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山西的相关信息
山西旅游投诉电话
山西旅游投诉电话:0351-7325012
国家旅游投诉电话:010-65275315

山西最佳旅游时间
气候:山西位于大陆东岸的内陆,外缘有山脉环绕,因而难于受海风的影响,形成了比较强烈的大陆性气候。同时,又由于受内蒙古冬季冷气团的袭击,北部比较寒冷。由此形成了山西的气候特征:冬季长面寒冷干燥;夏季短面炎热多雨;春季日温差大,风沙多;秋季短暂,天气温和。山西省,属于中温带和暖温带季风气候区,也即温带大陆性气候。全省,年平均最高气温为十二至二十摄氏度,最低气温为零下四至零下七摄氏度。全年无霜期从北向南四至七个月。大部分地区年平均降水量为四百至六百五十毫米。
最佳旅游时间:5-10月。

山西旅游特别提醒
山西省因地势较高,东南面又有山岭阻挡海洋气流,故较邻近的华北平原气温低,降水少,昼夜温差较大,特别是春季的风沙很大,所以到山西旅游最好准备太阳镜、帽子等物以防风沙。

山西娱乐指南
山西民间有许多饶有趣味的传统娱乐活动,特别是种类繁多的地方戏和威名远扬的山西锣鼓。
山西地方戏历史悠久,特别是晋南地区是我国戏曲的发祥地之一,所以人们把山西称做是“中国戏曲的摇篮”。在山西农村,逢喜庆节日、婚丧嫁娶都要唱戏,所以看戏、唱戏成为农民最喜爱的娱乐方式。除了蒲州梆子、中路梆子、北路梆子、上党梆子四大梆子外,还有50多个小剧种。既有非常古老、专为迎神赛社用的赛戏、队戏、锣鼓杂戏,也有年轻的沁源秧歌、琴剧;有以彩扇为道具的左权小花戏,也有用刀枪武打的祁县武秧歌;有悠扬婉转的眉户戏,也有粗旷沙哑的耍孩儿等等。这些民间小戏虽然没有四大梆子精致、华丽,但它和群众离得更近,更有生活气息
山西锣鼓是山西民间艺术家族中的一员。它节奏欢快、音色铿锵、气势恢宏、形象壮美,显示了炎黄子孙的坚强性格以及黄土高原的质朴风情。
山西的锣鼓种类很多,仅锣就有盘形的锣、笠形的钱、杯形的铃等。它们有大有小,形态各异,小的直径只有7厘米,和人的手掌差不多,大的直径140厘米,像一个七八岁的小孩那么高。鼓的样子就更多了,有单面蒙皮的板鼓、鱼鼓、八角鼓、扇鼓和瓦鼓,也有用木头作架子的的拨浪鼓、衔鼓、花鼓、腰鼓、书鼓、托鼓、堂鼓、战鼓、平鼓、编鼓、筒鼓、把子鼓、墩鼓、车鼓等等。种类不同的鼓,敲击的方法也不同,有的是多人敲一面鼓,也有一人敲几面鼓,还有的边敲边做各种动作。根据节奏、表演方式的不同,又分为太原锣鼓、花鼓、转身鼓、扇鼓等,还有威名远扬的威风锣鼓。
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汾阳市行政区划图

  汾阳市位于山西省腹地偏西,太原盆地西缘,吕梁山东麓。东及北部与文水县相邻,东南与平遥县、介休市相交,西南为孝义市,西与中阳县、离石区相连。市境总面积1179平方公里。现辖9镇3乡2个街道,289个行政村,15个居委会,总人口42万人。(2008年) 代码:141182 邮编:032200 汾阳市政府驻地为太和桥街道办事处鼓楼东街。

行政区划

  汾阳市辖3个街道、9个镇、2个乡:

