包头市，是中国内蒙古自治区下辖地级市，位于中国北部，内蒙古自治区西部。包头市下辖6个区、1个县、2个旗，面积为27768平方千米。包头市常住人口276.17万，语言为普通话、包头话等。

　　公元前307年，赵武灵王在包头设九原郡，秦设九原郡，西汉改称五原郡。2005年首批进入全国文明城市行列。 1950年2月包头市人民政府正式成立。包头市是中国北方工业重镇，是中国境内以冶金、稀土、机械工业为主的综合性工业城市，被誉称“草原钢城”“稀土之都”。

　　包头市是沟通北方草原游牧文化与中原农耕文化的交通要冲，有固阳秦长城、敖伦苏木城址等12处国家级重点文物保护单位；有包头南海湿地景区、五当召等国家AAAA级旅游景区。包头市位于内蒙古西部黄河河套“金三角”地带，是新疆、甘肃、宁夏、内蒙古经济带的东出口，西北地区与华北地区的交汇点，在中国北方经济格局中占有重要地位。

【行政区划】

　　包头市辖6个市辖区、1个县、2个旗：

　　昆都仑区　面积　301平方千米，人口65万。邮政编码014010。
　　东河区　面积　85平方千米，人口45.90万。邮政编码014040。
　　青山区　面积　67平方千米，人口44.13万。邮政编码014030。
　　石拐区　面积　619平方千米，人口 6万。邮政编码014070。
　　白云矿区　面积　303平方千米，人口 2.43万。邮政编码014080。
　　九原区　面积 1776平方千米，人口28.19万。邮政编码014060。
　　固阳县　面积 5021平方千米，人口21万。邮政编码014200。县人民政府驻金山镇。
　　土默特右旗　面积 2368平方千米，人口35万。邮政编码014100。旗人民政府驻萨拉齐镇。
　　达尔罕茂明安联合旗　面积17410平方千米，人口11万。邮政编码014500。旗人民政府驻百灵庙镇。

【历史变革】

　　先秦时期
　　黄河流经包头的地段是原始人类较早活动的地方，6000年前的新石器时代，在阴山塬上，以阿善文化为代表的先民以锄耕、家畜饲养、渔猎、采集为生业。夏、商、周时期，活动于今包头地区的部落和部族很复杂。先后出现过鬼方、楼烦和林胡等部落和部族。战国时期，包头地区行政建置，战国中晚期，游牧部落的匈奴人进入包头地区。
　　赵武灵王二十六年（公元前300年），赵武灵王向西扩张领土，从国都邯郸经燕、代继续西向，直到云中（今托克托县北古城）、九原（即今郊区麻池乡麻池古城）。赵代王嘉六年（公元前222年），秦进军攻破代王嘉，灭赵。秦以赵地为郡县。秦设九原郡，群治九原县。故址即今包头市郊麻池乡麻池古城。

　　秦汉至南北朝时期
　　秦始皇统一六国之后，派大将蒙恬率三十万大军北击匈奴，包头地区遂归于秦统治之下。秦在包头地区设九原郡，治今九原区麻池古城。秦始皇三十四年（公元前213年），为确保北方边郡九原的安全，秦始皇下令蒙恬主持修筑北边长城。由蒙恬修筑的北边长城，从今呼和浩特市东郊大青山下的坡根底与东西走向的赵长城衔接，进入今包头市固阳县境内的大南沟，横亘整个固阳县境。秦始皇三十五年（公元前212年）秦始皇下令修筑从九原到云阳的直道。秦二世元年（公元前209年），河（今乌加河）以南整个鄂尔多斯高原又为匈奴单于所占，整个九原郡复为匈奴人的驻牧地。
　　汉武帝元朔二年（公元前127年），改九原郡为五原郡，辖16县，郡治仍为今麻池古城。汉朝从内地移民实边，实行屯垦，西汉后期五原郡人口达23.1万。汉元帝时期，王昭君出塞时，一行人经包头出塞北抵呼韩邪单于庭。东汉，南匈奴附汉，初被安置于五原西部塞。永平八年（公元65年）三月，始置度辽营，以中郎将吴棠代行度辽将军事，将黎阳五牙营士卒，屯于五原郡曼柏县（县治曼柏，今达拉特旗东南马场壕一带）。
　　东晋时期，自曹魏、西晋弃五原（今包头地区）以后，原五原郡所辖地区大部为鲜卑拓跋部所据。昭成帝什翼犍建国六年（公元338年），建立鲜卑拓跋部最早的政权，国号代，称代王，设置官员，分掌政务。北魏时期，拓跋鲜卑建北魏，统一了北方，包头地区亦处于北魏治下。北魏在阴山之北设置六镇，并筑长城，防御柔然。其中怀朔、武川两镇在包头境内。道武帝登国九年（公元394年），道武帝巡阴山以北时，令东平公拓跋仪于河北（今乌加河以北）的五原到稒阳塞（今地当在固阳县境内）外，实施屯田。把农业生产推向阴山以北地区。北魏孝武帝永熙三年（公元534年），北魏分裂为东魏和西魏。北齐文宣帝天保元年（公元550年），北齐取代东魏。北齐文宣帝天保七年（公元556年），北周取代西魏。昆都仑河谷为北齐与北周两国北部国界。今包头市境为两国分界地。

　　隋唐至宋元时期
　　隋文帝开皇元年（公元581年），北周外戚杨坚建立隋朝。隋保护突厥突利可汗定居今巴盟河套一带，并帮助其统一东突厥，为隋守卫北部边境。因此，隋代在今包头市境，没有设置过郡、州、县，只是在东设榆林郡（云州、胜州），在西设五原郡，开皇五年（公元585年）改制丰州。大业七年（公元611年）复为五原郡。
　　唐太宗贞观三年（公元629年），唐太宗任命李靖为代州行军总管出击突厥。铁山一战（今市境白云鄂博处）大胜，突厥降唐数十万人，分突厥突利可汗原辖地为4个州，置4个州都督府，分颉利可汗原辖地为6个州，置定襄、云中两个都督府。今包头市境为唐朝关内道丰州地，丰州都督府下不设县，只领蕃户。唐太宗贞观十年（公元636年），丰州废，领地并入灵州（治所在今宁夏灵武附近），后又复置丰州。唐中宗景龙二年（公元708年），朔方道大总管张仁愿在黄河北岸修筑3座屯兵城堡，即著名的东、中、西受降城。
　　辽代，在包头设置云内州，隶属于西京路。辽金时期，包头地区应是隶属西夏或汪古部，中受降城虽然仍有人住，但是已没有建置。元朝，在中央设中书省，总理全国行政事务。全国设十行中书省，下设路、府、州、县4级，每级设达鲁花赤（镇守官），由蒙古族充任。今包头地域在云内州、丰州、净州路、德宁路境内。金时，云内州领云川、柔服二县。元初废云川，设录事司，至元四年（公元1267年），省司县入州。云内州治所在今托克托县古城村，今包头市固阳县、土默特右旗部分地区属云内州。

