迎江乡位于夹江县城西，背靠夹江县千佛岩风景区，距城3公里，海拔高度：473米。截止2005年底，该乡共群星、郭坪、双鱼、双龙、东岳、大桥、黄祠、石香、古埝、大兴、师坝11个村，70个农业社，30.8平方公里，耕地面积8800亩，总人口12170人，是一个以农业为主的丘陵乡，山多地少。

　　该乡是中国“西部瓷都”，四川省夹江县的蚕桑特色基地之一，蚕桑和苦笋是该乡的龙头产业，经济支柱。乡党委、政府在“三个代表”的重要思想指导下，认真贯彻落实十六大，十六届三中全会精神和中央二号文件精神，通过对全乡经济结构的调查分析，因地制宜，围绕“农业增效”，农民增收探索出全乡经济发展之路，即大力发展壮大蚕桑，苦竹龙头产业，积极引导开发特我农产品，大搞“一村一品”。积极组织劳务输出，努力拓宽增收渠道。

　　截止2003年底，该乡已有桑田5000亩，养蚕4920张，收入254万元，人均收入230元。被县上命名的养蚕大户有106户，其中年收入上万元的2户，有全县蚕桑特色村和特色社各1个，全县唯一的良桑母穗基地也落户该乡五香村。有2003年度县、市科普工作会上，该乡被评为四川省夹江县科技示范乡镇，该乡石香村分别被评为市、县两级科普示范基地，74户农户被评为县科普示范户，从1998年开始，该乡长期与县丝绸公形成“公司＋基地＋农户”的产业化生产模式，2003年成立了“支部＋协会”的迎江乡蚕桑分社。

　　该乡的苦笋闻名遐迩，2003年，已开成夹迎公路两侧延绵3公里的苦笋走廊，发展苦竹1700亩，遍及夹迎公路沿线的8个村，32个社。2004年投产1000亩，年产量达400多吨。年产值达210万元，仅此一项人均纯收入175元，年收入上万元的苦笋大产有4户，其中郭坪2社李庆公年收入超过2万元，成为全乐山市享有盛名的苦笋大王。该乡栽种苦竹千亩以上的大户有21户，2004年，该乡已成功申报了“四川省无公害苦笋基地”，该乡苦笋也成功的申报“国家级批准无公害农产品”。

　　该乡的“小精品”农业丰富多彩，双鱼村萝卜，截止2005年底面积有500亩，年产值60万元；东岳村的兰草，占全县兰花理的70％左右，年收入5000元的有10户，上万元的有2户，群星双鱼村的土烟，种植面积达540亩，年产值216万元，花生年产值48万元。

　　迎江乡的基础设施建设初步完善。该乡有一个独立的蚕茧收购站，单独模块的电信机站，截止2006年底，有蓄水量达57万立方的向阳水库，投资近9亿元的千佛电站已落户该乡，工程已进入勘探、设计阶段，2007年10月份正式施工。该乡已实现了移动电话村村通、碎石路社社通，2008年全乡正掀起村社道硬化热潮。