鼎新镇位于荣县东南部，古名鼎新寺，距县城25公里，是旭水河沿岸的蔬菜重点镇之一，是荣县生产无公害优质蔬菜的首选乡镇，被规划为荣县的外向型蔬菜基地。鼎新镇幅员面积53平方公里，辖1个居委会，15个行政村，143个组，农业人口23276人，耕地面积25020亩。地势东北、西南高，中间低，境内沟深丘高，旭水河流经境内。气候温和，适宜于农作物生长，特备适宜蔬菜种植。自上世纪八十年代初以来，鼎新蔬菜产业发展加快，到现在已具规模，是荣县打造旭水河菜畜产业带的重点乡镇之一。

　　为了规范蔬菜生产，促进蔬菜产、供、销一体化进程，鼎新镇2001年成立了鼎新蔬菜协会，专门负责全镇蔬菜产、供、销一体化服务工作。专业技术人员、种植大户、营销经纪人、农资供应商都成为协会的骨干。蔬菜协会一经运作，显示出了蓬勃生机和发展活力。协会建立了完善的章程、工作制度、工作目标，规范了农资供应市场次序；培育了一大批蔬菜营销经济人和蔬菜种植大户，提高了农村市场化、组织化程度，促进了蔬菜产业化进程。通过协会的运作，带动了全镇蔬菜的快速发展。2007年全镇蔬菜种植面积达27042亩，产量64510吨，产值6000万元以上，农民人均种菜所得超过2500元。

　　该镇以发展优质、反季节大棚蔬菜为重点，实施标准化生产，提高产品质量，获得四川省无公害蔬菜基地认证，并且小辣椒、黄瓜、二红茄等国家无公害农产品认证。同时省、市、县先后投入几百万元资金整治村道，兴修水利设施，改善了菜农的交通运输和生产、生活条件。并积极开拓市场，繁荣流通；加强生资市场管理，规范市场次序，注册了“鼎新”牌蔬菜商标；开通了“农经网”，架通了信息渠道；并积极办理绿色通行证，使全镇蔬菜远销重庆、贵阳、昆明等30多个大中城市。