　　明清时期
　　明朝建立后，其势力达到阴山以南的广大地区，明朝所设州、卫、所废弃。明隆庆五年（公元1570年），“隆庆和议”之后，阿拉坦汗归附明朝，被封为顺义王，实行通贡互市，建立“大明金国”，大板升城（今土右旗美岱召）成为其政治中心。为适应当时经济社会发展需要，阿勒坦汗于明万历三年（公元1575年），在土默特始建汗王敖白登（汗廷），将其驻地建成一个政治和宗教中心，即位于土默特右旗大青山前的美岱召的前身，始称大板升城，赐名福化城。美岱召仿中原汉式、融合蒙藏风格，城寺结合人佛共居的建筑群，是阿勒坦汗和夫人三娘子居住和议政、敬佛的地方。
　　清太宗崇德元年（公元1636年），后金皇太极去汗号称帝，国号为清。将蒙古族聚居地分为“外藩蒙古”和“内属蒙古”。今包头地域部分属土默特右翼（旗）五、六甲，直隶清王朝理藩院。清康熙三十五年（公元1696年），康熙平定噶尔丹后，内地移民大量涌入。清乾隆二年（公元1737年），包头村形成；清乾隆四年（公元1739年），在包头区域置萨拉齐及善岱二协理通判；清乾隆六年（1741年），设归绥道，萨拉齐厅隶属归绥道；清嘉庆十四年（公元1809年），包头村改置包头镇，设置巡检；清道光三十年（公元1850年），黄河官渡移至包头南海子；清同治十二年（公元1873年），包头城建成。

　　中华民国时期
　　民国元年（公元1912年），萨拉齐厅改县，包头镇隶属萨拉齐县。民国十一年（公元1922年），包头铁路工人在中国共产党领导下开展罢工斗争。民国十二年（公元1923年），平绥铁路包头段通车，包头地区的商业贸易活动繁盛，发展成为中国西北有名的皮毛集散地和水旱码头。民国十四年（公元1925年）三月，中国共产党包头工委成立。民国十七年（公元1928年），绥远设省，包头亦改设县归绥远省管辖。民国二十七年（公元1938年）秋，党中央派遣由李井泉、姚喆率领的八路军大青山抗日支队挺进绥远创建了大青山抗日游击根据地。民国二十九年（公元1940年），成立了以王经雨、王弼臣等为首的萨县（即今土右旗）抗日游击队。民国三十五年（公元1946年），成立包头市政府，同时成立包头县政府。民国三十八年（1949年）九月十九日，“绥远和平起义”，包头和平解放。

　　中华人民共和国成立后
　　1949年10月，新中国成立后沿用旧制，包头市隶属绥远省。1953年1月，包头市内东北部回民聚居区成立包头市回民自治区。10月，撤销包头县，将市属第三区大部并入，成立包头市郊区。1954年，包头市成为内蒙古自治区直辖市。1956年，昆都仑区、青山区成立，原市辖第一、二区、回民自治区合并成立东河区。同年，石拐矿区由乌兰察布盟划入包头市。1958年5月，固阳县、白云鄂博镇由乌兰察布盟划入包头市。1963年11月，固阳县又划归乌兰察布盟。1971年，土默特右旗由乌兰察布盟划入包头市；固阳县由乌兰察布盟划入包头市。1996年5月18日，将乌兰察布盟达尔罕茂明安联合旗划归包头市管辖。

【地理环境】

　　位置境域

　　包头市位于中国正北方，内蒙古自治区西部，东与呼和浩特市、乌兰察布市为邻，西与巴彦淖尔市相连，南隔黄河与鄂尔多斯市相望，北与蒙古国接壤，边境线长88.6千米。市域东西宽145千米，南北长140千米，总面积为27768平方千米。

　　地形地貌

　　包头地区从南向北可以依次划分平原、山地和盆地三大地貌单元，总体上呈现中间高、南北低、北高南低、西高东低的地形态势。
　　南部平原位于大青山、乌拉山以南，黄河以北，其北界为海拔1100米等高线或新积土分布的上限，包括土默特右旗、郊区的大部分及市三区。南部平原区地形为黄河冲积、湖积平原和山麓洪积平原，海拔高度为988~1100米，地势坦荡，起伏微缓，是包头市海拔高度最低、相对高度最小的一个区域。
　　中部山区位于包头市的中部，包括境内的大青山、乌拉山，与北部盆地区的界线为栗钙土分布的南界（大体上相当于海拔1600米等高线）和东界（大体上相当于海拔1800米等高线）。中部山区是包头市海拔高度、相对高度最大的区域。海拔高度一般为1600~2000米，相对高度100~500米，最高点为大青山的九峰山，海拔高度为2337.7米。本区东西两端高、中间低，北坡平缓过渡到山北盆地区，南坡陡峭。
　　北部盆地区位于大青山、乌拉山以北，是乌兰察布高原与阴山山地的过渡区域，占据了固阳县的大部分，北部盆地区地形主要为两大中生代拗陷盆地固阳盆地和白灵淖盆地，两盆地的展布方向与区域构造方向一致东西向，盆地内部出露地层为古生界下白垩系下统的杂色泥岩夹砂岩、砂砾岩及煤系地层，中生代地层较厚，固阳盆地大于700米，白灵淖盆地将近400米。周围丘陵、山地主要由太古代花岗片麻岩组成。盆地内部海拔高度1500~1600米，最低为1300米，由浑圆状丘陵组成，发育有沟谷和冲沟，固阳盆地中的昆都仑河上发育有不连续的一、二级阶地。