  街道:文峰街道办事处、太和桥街道办事处、西河街道办事处

  镇:杏花村镇、贾家庄镇、冀村镇、肖家庄镇、演武镇、峪道河镇、三泉镇、石庄镇、杨家庄镇

  乡:阳城乡、栗家庄乡

历史沿革

  汾阳,因位于汾河之阳(西)而得名。历史悠久。周为古兹国,县置春秋属晋,为瓜衍县地,战国属赵,为兹氏县。秦庄襄王三年(前247)地入秦,属太原郡。汉因之。三国魏黄初二年(221年),置并州西河郡于兹。西晋咸宁三年(277年),陈王司马斌改封西河王驻此,郡改为国,县易名隰城。北魏太延中(435-440年),改隰城为什星军。太和八年(484年),复名隰城,邑置西河郡,隶汾州。孝昌二年(526年),汾州移治隰城仍领西河郡,天宝元年(742年)改汾州为西河郡,乾元元年(758年),复名汾州,而治所均设隰城县未变。

  肃宗上元元年(766年),县名改称西河,历五代、宋、元,汾州治所在县城亦未改,其间,宋置汾阳军于县。明洪武元年(1368年),改汾州为直隶州,州治仍设西河,兼领平遥,介休、孝义三县。万历二十三年(1595年),升州为府,依郭设汾阳县。又置冀南道、府、道治均驻县城。此前,县名虽未以汾阳冠名,而俗以汾阳为县别名,盖以县城居汾水之阳故,清康熙五年(1666年)冀南道并入冀宁道,府县遂隶。民国元年(1912年)废府,民国19年废道。

  1949年,山西省人民政府成立,设汾阳专区,行署驻县。1951年,撤汾阳专区,隶属榆次(晋中)专区。1971年划归新成立的吕梁地区。1996年8月,经国务院批准,汾阳撤县设市。2004年,汾阳市成为山西省计划外单列市。

自然概况

  汾阳市位于山西省腹地,西依吕梁山,东濒汾河水。南以虢义河与孝义交界,西依薛公岭与中阳县、离石区为邻,北沿墙板山与文水县毗邻。距省城太原106公里,总面积1179平方千米。全境地势西北高、东南低,由西北向东南逐渐倾斜,平均海拔1414米,自然地形可分为山地、丘陵、平原三部分,各占1/3左右,西北部为山区,系吕梁山支脉。这里峰峦重叠,灌木丛生,并有部分森林,主要山峰有石华崖、董家梁、墙板山、元宝山、薛公岭等,海拔均在1700米以上,其中石华崖2043米,是市内最高峰。中部和西南部为黄土丘陵区,沟壑纵横,水土流失较为严重,海拔在1300米左右。东南部为平原,是太原盆地的一部分,海拔最低处724米,这里水源充足,土壤肥沃,人口稠密,交通方便,是粮棉产区。境内河流为季节河流,主要有中部的峪道河、向阳河、禹门河,南部的阳城河;东部的文峪河、磁窑河等。其中文峪河最大,它与磁窑河由文水入境于孝义境内汇合注入汾河,水资源总量1.6亿吨。耕地面积5.5万公顷,农作物以小麦、高粱、玉米、谷子为主,经济作物主要有棉花油料、瓜菜等。木材林、经济林和天然牧坡4.5万公顷,森林覆盖面积达30万亩,森林覆盖率27.5%。其中有果木树145万株,以核桃树居多。

民族人口

  汾阳市共有蒙古族、朝鲜族、回族、彝族、满族、土家族6个少数民族,总人数为252人,占全市总人口的0.63%。汾阳少数民族分布零散,遍及全市14个乡镇(街道办事处)。其中文峰、太和桥街道和西河乡55人;杏花村镇15人;冀村镇22人;演武镇21人;三泉镇18人;峪道河镇11人;杨家庄镇5人;贾家庄镇30人;肖家庄镇17人;石庄镇21人;阳城乡20人;栗家庄乡17人。

   汾阳市现有天主教、基督教、佛教、道教、伊斯兰教等5种宗教,信教人数约有50000人。其中天主教神职人员71人(神甫28人、修女43人),教徒1500人,信教群众3000人;基督教神职人员2人,教徒3000人,信教群众5000人。现已正式批准的天主教教堂8处,分别是天主教总堂、杨家庄堂、后贺家庄堂、刘村堂、万户候村堂、西龙观村堂、干河村堂、田家庄村堂;基督教教堂8处,分别是基督教总堂、东河村堂、城子村堂、南浦村堂、三泉村堂、芦家垣村堂、阳泉村堂、见喜村堂;佛教4处,分别是建昌村文峰寺、东龙观村天竺寺十方庙、小相村护国灵岩寺、三泉镇张兴堡大圣寺,以上四寺现均住有僧人或尼姑。

