山之父”的慕士塔格峰以及原始胡杨林等多种自然景观和原始风光，大漠、绿洲、冰河、雪岭、原始森林在这些都可以领略到。喀什正在与北京中坤集团联合投巨资打造黄金旅游线路，使独特的西域风情尽观世人面前。
　　喀什主要旅游景点：卡拉库里湖 ·香妃墓·喀什大巴扎 ·石头城 ·喀什高台民居 ·哈吉甫墓 ·盘橐城 ·红其拉甫山口 ·阿曼尼莎汗纪念陵 ·艾提尕尔清真寺 ·莫尔佛塔 ·麻赫穆德· 喀什噶里墓 ·帕米尔·喀喇昆仑山 ·喀什师范学院 ·罕诺依古城 ·塔合曼温泉 ·乌鲁瓦提水利枢纽工程 ·慕士塔格峰 ·唐王城 ·吉日尕拉 ·莎车王墓 ·棋盘千佛洞 ·公主堡 ·布拉克贝希泉 ·三仙洞 ·丝绸之路博物馆 ·特拉木坎力冰川 ·墨玉河 ·塔克拉玛干沙漠 ·帕米尔高原 ·叶尔羌河 ·白沙山 ·塔吉克博物馆

　　住宿介绍：喀什市区的宾馆业发达，有涉外星级宾馆，凡是发达地区宾馆拥有的现代服务设施此地应有尽有，并且具有浓郁的地方民族特色。喀什色满宾馆历史悠久，环境幽雅；以巴基斯坦风味菜肴为特色的中巴友谊楼；离著名的艾提尕尔清真寺很近的其尼瓦克宾馆、喀什华侨宾馆等交通便利，并提供特色浓郁的地方舞蹈。喀什市区以外的地方住宿不是很方便，自助旅的背包族要注意，有些地方没有宾馆或招待所，甚至没有居民，一定要带好野外露营帐篷。
　　餐饮介绍：喀什的风味小吃，是中国食苑中一簇带有浓郁民族特色和乡土气息的奇葩。喀什的风味小吃做工精细，古朴无华，主副兼备，营养丰富，经济实惠，食用方便。特别是独具一格的烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、 烤鱼、灌面肺和灌米肠等，声誉斐然，深受国内外游客的喜爱和赞赏。
　　除此之外，还有如羊肚、羊心、羊肝、羊头、羊蹄等，喷香可口。这些都是维吾尔饮食文化中的佳品。
　　购物介绍：喀什的民族工艺品种类繁多，具有独特的民族风格，这里因此被中外学者盛赞为“小民间艺术中心”。这些工艺品主要有：地毯、英吉沙小刀、艾德莱斯绸、花帽、木模彩色印花布、土陶、首饰、民族乐器等，并有周边各国精美工艺品。既然到了有“水果之乡”美称的喀什，石榴、巴旦杏、无花果、葡萄、甜瓜等水果也是旅游购物单上不可缺少的部分，特别是石榴，又甜又酸，其他地方是买不到这样的好石榴，花上五六块钱就能买到一公斤。
　　在喀什市区东面，有一个星期日牲畜交易市场，特别热闹，很多外国人都喜欢到那里去。

【风景名胜】

　　喀什老城

　　喀什噶尔老城位于新疆维吾尔自治区喀什市中心，占地面积3.6平方公里。南至人民路，北至色满路、亚瓦格路，西至云木拉克夏路，东至吐曼河观光带，包括吐曼河风光带，东湖、南湖和人民公园等全景开放式景点，为国家5A级旅游景点。
　　景区内有印象一条街、铁业公社、维吾尔医医药巴扎、花帽巴扎、艾提尕尔广场、吾斯塘博依路千年古街、百年老茶馆等特色民俗的点位，有角落咖啡店、九龙泉商业街区民宿、巴格其巷民宿、旅拍等现代文明和古老文化相融合的新兴业态，有开城仪式、驼队巡游、西域公主选郎等精彩表演，还有彩虹巷、布袋巷等网红打卡点，更有汗巴扎美食让人流连忘返。