　　气候特征

　　包头市气候特征为半干旱、中温带大陆性季风气候，气候特点可概括为春季干旱大风多，夏季多雨且集中，秋高气爽日照长，冬季寒冷雨雪少。具体表现为冬长而寒，夏短而热，气温随季节变化较为明显，降水少而集中，年际变化大，春季少雨多风，日照长，无霜期短。
　　包头市年平均气温在2.0~7.7℃之间，并且等温线东西伸展，由南向北气温逐渐降低，包头气温最高的地方为郊区东园乡一带，最低的地方是固阳县东公此老乡和大庙一带。在夏季的7月份，大青山南部的月平均气温均在20℃以上。其北部，除了固阳县南部的少数几个乡外，其余地区（包括白云鄂博）整个夏季平均气温均低于20℃。在冬季的1月份，除了南部的东园乡和土右旗的南部月均温高于零下10℃外，其余各地均低于零下10℃。
　　包头市年降水量240~400毫米之间。80%的保证率为170~470毫米，多年平均降水量为308.9毫米。包头市年降水量从东到西，从南向北递减，山区大于平原，前山大于后山。石拐和山区，为全市降水量最多的地区，多年平均年降水量为394毫米，最少的地区在白云鄂博和固阳县的西北部，约为240毫米。年降水量各月分布极不均匀，降水主要集中在7-8两个月份，约占全年降水量的一半；春季降水稀少，一般都是“十年九旱”；生长季（4-9月），降水量占全年的约90%，为200~320毫米，山北该季的降水量为200~270毫米，山南为280~320毫米，石拐为340毫米。
包头市山南（市台为代表）年平均日照总时数可达3000~3500小时，山北（以白云为代表）可达3255小时，年平均每天的日照时数为8~9小时。
　　包头市由于地理纬度较高，地形比较复杂，故无霜期短。而且南北差异大，山南无霜期为130~140天，山北无霜期仅有109天，80%的无霜期保证率只有98天。

　　水文水系

　　最终录入包头市管辖范围的河流共276条，河流总长度5851.04千米，流域面积47172.61平方千米。包头市境内河流长度超过10千米的9条，除黄河外，其余均为山谷季河。这些河流分为内陆河和外流河（即注入黄河）两类水系，内陆河流域面积为1144平方千米，外流河流域面积为8847平方千米。
　　黄河由巴彦淖尔盟的乌拉特前旗流入包头市境内，沿本市的南界而过，是一条由西向东的过境河流。在包头市境内长约216千米，最大流量5700秒立方米，最小流量48秒立方米，多年平均流量为824秒立方米，多年平均径流量256亿立方米，是包头市最大的河流和唯一的常年河。其河面宽130~458米，水深1.4~9.3米；河道弯曲较大（直线距离约130千米），比降为万分之一，平均流速每秒1.4米。每年8-9月间，上游和全市降水集中，洪水大量倾入，致使黄河水位猛涨，形成汛期，故需注意防洪。包头段的河道多为沙质河床，两岸常遭河水冲刷，左右摆动。只在昭君坟和画匠营子两地为石质河床，河道比较稳定。

【经济发展】

　　包头市是中国北方工业重镇，是内蒙古自治区的经济中心之一，是中国境内以冶金、稀土、机械工业为主的综合性工业城市，是中国重要的基础工业基地和全球轻稀土产业中心，被誉称“草原钢城”“稀土之都”。包头市支柱产业为光伏制造业与稀土产业，此外，包头市实施“南菜北薯、乳肉并举”发展战略，大力打造农畜产品产业基地，形成了玉米、菜薯、肉蛋奶、中药材等7大类的农副食品加工产业、西北片区粮食深加工基地和粮食产品交易集散地。在第三产业中，包头市大力发展现代物流、电子商务、大数据应用、金融服务、商务会展、健康、旅游等产业。

　　包头市农牧业基本属于城郊型农牧业，种植业以玉米、马铃薯、蔬菜等作物为主；养殖业以羊和奶牛为主。 2023年，包头市以土右旗、九原区等沿黄地区为重点，推广玉米大豆带状复合种植、玉米密植滴灌等技术，玉米面积稳定在1000平方千米左右，推广示范种植面积46.667平方千米。在土右旗、九原区、东河区创建有千亩试验示范片3个、百亩试验示范点6个、高产示范村5个。此外，包头市在达茂旗、固阳县的草原牧区等地，大力推广戈壁短尾羊新品种，引进西门塔尔、安格斯等肉牛品种，实施肉羊肉牛“十百千万”示范工程。

　　包头市有着丰富的矿产资源，1953年，中国在包头市建设以钢铁工业为中心，包括冶金、机械、煤炭、电力、化工、轻纺等产业的综合性工业城市。2022年，随着基础设施和现代化工业园区的完善，包头市逐渐形成了以稀土产业为龙头的产业集群，已成为中国首个光伏产业产值超千亿元的城市。截至2023年12月，包头市是中国最大的多晶硅、单晶硅生产基地，其中多晶硅产能约占中国的1/4。2022年，全球多晶硅产量为93.8万吨，包头市占其中的八分之一。单晶硅环节，包头的产能也居中国第一，约占全国的1/3。

包　　头市依靠土右、达茂、固阳、九原、东河5个现代农牧业产业园和土右、九原、青山3个食品加工园区，构建起农副食品深加工产业集群并培育形成粮油、菜薯、肉蛋奶、食品、中药材等11大类加工链条。2021年，包头市培育出农牧业龙头企业215家、合作社2065个、家庭农牧场462个、社会化服务组织505家、产业化联合体52家。5个现代农牧业产业园、3个食品加工园区快速发展，入园企业达262家。截至2023年3月，包头市创建农牧业驰名商标11个，拥有“两品一标”认证企业39家。其中明胶行业龙头企业东宝生物公司，产品涵盖“金鹿”牌明胶、“圆素”牌、“东宝”牌胶原蛋白及“白云”牌磷酸氢钙，产能在中国排名前三。