经济发展

  汾阳市经济发展势头良好。第一产业依托全国商品粮生产基地、核桃生产基地和全省优质谷子、瘦肉型猪生产基地等优势,着力发展汾州核桃、汾州香小米、鲜食红枣、酿酒高粱、长山药、三樱椒、酿酒葡萄七大农产品和牛、羊、猪三大畜产品。第二产业以煤焦、酿造、农副产品加工和建筑建材为主导产业,以冶炼、橡胶、化工、机械加工等为后续支柱产业,积极实施项目牵动和“一大五小”园区带动战略,形成了吕梁三泉焦化工业园区和杏花村汾酒集团“黑白”两大龙头带动格局。第三产业以商贸流通和旅游开发为重点,依托连接中西部的地理优势,建设晋阳农副产品批发等十大市场,架设中西部经济桥梁;依托“州府文化”、“全国砖结构第一高塔——文峰塔”、“汾阳王——郭子仪”等历史和人文优势,采取市场化运作方式,大力开发城区、文峰塔、峪道河、杏花村四大旅游景区,培育市域经济新的增长点。

  大项目建设和储备工作取得新进展。去年该市共有26个项目被列入吕梁市“双百双千”工程,总投资101.21亿元,目前已开工建设22个,完工并投入生产5个。已完工项目共实现税金1.6亿元。2至3年内,其余21个项目将陆续完工投产,届时可实现利税11.5亿元。此外,该市还结合实际,先后储备了一批重点项目。

  改革开放以来,特别是近几年,市委市政府励精图治,奋力赶超,该市面貌发生了翻天覆地的变化,基础设施日臻完善,城乡建设高潮迭起,经济发展日新月异,社会事业长足进步,招商引资硕果累累。2009年,全市克服金融危机带来的影响,主要经济指标保持了平稳增长。全市地区生产总值达到66.85亿元,比上年下降1.1%;财政总收入完成16.89亿元,比上年下降16.28%;一般预算收入完成4.53亿元,比上年下降11.58%;外贸进出口总额9808万美元,比上年增长9.2%;全社会固定资产投资总额19.9亿元,比上年增长3%;社会消费品零售总额29.86亿元,比上年增长10.2%;城镇居民人均可支配收入11258元,比上年增长5.1%;农民人均纯收入5325.5元,比上年增长6.93%;城区二级以上天数达到344天,比上年增加42天。

  2010年,该市国民经济和社会发展的主要预期目标是:全市2010年地区生产总值达到84.5亿元,比2009年增长26.4%;财政总收入达到18.55亿元,增长9.8%;固定资产投资总额达到30亿元,增长14%;社会消费品零售总额达到34亿元,增长14%;城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入达到12500元和6000元,均增长12%。居民消费价格涨幅控制在5%以内;城镇登记失业率控制在3%以内;人口自然增长率控制在5.2‰以内;二氧化硫、化学需氧量分别控制在6000吨、570吨内;城区二级以上天数维持在340天以上。

汾阳市交通图

交通运输

  公路 汾阳市是吕梁及山西中部地区交通运输的重要枢纽,各级公路交错覆盖全境。是山西省“城镇体系十一五规划”中重点建设的11个公路铁路交通枢纽之一。国家级高速公路G20青银高速公路(青岛——银川)、307国道横穿市境,省道汾屯线、汾介线沟通307国道、大运高速公路、大运公路和南同蒲铁路,夏汾(交城夏家营至汾阳)高速公路为吕梁境内的第一条高速公路。汾柳高速公路与夏汾高速公路相接,纵贯汾阳市。2010年10月通车的邢汾高速公路汾阳到平遥段(又称汾平高速公路)是山西省三纵十一横十一环高速公路网的重要组成部分,其终点至河北省邢台市,是又一条重要的山西省中部出省通道。