　　金胡杨国家森林公园

　　新疆金湖杨国家森林公园为国家5A级旅游景点。位于泽普县西南36公里处亚斯墩林场境内，坐落在叶尔羌河冲积扇上缘，景区占地面积有4万亩，天然胡杨林面积多达2万亩。远处是巍巍昆仑山，脚下的叶尔羌河支流奔腾不息，从公园内穿越而过，雪域昆仑和叶尔羌共同孕育了这片神奇的土地。这里春天百鸟欢歌，绿树成荫；夏季浓阴蔽日，杂花生树；入秋黄叶如染，如诗如画；冬日银装素裹，满目苍劲，绵延数十里，胡杨在碧水中，尽显贵族风采，“胡杨、碧水、绿洲、戈壁”四位一体的独特风貌向人民展示了一幅西北边疆独有的画卷，堪称昆仑翡翠，叶河明珠，是塔里木盆地西南缘不可多得的一处旅游胜地。

　　香妃墓

　　香妃园景区占地面积300余亩，坐落于喀什市东北郊5公里的浩罕乡艾孜热特村。2014年7月开始打造以“香妃”文化为主题的旅游景区(香妃园)，2019年被国家评为4A级旅游景区。
　　景区分别从故里、故居、故人三方面讲述了香妃从出生到去世，从喀什到北京，从香香公主到万千宠爱于一身的传奇故事。“快乐香妃园、爱情打卡地，在这里，会让你深入了解香妃的爱情故事。零距离感受喀什特色风情和民俗文化。
　　景区设有游客服务中心、香妃石、香妃迎宾仪式、西域民俗文化馆、香妃故居、民俗婚礼、古水磨、爱情树、香妃浮雕墙、宝月楼、闻香亭、镜池、百果园、榨油机、喀什老巴扎、打馕店、香妃画廊、非遗展示区、抖音美拍基地等。

　　喀什大巴扎

　　喀什大巴扎位于喀什市东门，我国西北地区最大的国际贸易市场。巴札，系维吾尔语，意为集市。喀什是古丝绸之路上的历史文化名城，也是商品集散地，当年由西安出发的商旅，无论走天山南路抑或走天山北路，均在此地汇合。
　　这里的巴扎迄今已有两千多年的历史，古代有“亚洲最大集市”之称。市场设有5000多个摊位，有近万种商品，每天人流量达10余万。
　　自从红其拉甫岸和吐尔尕特口岸相继开放后，打开了国际商品的通道，大批外国游客和商贾、商团，络绎不绝，带来大量异国商品参加贸易，也从大巴札采购许多中国商品。

　　艾提尕尔清真寺

　　中国伊斯兰教著名清真寺，位于新疆维吾尔自治区喀什市的艾提尕尔广场西侧，始建于1442年，南北长140米，东西宽120米，占地总面积为1.68万平方米，分为“正殿”“外殿”“教经堂”“院落”“拱拜孜”“宣礼塔”和“大门”等七部分，是新疆规模最大的清真寺。
　　艾提尕尔清真寺是一个有着浓郁民族风格和宗教色彩的古建筑群，是维吾尔族古建筑艺术的典范，成为喀什古城的地方象征而名扬中外。明正统（1436-1449年）年间喀什噶尔统治者沙克色孜·米尔扎后葬于此，其后裔建造了一座小清真寺，即艾提尕尔清真寺之前身。该清真寺在古代还是传播伊斯兰文化和培养人才的重要学府，培养许多伊斯兰教教职人员和学者，其他还包括一些有影响的诗人、文学家、史学家和翻译家，在国内外宗教界均具有一定影响。
　　现为全国重点文物保护单位。