　　包头市大力发展现代物流、电子商务、大数据应用、金融服务、商务会展、健康、旅游等产业，截至2022年4月，包头市4个品牌便利店292个销售网点、7个连锁超市、21个大型商场、52个农贸市场全部建立线上销售模式，签订华侨城“欢乐谷集团·北方兵器城”等29个项目框架协议，已落地13项，固阳秦长城国家文化公园、小白河健康城等项目稳步实施；惠德、滨河、兴胜等多家民办养老机构连锁经营、规模化发展，形成品牌效应；为56家养老机构的入住老年人提供医疗卫生服务。2023年，包头市大力发展长城文化、矿山文化、红色文化等历史文化，针对不同群体，推出历史人文线路、红色旅游线、经典研学线路等8条精品线路；开展以铸牢中华民族共同体意识主题的石拐春晚节目展演、街头文艺汇演等日常演出50余场。五一期间举办首届喜桂图马文化艺术节，推出马术表演、烟火集市、茶马古道开城门仪式等1+10+N系列活动。端午、中秋国庆假期，推出端午民俗体验、国风运动和礼送安康等重点文旅活动16项及群众性文化活动14项。

　　包头市有7个开发区（工业园区），其中：五个一类园区、两个二类园区；包括包头稀土高新技术产业开发区（稀土产业园、白云鄂博产业园）、包头钢铁冶金开发区（金属深加工产业园、石拐产业园、金山产业园）、包头铝业产业园区、包头九原工业园区、包头装备制造产业园区、包头达茂巴润工业园区、包头土右新型工业园区。

【社会事业】

　　教育事业
　　包头市有义务教育阶段学校193所，在校生223405人，教职工16739人，其中专任教师16228人，九年义务教育巩固率为99.68%。其中包头市有小学136所，在校生152070人，小学适龄人口入学率100%，教职工9691人，专任教师9730人，有初中57所，其中初级中学41所，九年一贯制学校16所，在校生71335人，初中阶段毛入学率109.75%，教职工7048人，专任教师6498人，有高中阶段教育学校57所；在校学生63247人，高中阶段毛入学率111.74%，普通高中教职工6472人，有幼儿园360所，其中公办幼儿园128所，民办幼儿园232所（包含普惠性民办幼儿园194所），在园幼儿60304人，三年毛入园率达到112.09%，教职工共10699人，有特殊教育学校5所，其中聋人学校1所，培智学校2所，其他特殊教育学校2所。在校生492人，教职工194人。此外，包头市有高等教育学校有本科院校1所，专科院校4所（2023年6月数据）。

　　文化事业
　　包头市共有专业艺术表演团体3个，文化馆11个，公共图书馆10个，国有博物馆3个，美术馆2个。
　　包头博物馆成立于1998年12月，建筑面积2.4万平方米，为国家一级博物馆，是一座集中展示内蒙古西部地区人类文化遗产和文明发展进程的综合性博物馆。包头博物馆内设“表里山河——包头古代历史文化陈列”“史话石说——内蒙古古代岩画陈列”“鹿城往事——包头民俗文化展”“菩提工巧——内蒙古唐卡艺术陈列”等5个常设展厅；另有2个机动展厅。

　　医疗卫生
　　包头市共有医疗卫生机构2281个。其中，医院108个，基层医疗卫生机构2115个，专业公共卫生机构42个，其他卫生机构16个。2023年包头市医疗卫生机构实有床位20577张，其中，医院17724张，基层医疗卫生机构2750张；拥有卫生技术人员27376人，其中，执业（助理）医师10577人，注册护士12603人。

【交通运输】

　　包头市属中国内蒙古中部地区，地处黄河“几字弯”都市圈、“一带一路”通道，是内联中国华北西北、外联蒙俄欧洲的区域中心城市，交通发达便利。京藏高速、京新高速、包茂高速、110国道、210国道，以及京包、包兰、包西、包环、包神铁路等在此交汇。拥有一个4D级国际支线机场，截至2021年共有20家航空公司，运营航线达59条，通航城市46个。

　　公路
　　包头市境内主要有京藏高速、京新高速、包茂高速等。其中包头—茂名高速公路，简称包茂高速，中国国家高速公路网编号为G65，起点在内蒙古包头，终点在广东茂名。这条高速贯穿内蒙古、陕西、四川、重庆、湖南、广西、广东7个省市，全长3130千米。 包茂高速公路是国家高速公路网的第7条纵线，是连接中国华北、西北、西南的纵向大通道，也是全国综合运输大通道的重要组成部分。

　　铁路
　　包头市是中国重要的交通枢纽，京包铁路、包兰铁路、包西铁路、包环铁路、包满铁路等在此交汇。包头至鄂尔多斯、包头至呼和浩特、呼和浩特至鄂尔多斯高速铁路的建设，形成“呼包鄂金三角”1小时快速铁路客运圈。包鄂段高速铁路是包海通道的重要组成部分，连接西部、西南、华南地区，贯通呼包鄂、关中平原、成渝等城市群，是呼包鄂城市群便捷对接关中城市群的主通道；呼包高速铁路为国家“八纵八横”铁路网规划中京兰通道的组成部分。京兰通道东起首都北京，经呼和浩特、包头、银川到达甘肃省兰州市。连接华北、西北地区，贯通京津冀、呼包鄂、宁夏沿黄、兰西等城市群。
　　包头市火车站主要有包头站、包头东站，包头西站等。其中包头西站位于包头市昆都仑区哈林格尔镇，始建于1958年，是地区性编组站，地处京包、包兰、包西三条铁路干线以及包白、包环两条铁路支线的交汇处，是中国西北地区重要的铁路交通枢纽。拥有线路134条，累计长度达148千米。每天办理货车中转作业7197辆次，运送各类物资超15万吨。

　　航空
　　包头市境内机场主要有包头五当召机场、包头东河机场等。包头东河机场始建于1934年，是内蒙古自治区最早建设的机场，是内蒙古自治区、中国华北地区和东北地区唯一一个在2009年达到百万人次吞吐量的支线机场。包头东河机场位于包头市东河区，距包头主城区15千米，占地1.593平方千米。包头东河机场有跑道长2800米、宽60米，机坪共有13个机位，登机桥8座。有候机楼2座，其中，国际候机楼占地1.2万平方米，是内蒙古自治区首个独立运行的国际航站楼，出境区域约6500平方米，入境区域约5500平方米。包头东河机场实际运营等级已达到4D级，可满足年国内旅客吞吐量300万人次、国际旅客吞吐量30万人次。

　　水运
　　包头市境内通航水域：包括黄河包头段220千米，现为5级航道，以及南海湖、昆都仑水库。境内有浮桥5座（其中土右旗3座），船属单位及个体船户13家。现有登记在册船舶116艘，其中营运船舶（含旅游船）87艘。船型主要为拖船、驳船、游船三种类型；注册船员123名。辖区内有自治区唯一的一家船舶制造厂，年设计建造能力6000总吨。自治区首家获批的正规船员培训机构也设在包头市。

