洞头县是浙江省温州市辖县，位于浙江省东南部，地处浙南沿海，瓯江口外，是全国12个海岛县之一，由103个岛屿组成，故有“百岛县”之美称。全县总面积892平方公里，其中陆地面积100.3平方公里，总人口12.5万人。

行政区划

　　洞头县辖4个街道、1个镇、1个乡：

　　街道：北岙街道、东屏街道、元觉街道、霓屿街道

　　镇：大门镇

　　乡：鹿西乡

历史沿革

　　洞头置县历史短，但开发历史悠久。据九亩丘出土文物考证，早在3000多年前，洞头列岛就有人类活动。

　　春秋战国，为瓯越之地。秦，属闽中郡。西汉始元二年（公元前85年），属回浦县，隶会稽郡。东汉，建武元年至三年间（25-27），改回浦县为章安县，永和三年（138）析章安县东瓯乡置永宁县，遂为永宁县地，仍隶属会稽郡。三国，属吴国，仍为永宁县地。太平二年（257），分会稽郡东部置临海郡，永宁县属之。东晋，太宁元年（323），分临海郡立永嘉郡，以永宁县为郡治。宁康二年（374）分永宁县置乐成县，今洞头县境遂为乐成县地。隋，开皇九年（589），改永宁县为永嘉县，隶处州，今洞头县境为永嘉县地。开皇十二年（592），改处州为括州。唐，武德五年（622），分括州置东嘉州，分永嘉县复置乐成县，今洞头县境又为乐成县地，隶东嘉州。南宋，咸淳元年（1265）属瑞安府。元，属温州路。明，属温州府。清，雍正六年（1728），置玉环厅，隶温州府。今洞头县境划玉环厅第二十都。民国元年（1912），改玉环厅为玉环县，隶瓯海道，今洞头县境为玉环县第四区。

　　1949年10月7日（农历八月十五）洞头境首次解放和1952年1月15日洞头全境最后解放后，均仍属玉环县。1953年6月10日，中央人民政府批准洞头置县，隶浙江省温州地区专员公署。1958年5月29日，国务院批准撤销洞头县建制，当年7月1日起划归玉环县。1959年1月7日，国务院决定撤销玉环县建制。当年4月1日，洞头划归温州市。1964年10月31日，国务院批准恢复洞头县建制，隶浙江省温州地区专员公署 。1965年3月1日起，县人民委员会正式对外办公。1981年9月22日，温州地区与温州市合并，洞头即改隶浙江省温州市。  

自然环境

　　洞头县侵蚀丘陵地貌分布广泛，约占全县陆地面积的91%。其中高丘陵（海拔250m以上）主要分布于大门岛以及鹿西、霓屿、状元岙等岛的中部和洞头岛的西部，山坡较陡，一般30～40°，特别是边缘地带，常有大于40°的陡坡或陡崖出现；顶部较平缓，坡度一般15～25°。最高山峰烟墩山位于大门岛，海拔高391.8m。高丘陵以凸型坡及直线型坡为主，部分地段为复合型坡。低丘陵（海拔<250m）主要分布于洞头岛、半屏岛、三盘岛、小门岛以及鹿西、霓屿、状元岙等岛的边角部位，山顶部较平缓，为10～25°，山坡坡度25～35°，局部坡麓地带有超过35°的陡坡及陡崖。低丘陵的山坡地形以凸型坡和直线型坡为主，局部为阶梯状复合型坡。

　　洞头县属亚热带海洋型气候，气候温暖湿润，四季分明，气温年月差较小，冬暖夏凉。据1971年以来的气象资料统计：年平均气温为17.5℃，年平均降雨量1319.4mm，年平均总蒸发量1538.3mm，年总日照1932小时；多年平均降雨量自西北向东南由高到低呈明显的条带状分布，最大年降雨量为1990年的1822.7mm，最小年降雨量为1971年的647.9mm，降雨多集中在3-6月和8-9月。每年7-10月，是台风频繁影响的季节，台风及台风带来的强降雨是影响本县最主要的灾害性气候。2005年5号台风“海棠”在县境内的过程降雨量为472.5mm，24小时降雨量372.2mm（7月19日12时至20日12时），1小时降雨量76.3mm（7月20日1时），均创有水文记录以来的最高值。