　　塔什库尔干石头城

　　石头城，位于塔什库尔干县城以北数十米处，据考证，为唐代遗存。该城曾出土过唐代钱币、和田文书等。石头城所在地地理环境优越：城下即一片草原，周围还有数片草原，古代，自喀什、英吉沙、叶城、莎车至帕米尔高原的几条山路均汇集于此,西去中亚的几座主要大山：红其拉甫达扳、明铁盖达坂、瓦赫基里达板等，自此也都有天然谷道可通达。该城为古代“丝绸之路”上一个极有战略地位的城堡，已定为自治区重点文物保护单位。石头城虽只剩下残垣断壁，但周围有雪峰，下有草滩、河流，又有浓郁的塔吉克民族风情，颇具粗犷豪放之美。

【当地特产】

　　喀什瓜果：喀什是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜田果树无处不有。喀什地处南疆，阳光充足，气候适宜，为瓜果生产提供了良好的自然条件。喀什瓜果品种繁多，质地优良，营养丰富，一年四季干鲜瓜果不绝于市，处处瓜果飘香，如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜等。
　　石榴：维语称“阿娜尔”，是喀什重要特产之一。其中以素有“石榴之乡”美称的叶城县石榴最为有名。叶城县地处昆仑山北麓，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，土质好，非常适宜石榴的生长。叶城石榴个大皮薄汁多，风味甘甜清凉，深受人们喜爱，许多人都称赞说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、叶城的石榴顶呱呱”。
　　葡萄：喀什是葡萄的盛产地之一，除城郊有大面积的葡萄园外，家家庭院一般都种植葡萄。喀什葡萄约有50多个品种，风味各异。葡萄除鲜食外，还可以晾干、制成罐头等。当地果农有着丰富高超的葡萄保鲜技术，一年四季几乎都可以吃上新鲜葡萄。
　　无花果：喀什盛产无花果，它可与哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨齐名。无花果果形扁圆，果肉细软，果味甘甜，营养丰富并有药用价值，含糖量高达24% 。无花果除鲜食外，还可以制成果脯和果酱。另外，由于无花果叶片硕大，枝干光洁，树冠整齐，姿态美观等特点，人们往往把它栽在庭院、花圃或培育成盆景放在室内，美化环境。
　　巴旦杏：是喀什的名贵特产，是维吾尔族人民最珍视的干果，常用它待客赠友，还把它的图案绣在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦杏属落叶乔木，桃类植物。巴旦杏果肉不能食，可吃的是香甜可口的果仁，营养十分丰富，含有大量脂肪、蛋白质和多种维生素，在喀什的维吾尔医药中，60% 的药都配有它。喀什巴旦杏远销国内外，在国际市场干果交易中占着重要的地位，售价很高。
　　杏：维语称“玉吕克”，是受人们普遍喜爱的果实之一。喀什杏子品种繁多，其中以英吉沙县的赛来提杏、叶城县的黑叶杏为最佳，肉厚汁多，味道甜美，营养丰富。杏子除鲜食外，还可以晒制杏干，有的地方还加工制成杏脯、杏包仁。
　　桑椹：喀什土沃泉甘 ，宜于植桑 ，故桑椹很多。桑椹是喀什成熟比较早的果实，被称为“瓜果中的报春花”。喀什桑椹有白、紫两种。因桑椹性寒、味甘，除有补肝益肾、滋阴养血的功能和对阴虚、头晕目眩、失眠等症有明显疗效外，还含有芸香苷、花色素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等成分而深受人们喜爱。 　　蟠桃：较珍贵水果之一。主要产于叶城县等地。蟠桃是桃子的一种，但果实却与桃子完全不同。蟠桃的形状扁圆 ，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕。蟠桃味甜 、汁多、核小，不但好看，而且好吃，色味兼备，不愧为“仙桃”之称。
　　梨：喀什梨的资源十分丰富，共有60多个品种，其中砀山梨（从安徽砀山县引进）和叶城棋盘梨较为有名，都有果大、皮薄、肉细、汁多、味甜的特点，极受人们的喜爱，由于喀什特有的地理环境和自然条件，喀什梨含糖量高，维生素 C 、磷、钙含量也较丰富。
　　阿月浑子：维语称“皮斯特”，是一种稀有名贵果树。落叶小乔木。春季开花，夏秋间果熟，果实呈乳白色，尖端开裂有红晕，果仁香脆可口，营养丰富，果仁含植物油54%至68%，还含有维生素A、B，阿月浑子在国际市场上与巴旦杏同被视为坚果中的上品，具有很高的经济价值。
　　核桃：又名胡桃，是世界著名的四大干果之一，被公认为“长寿之果”。核桃仁含脂肪65-- 70%、蛋白质15-27%，碳水化合物16%，还含有维生素 A、B、C 、E、K 、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸和钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜、钴、硒、碘等多种元素。核桃油含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和18种烯酸。核桃油是一种优质食用油，在食品工业中用途广泛，在香料工业中也具有很高价值。叶城县是新疆重要的核桃产区，栽培历史悠久，品种繁多，年总产量在1200吨左右。
　　沙棘：资源十分丰富，在喀什生长历史悠久。沙棘营养丰富，果味酸中有甜，内含多种维生素和其他活性物质，特别是维生素C的含量极高。以沙棘为原料，制成的各种饮料，深受人们欢迎。
　　伽师甜瓜：喀什甜瓜有近百个品种，其中数伽师甜瓜（因产地在伽师县而得名）为最佳。伽师甜瓜历史悠久，早在清朝时代就被列为贡品，后来经过不断改良，瓜质越来越好。紧靠塔克拉玛干大沙漠的伽师县具有适宜甜瓜生长的独特气候与水土条件，因而香甜可口，肉厚汁丰，风味别具，营养丰富，甜度达11至19度。当地瓜农和维吾尔族群众有贮瓜过冬的习惯，在喀什几乎一年四季都可以吃到美味的甜瓜。