【风景名胜】

　　◆包头南海湿地景区

　　包头南海湿地景区，位于内蒙古包头城区东南侧，黄河之滨，占地面积2992公顷，其中水域面积713公顷，国家湿地公园占地1328公顷，湿生草地面积1664余公顷，开放时间为全年8:00-18:00。
　　包头南海湿地景区，北有青山朦胧辉映，南有黄河玉带环绕，风景独秀，集旅游观光、生态休闲、科普宣传于一体，素有“塞外西湖”之美誉，是国家AAAA级旅游风景区和自治区级湿地自然保护区。

　　◆五当召

　　五当召位于内蒙古自治区包头市石拐区东北约45公里的吉忽伦图苏木五当沟内的大青山深处。
　　五当召，蒙古语“五当”意为“柳树”；原名巴达嘎尔召，藏语“巴达嘎尔”意为“白莲花”，“召”为“庙宇”之意。始建于清康熙年间（公元1662年—1722），乾隆十四年（公元1749年）重修，赐汉名广觉寺。第一世活佛罗布桑加拉措以西藏扎什伦布寺为蓝本兴建，经过康熙、乾隆、嘉庆、道光、光绪年间的多次扩建，逐步扩大至今日规模。 因建在五当沟的一座叫做敖包山的山坡上，所以通称其名为五当召。五当召依地势面南而建。有大小殿宇、经堂、僧舍2500余间，占地300多亩，分布在1.5公里长的山坡上。它是一幢层层依山垒砌的白色建筑，群山环绕，为苍松翠柏掩映，雄浑壮观。
　　五当召是国家重点文物保护单位、4A级旅游景区。它与西藏的布达拉宫、青海的塔尔寺和甘肃的拉卜楞寺齐名，是中国藏传佛教的四大名寺之一和内蒙古自治区最大藏传佛教寺院。

　　◆美岱召

　　美岱召（蒙古语“美岱”意为弥勒）原名灵觉寺，后改寿灵寺。是内蒙古地区重要藏传佛教建筑之一，全国重点文物保护单位，在京藏高速公路的北侧，东距包头市约50公里的土默特右旗美岱召村。美岱召四角筑有外伸约11米的墩台，上有角楼。进入泰和门，迎面就是“大雄宝殿”，它是喇嘛教传入蒙古的一个重要的弘法中心。寺周围筑有围墙，土筑石块包砌，平面呈长方形，周长681米，总面积约4000平方米。
　　明隆庆年间（1567—1572），蒙古土默特部主阿勒坦汗受封顺义王，在土默川上始建城寺。万历三年（公元1575年）建成的第一座城寺，朝廷赐名福化城。西藏迈达里胡图克图于万历三十四年来此传教，所以又叫做迈达里庙、迈大力庙或美岱召。

　　◆北方兵器城

　　北方兵器城是中国华北地区第一家以军事为特色的旅游景区，是国家AAAA级旅游景区，位于内蒙古自治区包头市，在内蒙古北方重工业集团有限公司厂区外侧，是一座以“绿色生态”为原则，以“传播军工文化、体现休闲娱乐”为主题的特色公园。
　　北方兵器城展出自新中国建国以来自主生产及引进的装甲车、火炮、战斗机和导弹等退役武器。

　　◆春坤山

　　春坤山位于九峰山北麓固阳县境内，距固阳县城56公里处，海拔2340米，是包头市至高点。是国家级AAAA级景区，2014年被农业部评为“中国美丽田园”。
　　春坤山上空气清新，气候凉爽，她是高原草甸草场，生长着黄芪、秦艽，黄芩、柴胡等几十种野生药材，自然草种达三百多种。神奇景点石洞沟，原始桦林郁郁葱葱，相传此沟内有一条深不见底的石洞，洞口冷风飕飕，洞内有潺潺流水。早晨登高远望，似有一条白龙在云山雾海中腾飞，那就是传说中的白龙马，她给人们留下一种无限的传说和遐想。

　　◆梅力更风景区

　　梅力更（蒙语“聪慧”意）自然生态风景区依偎在阴山山脉乌拉山南麓，包头西30公里（九路车终点站），南眺九曲黄河，西接巴彦淖尔盟。是以众多的巨型球状的花岗岩高山、瀑布和植物景观为主的自然风景区。景区内有梅力更沟、石包克图沟、西沟等奇峻峡谷，山体雄伟奇特、深幽险峭，主峰大桦背海拔2324米。景区保护面积56.7平方公里，是国家AAAA级旅游风景区和自治区级自然保护区。
　　梅力更自然生态风景区堪称生物多样性的基因宝库。有植物65科360种，其中国家和自治区珍稀濒危保护植物18种；有兽类6目12科52种：有鸟类14目28科111种。

　　◆敖伦苏木城遗址

　　敖伦苏木城遗址，位于内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗文都日哈布其勒，地处百灵庙镇以北30多千米处的艾不盖河北岸冲积平原上。敖伦苏木为蒙古语，意思是“众多的庙”，是一处元代城市遗址。
　　敖伦苏木城址平面略呈长方形，坐北向南，方向40度。城址北墙长960米，南墙长950米，东墙宽560米，西墙宽580米。城墙总体成垄状，北墙西段、西墙及南墙西段夯层清晰。城址四个角有墩台，东、西、北城墙辟城门，设瓮城。敖伦苏木城遗址及文物对对研究蒙元史，特别是汪古部的历史遗迹汪古部与成吉思汗家族姻亲关系，有着重要的意义。
　　1996年11月20日，敖伦苏木城遗址被中华人民共和国国务院公布为第四批全国重点文物保护单位。