　　洞头县境内地表水系不发育，常年流水的山间溪流稀少。全县有小（二）型水库6座，正常库容总量185.95万立方米。

自然资源

　　洞头县虽是一个陆域小县、人口小县，但却是一个海洋资源丰富的县，主要表现在"渔、港、景、油、涂"等海岛海洋资源方面具有许多得天独厚的优势。

　　在"渔"方面，全县海域面积达792平方公里。洞头渔场是浙江重要渔场，渔场面积达4800多平方公里，常年洄游的鱼、虾、蟹类达300多种，其中常见的鱼类有40多种，渔业生产历史悠久。现在正逐步形成以羊栖菜、紫菜、网箱养殖为特色的养殖基地。

　　水产品总产量13.82万吨，实现人均一吨水产品。其中海洋捕捞产量11.86万吨，海水养殖产量0.74万吨。渔业机动船1349艘，总吨位40697吨，其中渔轮279艘（含外海单拖），19895吨位。海水养殖面积发展到2.8万亩，有5大类28个养殖品种。羊栖菜养殖面积4200亩，总产2014吨，成为全国最大的羊栖菜生产加工出口基地。渔业总产值54911万元。

　　在"油"方面，洞头距正在开发的东海油田最近勘探点仅10多公里，良好的区位优势，丰富的深水港口资源，决定了洞头在东海油田勘探及开发方面将发挥其重要作用。在我县小门岛上建有亚洲最大的天然液化石油气储运基地。

　　在"涂"方面，浅海滩涂资源十分丰富，10米等深线以内浅海26.6万亩，潮间带滩涂10.16万亩，发展浅海滩涂养殖潜力很大，也为滩涂围垦拓展国土面积提供了条件。

经济发展

　　1998年国内生产总值7.60亿元，人均产值6078元。财政总收入7251万元。全年工业产值8.09亿元，医药、鱼粉饲料、电子电器、水产品加工、化工和汽车配件六大行业的工业产值8.17亿元，占工业总产值的74.3%。全社会外贸出口供货值1.18亿元。外派劳务580人次，营业额48.38万美元。

　　水产品总产量13.82万吨，实现人均一吨水产品。其中海洋捕捞产量11.86万吨，海水养殖产量0.74万吨。渔业机动船1349艘，总吨位40697吨，其中渔轮279艘（含外海单拖），19895吨位。海水养殖面积发展到2.8万亩，有5大类28个养殖品种。羊栖菜养殖面积4200亩，总产2014吨，成为全国最大的羊栖菜生产加工出口基地。渔业总产值54911万元。

　　全年城乡集市贸成交额12778万元。利用海岛风光建设海上国家公园，旅游创收1200万元。 举办了’97温州洞头“渔家乐”民俗风情节活动，吸引了大批游客。全年共接待游客14.5万人次。城镇居民人均收入5115元，农村居民人均收入2935元，贫困村基本消除。金融系统年末存款余额51314万元，人均储蓄存款2240元，各项贷款余额37227万元。

　　洞头渔场是仅次于舟山渔场的浙江省第二大渔场，面积4800平方公里，常年洄游的鱼、虾、蟹类达300多种，10米等线以内浅海26.6万亩，潮间带滩涂10.16万亩。洞头港是国家一级渔港，东沙港是国务院批准的活海鲜锚地，鹿西港是东南海上最大的水产品市场。全县建有五个海洋捕捞基地，六个海水养殖基地，拥有机动捕捞渔船1200多艘，其中渔轮170多对，海水养殖面积3.02万亩，是全国最大的羊栖菜养殖加工出口基地和浙江省紫菜养殖基地。围绕“海字”做文章，继续发展具有海岛优势的临海型经济，初步形成了水产品加工、鱼粉饲料、医药化工、建材制品、电子电器等工业体系，海洋化工、海洋食品和花岗岩开发已成规模，羊栖菜、水产品、医药、化工产品已成为主导性出口产品。1999年全县国内生产总值达8.44亿元， 城镇居民生活费收入和渔农民人均收入分别达到6360元和3206元。

　　洞头列岛海岸线曲折，境内良港众多，可建造1至20万吨级泊位90多个，是温州深水大港的重要港口。洞头距离正在开发的东海油田最近勘探点仅10多公里。以建设温州（洞头大门）省级“蓝色工程”示范园区为重点，以一期投资3.5亿元的小门岛液化石油气中转站及5万吨级深水码头建成投入使用为标志，洞头县综合开发港口、建设石化储运中转基地战略进入实质性实施阶段。