  铁路 孝柳铁路过境,并在石庄镇建有50万吨发煤站。2010年通车的太中银铁路在汾阳市建有汾阳站(中间站)和褚家沟站(越行站)。其中汾阳站为大型客货两用站。汾阳火车站也是山西省铁路规划中重要的集装箱运输站之一。

   航空 汾阳市区距太原武宿国际机场仅有100公里,距正在建设的吕梁大武支线机场90公里,驱车1小时即可到达,乘坐飞机出行非常方便。

社会事业

  有大型露天体育场1座,篮球场、体操训练馆、游泳池等体育设施齐全。2010年8月奠基开工了汾阳市体育场改建工程,修缮万人体育场以及新建一座乒羽馆和篮球场。全市有医疗卫生机构52个,其中拥有一座地市级医院山西省汾阳医院,为三级甲等,是吕梁市唯一一所三级甲等医院,仅有的两所三级医院之一。有职工近800人,开放床位750张,设临床科室24个,有高级专业技术人员142人,中级专业技术人员380余人,设备先进,技术力量雄厚。是首批全国百姓放心示范医院”,是吕梁市医疗、教学、科研、预防保健、康复为一体的现代化综合医院。每万人拥有卫生技术人员50人,每万人拥有病床30张。汾阳市有文化演出团体4个,影剧院1座(现已拆除),图书馆、博物馆、文化馆11处,汾阳市图书馆和山西省汾阳中学图书馆为一级图书馆,其中汾阳市图书馆是山西省首批四个一级图书馆之一。全市各类小学349所,普通中学29所,重点中学2所(汾中 英中)。山西省汾阳中学是山西省教育历史上首屈一指的百年老校,是山西省首批重点高中、首批示范高中。西关中学、东关中学为山西省示范初中。东关初级中学连续九年中考名列吕梁市之首。大中专院校6所,其中山西医科大学汾阳学院是拥有硕士、本科、专科三个办学层次的高等医学院校,其护理专业全国闻名。吕梁学院汾阳师范分院是一所大学专科办学层次的高等师范院校。目前各类在校学生为87506名。全市拥有各类科研机构8个,科研人员150余人。

人文遗址

  汾阳市有古生物化石遗址、新石器遗址和70多处文化古迹,其中:国家级重点保护文物4处,省重点保护文物古迹14处。有明代南薰楼、国内砖塔第一高塔文峰塔、金代建筑太符观、富神话色彩的马刨神泉、贴金壁画的圣母庙、保护完好自然景观有三十里桃花洞、金锁关等。

  古文化遗址有峪道河遗址,位于市区北6公里处峪道河镇人民政府所在地周围,该遗址所跨时代久远,可分为仰韶、龙山、夏、商、东周和汉几个时期;杏花村遗址位于市区东北15公里杏花村镇东堡村东北,面积约15万平方米,地势北高南低。其间分为几个自然形成或人为造成的阶地,遗存丰富。根据获得的层位关系及对其内涵的分析,考古上将其堆积形成分为八个阶段,分别属于仰韶、龙山、夏、商文化时期;此外,还有北垣底遗址、段家庄遗址、任家堡遗址、巩村遗址等。

  汾阳有许多的历史名人和文化名人。唐时,宋令文与其子宋之问、宋之悌同为进士,诗、书、画、各占一绝,闻名天下。大将郭子仪祖籍汾阳,是平定安史之乱的大功臣,被封为汾阳郡王。现在在汾阳建有郭子仪纪念堂,并成功举办过多次郭氏纪祖活动。宋时,百胜将军狄青以战功由士卒升至枢密使,则体现了汾阳人文武兼备,勤奋进取的本色。明代数学家王文素以其毕生精力完成代表当时我国数学研究最高水平的《新集通证古今算学宝鉴》。孔天胤、朱之俊、曹慕堂以至清朝最后两位进士常棣华、王式通均以诗文名世。现代还涌现出了冀贡泉、冀朝鼎、冀朝铸、王文达、卫天霖、马烽、田桂兰、贾樟柯等大批文化名人和史景班、许志奋、王展、成泽民等将军。