　　◆九峰山自然保护区

　　九峰山位于阴山山脉中段，土默特右旗萨拉齐镇北约10公里处，总面积480多平方公里，主峰海拔2338米，在左右山峰、谷、瀑布、溪流的映衬下，显得更加巍峨雄奇，九峰山是西北高原地区少有的自然风景区。
　　由东九峰，西九峰，大西梁、天林背、平背册等大小山峰组成，这里有号称"小泰山"的主峰，有季节性的瀑布，有"石湖"，有"一线天"，有"南天门"。这里不仅大小山峰峭壁屹立，雄奇伟岸，就是峡谷沟壑，溪流瀑布也很有特点。每当夏秋之际这里有满山遍野的奇花异草，争香斗艳，翠绿欲滴。特别是以东亚阔叶林为主的原始"森林岛"有着十分丰富的野生动物资源，种类保护完好具有重要科研价值，这里的溪流泉水，甘甜明净是一块鲜有的未被现代化工业污染的自然水泉地。这里山明水秀，树木清翠鸟鸣虫啭，溪水潺潺，仿佛是一处宁静秀丽的世外桃源。从这群峰争雄的态势可以看出九峰山的神奇。从这古柏森森，可以想见那原始森林的博大茂盛；从这危石咽流，季节性的瀑布和奇特的石湖也可以猜测这里曾经有过的汪洋。每当夏秋之际这里就是色彩纷呈的百花园，游人观光休息娱乐的胜地。

　　◆固阳秦长城

　　固阳秦长城遗址康图沟段位于固阳县县城北约9千米，紧邻包白公路（G210国道）。该段长城长约10千米，墙体为硅质板岩砌筑而成，保存完好，附属设施齐备，是固阳秦长城的典型代表。该段长城又分为四成功、康图沟、红石板沟三个小的段落。墙体类型多样，结构完整，气势恢宏。墙体大部为石筑，还包括一段长约200米的山险墙。固阳秦长城墙体类型多样，由石筑、土筑、土石混筑和山险墙等构成。构筑方式以就地取材为主，因其全部位于色尔腾山之中，故采用石筑墙体居多，这也是固阳秦长城至今保存较为完好的一个重要原因。保存较好的段落主要有天盛成段、康图沟段、天面此老段、王如地段。

　　◆赵长城

　　赵长城，是中国现存最古老的长城，已有二千多年的历史。所筑修建的长城，分为南北二段。
　　赵国南长城修建早于北长城。为赵肃侯所建。该长城由漳水、滏水的堤防连接而成，大体从今武安西南起，向东南延伸磁县西南，折而东北行，沿漳水到今肥乡西南。
　　赵国北长城修建晚于南长城。约在赵武灵王二十至二十六年（公元前306-前300年）修筑。站在土筑长城之上眺望，可隐约看到这段从大庙起，东向边墙壕村，西向昆都仑区的古迹。该长城由今兴和往西，经卓资县、旗下营，沿大青山南麓过呼和浩特市北、包头市的石拐弯矿区、兴胜乡，越昆都仑沟口，断续延伸到巴彦花镇北面的山脚下。保留比较好的一段在包头至石拐公路10公里处。

　　◆希拉穆仁草原

　　希拉穆仁草原，位居包头市达茂旗的东南部，是蜚声海内外的旅游避暑胜地，又因希拉穆仁河畔有座历史久远的席力图召，故又名"召河"。
　　希拉穆仁，蒙语意为“黄色的河”，距离呼和浩特向北100公里。因在希拉穆仁河边有清代喇嘛庙“普会寺”而得名。“普会寺”为呼和浩特席力图召六世活佛的避暑行宫，建于乾隆34年（1769年），雕梁画栋，颇为壮观。希拉穆仁草原是典型的高原草场，每当夏秋时节绿草如茵，鲜花遍地。当地政府不断的投资建设，接待设施相当完善。成为著名的内蒙古草原旅游点。

【非物质文化遗产】

　　包头市共有国家级非物质文化遗产代表性项目3个，国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人2人，自治区级非遗项目27个（传承人39人），市级非遗项目102个（传承人175人）。

　　包头剪纸
　　包头剪纸是中国民间传统剪纸的一种，主要分布于内蒙古包头及其周边地区。作为包头民间最为普及的装饰艺术，包头剪纸经过几代艺人长年累月的反复实践，已经形成一套比较完整的表现手法。包头剪纸的题材有人物、动物、花鸟鱼虫、吉祥纹样等几大类。以各种形式多变的拉手娃娃、十二生肖、云尖尖和吉祥连续纹样为多，又以带有“十”字符号的动物以及“老鼠爬杆”“蒙人骑骆驼”“骑马扛枪”等最具特色。2011年，包头剪纸入选第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，是包头市首个入选国家级的非物质文化遗产代表性项目。

　　梅日更召信俗
　　梅日更召是用蒙古语诵经的藏传佛教寺院，位于今包头市九原区境内。梅日更召用蒙古语诵经祈福仪式在蒙古族民众中有深刻的影响，形成世代传承、有民众广泛参与的寺庙信俗传统。自17世纪70年代传承迄今，已有300多年的历史。2011年，该项目入选国家级非物质文化遗产扩展项目名录。

【历史人文】

　　包头市历史悠久，中原王朝在此筑城设治，固塞强边；游牧民族在此生息繁衍，往来兴替，是沟通北方草原游牧文化与中原农耕文化之间的交通要冲。在阴山塬上，以阿善文化为代表的先民以锄耕、家畜饲养、渔猎、采集为生业。阿善遗址聚落石筑围墙、石祭坛是探索中华文明起源的重要线索。包头市也是中国共产党在内蒙古最早开展革命活动的地区之一。无产阶级革命家王若飞、乌兰夫、李裕智等许多共产党人都曾在包头开展革命工作。包头市有固阳秦长城、敖伦苏木城址等12处国家级重点文物保护单位；包头市剪纸艺术、二人台艺术、梅日更召信俗被列入国家级非物质文化遗产名录；包头小吃有粉汤油饼、荞面拿糕等。

　　饮食
　　头市是个多民族城市，不同民族之间的饮食文化习惯存在一定程度的差异，例如蒙古族饮食以奶制品为主，如奶茶、奶豆腐、奶酪等。汉族平时饮食普通为一日三餐。早年，乡村早、晚多食糜米焖饭、粥或稀饭拌炒面，佐以咸菜；黄河沿岸常年吃浆酸糜米焖饭、粥或稀饭；山前居民也爱在夏季吃酸饭。其中莜面味香耐饥，是本地传统主食之一。其吃法有搓鱼鱼、推窝窝、压饸饹、拌块垒等。副食以土豆、白菜为主。回族主、副食基本与汉族相同。但因宗教信仰及生活习惯，只食牛、羊、骆驼、鸡、鸭、鱼、兔肉，忌食猪、马、驴、狗肉和一切动物血、死畜肉。