【民族风情】

　　喀什市是一座以维吾尔族为主要居民的古老城市，民族特色浓郁，是一个中西亚文化交融的城市。在整个新疆地区最具有代表性和典型性。维吾尔族信奉伊斯兰教，因此服饰、饮食、礼仪、婚俗、丧葬等均受宗教影响。
　　歌舞之乡：喀什被称为“歌舞之乡”，一千年前喀什歌舞就传到了中原，隋唐时代，喀什的音乐和舞蹈誉满长安。现在，喀什的民族歌舞更是独放异彩，成为中华民族乐舞艺术不可或缺的一部分 。能歌善舞是维吾尔族人的天性，他们无论男女老幼，情之所动，兴之所至，都会翩翩起舞，引吭高歌。维吾尔族舞蹈有的质朴短小，富有乡土气息；有的规模宏大，具有现代色彩；有的以粗犷豪放、鲜明跳跃见长，有的以浓郁雍容、深沉悠长显胜。驰名中外的维吾尔古典音乐《十二木卡姆》集维吾尔音乐之大成，是维吾尔乐舞艺术的稀世瑰宝。维吾尔舞蹈有流行广泛、自由多变的“喀什赛乃姆”，还有“刀郎舞”、“萨玛舞”及“麦西来甫”等。
　　服饰：维吾尔族的服饰多样而美观，具有独特的风格。男子多在衬衣外面穿右衽斜领、无纽扣、长及膝盖的“袷袢”（长袍），腰系方形长带，带中可存放零星物件，随用随取。妇女喜穿色彩鲜艳、有领无衽、从头上套着穿的衣裙。男女老幼都喜戴绣工精致的四楞小花帽，爱穿长统皮靴，有时靴外还加套鞋。妇女喜戴耳环、手镯、项链、戒指等装饰品。围花色头巾，讲究画眉、染指。未婚少女梳有七八条或十多条小辫，以长为美。宗教职业者多用长的白布缠头。
　　饮食：饮食方面，以面食为主。日常食品有烤馕、拉面、抓饭、包子、汤面、曲曲等。喜食牛肉及马、驼、鸡、鸭、鱼肉。瓜果是维吾尔族群众生活中的必需品。还喜欢喝奶茶和红茶，喜好饮酒。 　　居住：维吾尔人居住的房屋，一般为土木结构的平顶方形平房，上开天窗，房顶可做晒台或乘凉。维吾尔人喜簇居，村落中 ，沟渠纵横 ，果木成荫。住宅多自成院 落，院内宅旁遍植花草，栽培桃、杏、梨、葡萄、无花果等。室内砌土坑，墙上挂壁毯，还开有大小不等的壁橱，饰以各种花纹图案。
　　礼仪：维吾尔族是一个热情好客。崇尚礼仪的民族。家里来了客人，即使过去素不相识，也能热情接待。亲友相见，握手问候。邻居间注意和睦相处，互相帮助，谁家有了红白喜事，邻里们争相协助。 维吾尔族对于禁忌非常严格。饮食方面禁食猪肉、驴肉及其他自死的牲畜，禁食一切动物的血。忌户外着短裤。住宅大门忌朝西开。坐下时，要求跪坐，禁忌双 腿直伸、脚底朝天。接受物质品或奉茶请喝时，要用双手，禁忌单手。