酒乡汾阳:牧童遥指中华名酒第一村

  清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂;借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。这首脍炙人口的《清明》诗,是晚唐诗人杜牧在汾阳杏花村所作。如今杏花村人又续写了新篇。2008年4月19日,北京钓鱼台国宾馆会议厅。中国经济学界15位专家学者在这里组织“中国品牌发展论坛”,经过认真讨论和逐项评估认为:山西省汾阳市杏花村是中国白酒之源头,具有丰厚的酒文化底蕴,以91.2的评估分数通过决议授予“中华名酒第一村”品牌。 早在6000年前,汾阳人就开始酿酒。1500年前杏花村酒已作为宫廷御酒载入廿四史。盛唐时期酿酒作坊达到72家,曾有“杏花村里酒如泉”、“处处街头揭翠帘”的诗文。明清鼎盛时期,杏花村酿酒作坊遍及村落,据记载有220家之多。当时,汾州商人作为晋商的劲旅把杏花美酒带向全国各地,于是人们把来自汾阳的酒称作汾酒。同时也将酿酒工艺传到全国各地,出现了依汾酒制法而生产的一些酿酒作坊,有的还酿出了国家级名酒。据1951年贵州人民出版社出版的《祖国的贵州》记载,茅台酒是“清朝山西人经商于茅台镇,依汾酒制法而兴。” 1951年,周恩来总理在国务院接待办法中亲笔批示:“如需烈酒,则用汾酒”,从此使汾酒成为新中国最早的国宴用酒。 走进杏花村,仿佛踏入了一个色彩缤纷的酒文化长廊。新中国成立以来,勤劳勇敢的杏花村人用心血和汗水酿造了清香美酒,酿造了甜蜜生活。杏花村美酒以其独特的工艺、上乘的品质吸引了消费者,形成了企业集聚和品牌集群优势,促进了酿酒产业蓬勃发展。目前在汾酒集团龙头辐射下,汾阳市的白酒产业已形成区域经济优势。 在太军高速汾阳杏花村出口处,有一座漂亮的新晋商酒庄,这就是山西杏花汾杏酒业有限公司。这里的“汾杏”注册商标被认定为山西省著名商标,“汾杏老酒”被评为山西省名牌产品,汾清酒千年老作坊被选定为酒文化影视基地。新晋商酒庄把传统的晋商文化与纯正的杏花村名酒融为一体。“新”就是充满活力,蒸蒸日上,而“酒庄”不是普通的酒店酒楼,它不仅融汇了晋商文化之精髓,而且吸纳了世界先进的酿酒、储酒、品酒理念,其经营内涵更加广泛,品位更加儒雅,给人以独特的向往和感受。在 “新晋商酒庄”里30集电视连续剧《杏花魂》刚刚拍摄完成。酒庄内专设储酒位,提供“私人酒窖”服务,收藏的极品汾酒置于青花瓷瓶内,特制的白底蓝花瓷瓶上有粉色杏花一片片,还有那“牧童遥指”的定格瞬间,上书“中华名酒第一村杏花村”,下有“新晋商酒庄”,中为收藏者专书“XXX收藏”……董事长侯清泉说,酒庄为拥有者提供专业的储酒服务,配备名贵的青花瓷藏酒,甚至还可在酒窖内举办一场私人酒会来与朋友、知已分享自己的藏酒,而且酒庄内设高级会所、主题餐厅……可以让越来越多的精英们来此休闲度假,许多名人也可在此拥有“私人酒窖 ”,举办PARTY…… 山西汾阳王酒业有限责任公司位于汾杏大道西侧,现拥有固定资产1.5亿元,拥有员工1000余名,总占地面积450余亩。主导产品有汾阳王、梦回大唐、金驸马三大品牌,五年陈酿、八年陈酿、十年陈酿、十五年陈酿、二十年陈酿五大系列100余个品种。年产万吨白酒,市场遍布山西以及河北、河南、内蒙古、吉林、天津、上海等地,已成为中国清香型白酒的第二方阵企业。先后获得山西省质量管理先进企业、山西省创名牌先进单位、山西省质量信誉AAA级企业、山西省百强民营企业、山西省企业文化建设先进单位等荣誉。产品荣获北京国际精品博览会金奖、山西省著名商标、山西省名牌产品、消费指导品牌等殊荣。汾阳王酒传统酿造工艺被认定为山西省非物质文化遗产保护项目。董事长王再武心中的目标是打造“中国驰名商标”和“中国名牌产品”。 汾阳市酒厂位于汾州古城,是建立于上世纪50年代的一家国营企业。曾经被授予“国家二级企业”称号。汾州牌系列产品先后获得国际金奖,全国博览会金奖,轻工部、农牧渔业部和省级优质产品殊荣。近年来改制为股分公司后注入了新的活力,主要生产老汾州酒、汾州老酒、金汾州酒、老二锅头酒等四大系列产品,“汾州牌”注册商标被认定为山西省著名商标。企业通过了ISO9001:2000质量体系认证,是山西省“守合同重信用”单位。董事长郭环成说:他们新开发的“老汾州·晋商情”酒被授权为山西改革开放30年盛典活动唯一指定用酒。 杏花村独特的地理环境、汾阳周边盛产的红高粱,加之传统的酿酒技艺,是其天地人合一的最佳融合。如今,汾阳人酿酒仍沿用传统的“地缸”发酵法,这一古老技艺可与中国的四大发明媲美。在世界六大蒸馏酒中,汾酒与威士忌、白兰地、伏特加等国际流行酒口感相似、风格相近。杏花村无愧于中华名酒第一村和中国最大的清香型白酒生产基地的盛名。