　　今日洞头，水、电、路、通讯、码头等基础设施日趋完善。温州（洞头）半岛工程、五岛相连工程等进展顺利，“小岛变大岛、大岛变半岛”这几代海岛人的梦想将变成现实；汽车轮渡和一批高速客轮投入营运，海岛交通大大改善；新建、扩建一批蓄供水设施；温州至洞头第二回35KV输电工程竣工；在温州市率先实现了乡乡通程控、村村通电话；城镇建设日新月异，海岛环境进一步改善;灵霓北堤顺利通车，洞头成为了东海之滨的经济前线，滨海 城市的最前沿。

望海楼

旅游资源

　　洞头县是全省唯一以县冠名的风景旅游名胜区，冬暖夏凉，风光旖旎，有石奇、滩佳、礁美、洞幽、岛多、鱼丰之特色，富有“海外桃源别有天”之意境，全县共有7大景区300多个景点，与温州雁荡山、楠溪江形成山、江、海旅游金三角。洞头县立足于海岛旅游资源优势，积极实施“旅游兴县”战略，加大旅游引资和景区开发力度，先后建成3个旅游度假区和仙叠岩娱乐活动中心、半屏山探险猎奇区、大瞿岛渔乡风情基地、竹屿岛野外生存旅游区以及具有军事旅游特色的国防教育基地，逐步形成吃、住、游、购、娱一条龙配套服务，2000年全年接待旅客16.87万人次，比上年增长11%，社会旅游总收入6750万元，增长11%。洞头还具有对台方面的优势，洞头与台湾地理相近、语言相通、习俗相似、人缘相亲、民间贸易源远流长。目前洞头设有活海鲜出口、对台贸易、劳务输出锚地，并有对台专用港区以开展对台转口贸易为主的保税仓库，建立了台商投资贸易启动区。

　　洞头列岛位于温州市区东南方，距市区33海里，由168个岛屿和259座礁石组年平均气温17℃，为海上风景旅游与避暑度假胜地。有仙叠岩、半屏山、大瞿岛、霓屿岛,大门岛等景区，具有石奇、滩佳、礁美、水清的独特景色，以及云霞、大海、海鸟、船帆、日出的旖旎多姿海上风光。海产资源丰富，是全国十大重点渔业县之一，可垂钓尝鲜。被列为省级风景名胜区。

　　小荆山位于大门黄岙镇以西约2公里处，奇石林立，树木成荫，俨如海岛绿园。循石级而上，穿梭于奇石绿荫之间。令人心旷神怡。小霓屿岛是所霓屿岛旁边的无人小岛，是霓屿乡正岙村管的。以前是正岙渔民出海打鱼住和晒鱼的地方。岛上水，也有码头，船可以停泊,到正岙码头叫一艘船到小霓屿岛和船老大说好明天早上过来接你们。到了岛上后，可以吹吹海风，看看大海，晚上可以夜炊等等！

　　望海楼建在洞头本岛最高处，海拔227米，整个景区占地140.9亩，主楼2700平方米，楼层明三暗五，高35.4米，坐北朝南。楼的三层和五层设有观景廊，登楼远望，可看到洞头的概貌，南边是洞头渔港、半屏山，东边是新老城区，西面是七座跨海大桥，北面是大海与岛屿。

特色文化

　　史书称洞头“外载海洋，内资三江”(即瓯江、鳌江、飞云江)“盗得之可以为巢，我得之可以堵守”，故历来为兵家所重视。南宋以来各个朝代都在洞头诸岛设兵寨，建在几个山头的烽火墩遗址至今尚存。农民起义军元代黄岩的方国珍、清代福建的蔡牵都曾在此设寨驻扎，屡败官兵。明末郑成功从厦门率师北上抗清，曾在洞头的大、小门和大瞿岛备战休整7个多月。二十世纪四五十年代，人民解放军曾先后四出五进上岛进剿国民党残余部队，1952年1月5日，由铁道游击队组建的团队攻占胜利岙的观潮山，是洞头解放的最后一仗。此后，岛上军民联防共守海疆蔚然成风，最有代表性的，便是闻名全国的洞头先锋女子民兵连。以该连的成长为原型创作的小说《海岛女民兵》、电影《海霞》风靡全国。洞头所处的特殊战略地位和渔民长年经风搏浪的生涯，造就了洞头人民尚武卫疆、爱国爱岛的品格，凝结了“海霞”精神，其中详情，参观女子连纪念馆时再作介绍。