未经主人同意不得擅自动用他人物品。禁止携带污浊之物质进入墓地和清真寺。维吾尔人家作客，饭前饭后要洗手，只限三下，洗后用毛巾擦干，不能乱用。吃馕时，应将馕掰成碎块，不要囫囵啃。进餐时，不可随便拨弄盘中食物，不要随便到锅灶前面去，不要让饭屑落地。共盘吃饭时，不要将已抓起的饭菜再放入盘中。餐毕，等主人收拾餐具后方可离席。如有长者作“都瓦”时，不要东张西望或站起来。维吾尔族的家庭一般为小家庭，成员包括祖孙三代以内的直系亲属。独子不分家。多子女的家庭，子女长大成婚后，即与父母分居，另立门户。父母常把幼子留在身边，作为养老送终的依靠。维吾尔族的亲属范围比较狭窄，亲属称谓只在祖孙三代直系血亲之间才有。同辈间，比自己年长的男性称“阿喀”（哥哥），女性称“阿恰”（姐姐）；比自己年幼的男性称“吾喀”（弟弟），女性称“森额尔”（ 妹妹）。维吾尔人的名字一般由本名加父名组成，简称时可以省略父名。
　　婚俗：维吾尔族的婚姻为一夫一妻制。过去男女结婚多由父母包办，现在仍有包办，但受新时代影响自由恋爱日逐增多。在生育方面，家中生了男孩特别高兴，但对女孩也不歧视。小孩40天后在家中举行起名仪式，第二天进行剃头和洗礼。男孩满 7 岁时要行割礼（割去阴茎前的包皮），这被视为家中一大喜事，张罗得十分热闹，亲朋好友都前来庆贺。维吾尔人的婚配过程，一般要经过说媒、订婚、结婚等程序。结婚一般先在天高气爽、牛羊肥壮、瓜果丰盛的秋季，通常男女双方都要大宴宾客，席间有歌舞、音乐、祝酒歌等。婚礼分两天举行。仪式由阿訇主持，念经毕，将两块干馕沾上盐水让新郎、新娘当场吃下，以示同甘共苦，白头到老。
　　丧葬：维吾尔族实行土葬、快葬，一般晨亡午葬，晚亡次日晨葬，停尸不超过一天。丧葬仪式按伊斯兰教规进行。入殓前，请阿訇为死者净身，然后缠以白布，将尸体移入“吉那孜”（抬尸木架），由亲友抬到清真寺举行殡礼，旋即抬往坟地，葬入墓穴，地面用土堆成鱼脊形坟堆，一般，死者面朝西方（麦加方向），讲求“生不带来，死不带走”，极少有随葬品。

【荣誉称号】

　　国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国特色魅力城市
　　2020年9月29日，被交通运输部、财政部确定为“深化农村公路管理养护体制改革试点地区”。
　　2022年2月，喀什地区成为新一批国家级跨境电子商务综合试验区。