汾阳特产

  山西汾州香米开发有限公司建立了百亩原种繁殖基地,千亩原种生产基地,万亩无公害优质谷子生产基地,建起了公司总部和加工仓储基地,年加工能力两万余吨。带动周边县市3万余农民从事种植和加工业,是山西省农业产业化龙头企业。

   汾州核桃和汾州香小米已经成为农民致富的两大支柱产业,还有一批传统和新型绿色产品也深受人们的欢迎。

   长山药不仅是菜中上品,还具有补脾、益肾、提气、润肺等多种滋补功能。《神农本草经》和《本草纲目》等历代药典也均有记载,外国人称其为“ 中国人参 ”。早在唐朝汾阳就种植长山药,尤其以冀村一带为佳品。现在全市种植面积4000余亩,经加工后外销日本、韩国、及香港、台湾等东南亚国家和地区。

  食用菌不仅味美,而且营养丰富,还具有治疗高血压和增强人体抗癌能力的作用。近年来汾阳山宝食用菌生物有限公司开始引进技术发展食用菌产业,如今已建成了300多座蘑菇培植大棚,引进了国际先进的真空冻干食品生产线,生产出冻干菌汤、鸡蛋汤、山药汤、灵芝孢子粉、灵芝茶饮料、蘑菇面等系列产品。山西省经济委员会确定为“山西省食品工业重点推进计划项目”;国家农业部农产品质量中心评定为“无公害农产品”。

  人说山西好地方,地肥水美醋更香。汾阳人做酒是高手,做醋也具有领先水平。山西紫苑微物研发有限责任公司该公司研究开发的黑苦荞、黑小麦醋胶囊和黑苦荞红曲保健酱油获得了国家专利,黑小麦酱油、黑小麦红曲醋被认定为2001年中国国际农业博览会山西省名牌产品,黑小麦酱油、苦荞黄硐醋被列为2002年度3.15上榜品牌。这里是中国农业科学院和山西省农业科学院的确定的科技成果转化基地。