 　　同时，由于不同地域移民的共住，洞头成了闽南文化和东瓯文化的交汇地，长期的融合，形成了独具特色的海洋文化，如船上敬妈祖，出海迎“头鬃”，祈佑放水灯，节庆赛灯会等，独具浓郁的渔乡风味。岛上文艺工作者搜集的海洋鱼类故事，创作的反映渔村民情风俗的歌舞，在全国有一定的影响，游客们身临其境，定会有深切的感受。近些年，以弘扬海洋特色文化，促进百岛旅游发展为主旨，创办了“渔家乐”民俗风情旅游节，已举办四届。节庆期间进行的活动丰富多彩；民俗踩街展示、文艺演出、绝技绝活表演、风光摄影展览、文化名人采风活动、渔乡美食菜肴评选等，吸引了无数的游客。 

特色小吃

　　洞头有着悠久的文化背景，而在以前经济不发达的情况下，岛上的人多以捕鱼为生，因此也就形成了极具特色的以鱼为主的饮食文化，下面介绍几种：

　　鮸鱼丸：首先将鮸鱼骨与鮸鱼肉分离，之后将鮸鱼肉中的鱼刺分离，再将鮸鱼肉细细剁成泥状，加入淀粉以及调味料搅拌均匀，之后将锅中水烧开，左手持一汤匙，右手抓取鮸鱼泥，将右手稍微挤压，再以汤匙分离，入水汆熟即可，煮熟后的鮸鱼丸香气诱人，颜色晶莹剔透，令人胃口大开。 

　　敲鱼：过去都选用黄鱼来制作，而今因其价格昂贵，所以采用大的、刺少、肉厚细嫩的鲩鱼代替，其做法是先把鲩鱼对剖分成两片，拆去头、尾、脊背并去皮，先在砧板上抹上一些干淀粉，鱼片也滚上淀粉，然后放在砧板上用木棰敲烂，边敲边撒干淀粉，经常翻身防止鱼肉粘在砧板上，直至敲成薄饼大小，再用开水烫熟，过冷水漂凉，拿出对开切，再顶刀切成1—1.3厘米宽的长条状，配上火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝少许，菜心几根，再加鸡汤、盐、味精、少许鸡油、绍酒精心调制，便成了滑爽、崩脆、细腻鲜甜的三丝敲鱼了。

　　猫耳朵：许多人初见这个小吃名时认为这就是常在电视上看到的猫耳朵揪片，其实不然，这里的猫耳朵使用番薯粉加入糖等调料制成的食物，首先将番薯粉及调味料拌匀，之后加水，揉面，待面揉完，再将以芝麻白糖等做成的馅儿包入其中，捏成三角形，高度大约一厘米，下锅煮熟之后为绿色透明状，甚至可以看到面中的气泡与馅料，甚是诱人。

　　番薯制品：洞头海岛山丘多平地少，农作物以番薯为主。番薯除加工成番薯丝、番薯片作为海岛人家常年的主食外，还能提取淀粉。把洗净去皮后的番薯搅磨成碎末，装入纱袋内压洗，把其中的淀粉挤榨入水中，然后经过沉淀、凝结、晒干，即成番薯淀粉。这种淀粉色泽洁白，质地细腻，溶水性强，且营养丰富，是制作鱼丸、鱼饼等的基本原料。

　　墨鱼饼芡：是以墨鱼内囊的精华加工而成的鱼饼类食品。墨鱼原是洞头渔场四大经济鱼类之一（另三种为大黄鱼、小黄鱼、带鱼），是春汛的主捕鱼类，农历二三月旺发。渔谚“清明加三月节，墨鱼无处叠”，说的便是墨鱼旺发时的盛况。

　　番薯粉芡：先把番薯粉与水按比例调好搅匀成稀糊备用；再把花生、鳗鱼鲞、瘦肉等同煮，制成配料汤；然后把搅匀的番薯粉稀糊倒入配料汤中，用锅铲飞快地旋搅，直至搅熟。做成的番薯粉。