　　名称衍变
　　包头是蒙语“包克图”的谐音，意为“有鹿的地方”，又称“鹿城”。战国时，赵国在此地区置九原（亦称云中九原），这是包头地区行政建置之始，故又称九原。又因曾有山中群鹿每晨集于此，相沿日久，故呼为包头。

　　语言
　　包头市区是以普通话、包头话为主。包头话属于晋语大同包头片，主要流行在包头市内东河区、九原区及各下属旗县，该语言结合了晋语、部分蒙、满语。居民主要为清末山西移民后代，是中国保留入声的最北地区之一。 包头方言词汇丰富，普通话中的一些基本词语，几乎都有相对应的方言说法。如称被子为盖窝、馒头为点心、厕所为茅子、顶棚为仰尘等。此外还有大量由复杂语法结构组成或具有地方特色的三字格、四字格、五字格词语等，如狼游子、拉黑牛、压油墩等，这些词语的频繁使用，从而构成了方言的特殊性。

　　民族
　　包头市是连接中国华北和西北的重要枢纽，是国家、内蒙古对外开放的重点发展地区。包头市生活着汉、蒙、回、满、达斡尔等51个民族，少数民族人口16.38万，占包头市总人口的5.7%。市内有达尔罕茂明安联合旗和土默特右旗两个少数民族聚居旗，73个少数民族聚居嘎查村，民族分布呈各民族相互交融，蒙古族、回族相对集中的特点。全市常住人口中，汉族人口为2525506人，占93.21%；蒙古族人口为113204人，占4.18%；其他少数民族人口为70668人，占2.61%。

【习俗】

　　那达慕大会
　　那达慕，蒙古语音译，意为“游戏”或“娱乐”。起源于古代祭敖包。成吉思汗征服花刺子模，在归途中，为庆祝胜利，举行盛大那达慕大会，会上进行射箭比赛。到元、明两代，进行射箭、摔跤和赛马比赛成了男子三项那达慕固定形式。清代，那达慕逐步变成官方定期举办的游艺活动。蒙古族以苏木、旗、盟为单位，半年、一年或三年举行一次那达慕大会，对得胜者分等级给予奖赏和荣誉称号。旧时，那达慕大会期间要进行大规模祭祀活动，喇嘛们要焚香点灯，念经诵佛，祈求神灵保佑，消灾弭难。内蒙古自治区成立后，那达慕大会成为蒙古族人民欢乐的节日，每逢夏秋欢庆丰收、人畜平安，便进行活动。80年代后，改在8月庆祝内蒙古自治区成立周年纪念日，包头市曾组队参加过多次那达慕大会射箭、赛马、摔跤等比赛，以后那达慕大会还增加电影放映、文艺演出、物资交流等内容。

　　庙会
　　美岱召于每年农历五月十三至十七日举行庙会，庆祝喇嘛教格鲁派灌顶经节。届时，方圆数百里蒙古族群众，身着鲜艳民族服装，扶老携幼，或骑马、或坐车、或步行，齐集美岱召上布施、赶会。庙会开始，先由乃琼压邪；接着跳查玛舞，俗称跳鬼；还有喇嘛在大雄宝殿诵经、佛爷乘花木轮黄缎帐轿车在城墙绕寺一周，赐民万福等内容。
　　五当召于每年农历正月初八至十六日举行甘珠尔法会，祭祀弥勒佛。届时各地信徒联袂而来上布施、听喇嘛诵经。农历七月廿五日至八月初一举行嘛呢法会，每天晚上由僧众和俗界男女吹奏着乐曲、抬着巴林绕山一周。法会结束，每个参拜者均可领到一些“乌利尔”等供物。
　　沙尔沁新召于每年端阳节举办登山盛会。清晨，青年人天色未明就成群结队相随上山，谁先登上顶峰就燃起篝火，旋即把人们从四面八方引来，届时，召庙早早打开大门，专供游人观览。经堂前宽阔平台上演出二人台、晋剧。

　　中国游牧文化旅游节
　　达茂旗是距离呼和浩特、包头最近的内蒙古原生态大草原，素有“草原码头、陆路口岸”之美称。中国游牧文化旅游节以游牧之乡达茂旗为核心，展示游牧民族文化和达茂旗本土特色旅游资源的文化节日，中国游牧文化旅游节融自然、人文、休闲、体验等多种时尚元素为一体，突出“草原本质生态、游牧特色文化、大众参与体验、民生人文关怀”主题。中国游牧文化旅游节期间，每天有数万名游客到场观赛和游览。

【艺术】

　　二人台
　　二人台约诞生于清光绪年间（公元1880年前后），包头市郊区和土默特右旗在内的土默川（古称丰州滩）是孕育和诞生二人台艺术的摇篮之一。土默川地区民歌演唱最初是原始的自由演唱，演变为过年过节“社火”活动中的“码头调”，后发展为“打坐腔”，也叫“丝弦坐唱”。后来二人台逐渐由说唱艺术向戏曲艺术演变，一是部分剧目由第三人称的说唱故事转变为第一人称表演故事，如《走西口》《小寡妇上坟》《下山》等。二是大多数剧目音乐向戏曲化发展，开始有若干板式变化，许多名艺人开始注意具有个人特色润腔。三是一些剧目有简单故事情节，几乎所有剧目都有旁白。二人台也有相当多节目源于内地民歌，如《画扇面》《卖饺子》《小放牛》等。

　　漫瀚剧
　　漫瀚，蒙语“沙原”，取海之漫漫，浩瀚无际之意。漫瀚剧是以二人台艺术及内蒙古西部地区（主要是土默川地区）的民间艺术为基础创建的新剧种。1982年8月，包头市民间歌剧团改建为包头市地方戏实验剧团，并以民族史剧《丰州滩传奇》为实验剧目。漫瀚剧以板式变化为主导，以曲调组合为基础，兼用专曲。