汾阳美食

  汾阳自古就是秦晋旱码头,汾商崛起于明代中后期,兴盛于清代,是晋商的一个重要分支。乾隆年间,汾商率先在张家口设立早期的金融机构帐局。其后,在东起辽东、徐州、济南,西达宁夏、甘肃、青海、新疆,南迄汉口、岭南,北至库仑、恰克图、莫斯科在内的广大地区,到处都洒下了汾商的汗水和足迹。据新编《汾阳县志》记载,汾人有“重誉轻利,擅于经商”和“粗粮细作,精于烹饪”之说。此两句话较好地从民俗的角度,反映了汾商和汾阳的饮食文化。 日常饮食。早晚餐分干粮与稀饭。稀饭为小米粥或油茶,有时加煮各种瓜、豆类。干粮则食玉米面窝头,发糕,烧饼,炒面及季节性的瓜薯类,并以各种风味小吃调剂。小菜则以新鲜凉拌和咸菜为主。午餐以各种面食为主。有剔稼、抿稼儿、面条、揪片、拉面、拨面、圪垛、莜面等。家家有调和盘,有盐、醋、酱、辣椒、韭花,葱、蒜、芫荽等调料。吃饭一般用小碗,分两次食之。 待客饮食。汾俗日常饮食随意。多为手捧一碗小菜几碟。但如有客人,家家备茶,用氽子滚水,细瓷小盅双手敬致。午饭酒菜招待,要请客人坐上席,请客人先举杯举筷,主人殷勤劝酒,有“茶七饭八酒满”之说。茶与酒,与汾商千里贩茶和杏花酿酒有关。商洽生意,亲朋相聚,多在茶酒之中。 节令饮食。初一祭天地,初二祭财神,初三敬祖,初四拜姻亲,初五谓之“破五”。初八“祭星”,食“祭星火烧”。十五吃元宵。二十、二十五为大小添仓,设神位,供“添仓饼”和“素糕”。二月初一食对月饺子。二月二,“龙抬头”,食煎饼,谓之扯龙皮。……端午粽子、十五月饼、冬至饺子、腊八食粥,一直到腊月二十三吃粞瓜祭祀灶王爷。每个节令都和饮食有关。 礼仪饮食。每遇婚丧喜庆,必备酒筵,款待亲朋。早宴视家境有四菜至十二菜不等。午宴或“四盘八碗”或“六盘六碗”,或“八盘八碗”等。席面选用八仙桌,每桌设六席位或七席位。席位座次有序,按辈份尊长入席,宾陪各得其所。古往今来,汾人饮食融汇了许多地方的习俗与食品,形成了具有文化韵味的地方特色。近年来随着生活水平的普遍提高,人们的饮食结构发生了很大变化,而且许多特色已经广泛普及。但仔细品味,汾阳的饮食文化还是大不相同。尤其以晋商文化和酒文化为特色的烹饪食用传统,是美食汾阳最为深厚的历史文化内涵。 最近,山西省出台了《食品产业调整和振兴规划》,把食品确定为重点培育的新型支柱产业。汾阳市已经在全省率先打造了食品工业的发展平台,中国食品工业强市的品牌将越来越响亮。

汾阳文化

  “汾阳地秧歌”为国家级非物质文化遗产保护项目,是流传在山西省汾阳市一带的一种独特的民间艺术,是一种广场性民间歌舞艺术,因相邻的孝义市也有部分地区遗存,民间统称为“汾孝地秧歌”或 “汾孝秧歌”,是当地社火、集会、迎送、庆祝等活动中不可缺少的表演形式。分为以舞蹈为主的“武场地秧歌”和以演唱为主的“文场地秧歌”。 汾阳,为山西千年古邑,乃三晋文化名乡。汾阳位于北方游牧民族与中原民族交融地带,素有“秦晋旱码头”之称,历史悠久。人民尚武习文,文化包容兼汇,唐代五律诗鼻祖宋之问、宋代名将狄青均诞生在汾阳这块土地上。汾阳市还荣膺全国文化先进市、全国体育先进市等荣誉称号。 汾阳“武场地秧歌”,演员角色造型独特,其舞蹈形式由武术动作和势法演变而来,表演套路丰富,变化多端,主要有开场大阵、二龙出水、蛇褪皮、蒜辫子、单勾心、十字花、三十六连勾、两条龙双引等。 “汾阳地秧歌”历史久远,具有浓郁的乡土气息,对于研究黄河流域农耕文化,探究当地人民娱神崇祀等民俗活动有着重要的价值。作为有鲜明地方特色的民间舞蹈,汾阳地秧歌载入《中国民间舞蹈集成》。

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