　　美术
　　包头地区绘画源远流长。阴山岩画在包头境内发现多处。远古先民从石器时代到元代，在大青山岩壁盘石和古长城上，敲凿磨刻出大量岩画，展现了北方游牧民族的生活情景和对上天神灵虔诚敬仰的历史画卷。具有代表性的作品有固阳县银号乡前公中村鹿像岩画，鹿的形象为身欲前倾而后盼，双耳上耸如聆听远来响声。唐喀，亦称“唐卡”，藏语音译。为藏族传统卷轴画，流行于藏传佛教寺庙中，传入内蒙古地区谓之蒙古族唐喀。多绘于布底之上，四周镶以锦缎的彩画，描绘工细，内容以佛像、佛教故事为主。
　　包头地区民间美术品种繁多，有窗画、剪纸、炕围画、布画、烫画、棺木画等。窗画系版画的一种，先在木板上镌刻花卉及鸟兽虫鱼图案，然后在印纸上采用套色的办法印出各种颜色的图形。炕围画是在火炕墙壁上画出山水、花鸟、人物之类的装饰画。布画采用白布或其他布料绘画，然后涂漆。布画中还有“神神画”，有三官神神、佛像神神、家谱图像等。烫画通常先在木制家具上勾勒轮廓，然后用熨斧熨烫。民间绘画中有带蒙古族特色的图案，与蒙古族牧民的衣食住行、生产劳动、生活习俗密切相关，为具有地方民族特色的艺术瑰宝。剪纸在包头历史悠久，清道光年间，山西、河北一带商人来包经商，把剪纸艺术带至包头。

　　雕刻
　　驼骨雕是包头地区传统工艺品，构思奇特。包头特种工艺美术厂工艺师董炳义等，在继承象牙雕刻传统工艺基础上，结合内蒙古地区产骆驼的特点，利用驼骨质地细腻等特性，借鉴象牙雕刻技法和表现手法，创作出一种具有地方风格的艺术品。主要有《主人观》《戏水玩童》《群仙献寿》《群鹤图》《白菜蝈蝈》等。

【特色美食】

　　粉汤油饼
　　粉汤油饼是包头人老少皆宜的早点，粉汤一般食材选自自家做的粉条，加上肉汤、烧肉或者肉丝、黄花、海带丝等，然后慢火熬制后，再加点应季的香菜、韭菜、韭黄，配上刚出锅的油饼，即可食用。

　　荞面拿糕
　　固阳荞麦让荞面美食成为包头人家家喜爱的乡味，荞面拿糕便是其中之一。很多包头人都会自己做荞面拿糕，取当年的荞面经过两次开水搅拌焖煮成团，便成了拿糕。较地道的吃法是用腌菜汤做凉汤，加辣椒油、葱末香菜、黄瓜丝等，将拿糕蘸料食之。

　　钢城面点
　　钢城面点，始创于50年代末包头大工业发展时期，每日有60多个品种供应，口味多样。1997年，钢城面点的“小鸡酥”荣获中华名优小吃称号。钢城面点小吃锅盔也是较受欢迎的美食之一，皮儿多用胡油与面粉和好揉匀，馅心分甜、咸两种风味儿，包成小圆饼，有三四厘米厚，烤烙40分钟，外皮脆酥、内里松软。

　　包头老茶汤
　　包头老茶汤是随着走西口到了包头，代代传承，便成了包头当地的特色小吃，并成为包头市非物质文化遗产。包头老茶汤主料是小米面，最特色的工具是“龙嘴大铜壶”。一碗小米面倒入茶汤后，配上红糖、白糖、葡萄干、枸杞、山楂、瓜子仁、芝麻等即可食用。

　　蒙派羊肉火锅
　　中国火锅有南重庆、北包头之说。内蒙古较好的羊肉食材，成就了中国北方火锅的新流派。蒙派羊肉火锅便是包头火锅的当家产品。“中国十大火锅企业”小尾羊，便是蒙派羊肉火锅火遍大江南北的品牌代表。

　　冷水煮羊肉
　　包头被誉为中国羊肉美食之都，冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特点在于冷煮，将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中，加入冷水一起煮，开锅后先喝汤，汤喝到恰好，羊肉也就可以吃了，先吃羊肉，再吃羊排，汤鲜肉嫩。

　　黄河烤鱼
　　黄河沿线因黄河鲤鱼而有了黄河烤鱼这道美食。各家鱼餐馆，以新鲜的黄河鱼为食材，现杀现烤，放盐、孜然、辣椒面、秘制酱汁，烤四十分钟左右，从杀鱼到上桌在一个小时内完成。肉质滑嫩，外皮焦脆。

　　全牛宴
　　包头饮食融合了蒙汉回的饮食风格，清真菜系也是老包头的代表菜系之一。全牛宴选用2-3岁的锡盟公牛，代表菜有卤牛头、原味牛排、红烧牛尾、蘸汁牛腕骨、蘸汁牛蹄、菊花牛鞭锅、红汤牛肚锅、爆肚、牛杂锅、牛肉烩菜等。

　　烤鹿排
　　包头是蒙古语“包克图”的谐音，意为“有鹿的地方”。烤鹿排因其独特的地域食材，让包头的美食里有了不能不品的招牌菜。烤鹿排选用人工饲养的肉食鹿，鹿肉性温和，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是很好的补益食品。将鹿排腌制24小时，加葱姜萝卜、洋葱、芹菜、花椒、辣椒、香叶桂皮料酒盐，煮至七成熟，再烤半小时后改刀刷料烤至外表酥脆即可食用。

　　扎蒙蒙花拌汤
　　拌汤源自山晋陕地区的和和饭，困难时期，粮食不够吃，不能完全吃干粮，便汤里加点面充饥，形成了别具特色的疙瘩汤。扎蒙蒙花拌汤最大的亮点在于用胡麻油炝扎蒙蒙花的独特香气将一道普通的家常饭，升华为老少皆爱的美食。

　　大福林包子
　　大福林饭店1934年创立于天津，1956年伴随着支援建设包钢的大军来到包头，成为当时包头生意最红火的老饭店之一。来大福林主要是吃传统老菜。2000年，大福林被认证为“中华老字号”，大福林包子也成为包头非遗美食中人见人爱的家常美味。大福林包子有荤素两种馅儿。标致的18个褶，里面是碎肉葱花，又用香油和鸡汤调馅，皮薄汁浓，颇具匠心。

　　铜锅精烩菜
　　烩菜虽然从未上过名馔佳肴之榜，但在包头人心目中的位置，胜过山珍海味。包头烩菜，内容随着季节变化而不同，夏秋，蔬菜供应充足，现菜现烩，营养全面；春冬季节，白菜土豆和干菜、酸菜就成了烩菜的主角。铜锅精烩菜采用传统铜火锅，盛器讲究、色泽丰富、用料广泛。不可缺的有炸土豆，烧肉，粉条，白菜，炸豆腐，炸丸子，炖肉汤，更精致的会加入黄花，木耳、豆角，腐竹等。