禹城地处山东西北部，辖7镇3乡1个街道办事处，1007个行政村，总面积990平方公里，耕地52927公顷，人口50万人。禹城区位优越，交通便利，南依省会济南50公里，北距首都北京400公里，东离沿海开放城市青岛460公里。京沪铁路、济邯铁路、京福高速公路、308国道、1001、1009省道都在境内穿过，是鲁西北地区的交通枢纽和重要的物资集散地。禹城历史悠久。夏商时属九州之兖州，周朝封为祝国，春秋战国时，改称祝阿。唐朝天宝元年（公元742年）设禹城县，意在纪念大禹曾在此率众治水。城西现有禹王亭遗址。1993年9月9日经国务院批准撤县设市。

行政区划

　　禹城市辖1个街道、8个镇、1个乡：

　　街道：市中街道

　　镇：房寺镇、莒镇、安仁镇、张庄镇、辛寨镇、伦镇、辛店镇、十里望回族镇

　　乡：李屯乡

历史沿革

　　禹城历史悠久，是大禹治水之域，“龙山文化”发源地之一。夏商时属九州之兖州，唐朝天宝元年设禹城县，意在纪念大禹曾在此率众治水，城西现有禹王亭遗址。

经济概况

　　2011年全市实现GDP180亿元，是2006年的1.97倍；地方财政收入7.5亿元，是2006年的2.4倍；农民人均纯收入7900元，是2006年的1.83倍。共引进市外项目264个，完成投资332亿元，累计实施项目398个，投入472亿元。实现了项目总量和质量、过百亿元项目、产业招商的重大突破，实现了由本土企业一枝独秀到与外来项目比翼齐飞的重大突破。。

　　禹城工业发展迅速，有限额以上的企业64家，其中年销售收入过1000万元的30家，形成了以轻纺、机电、化工、电力、建材、食品、造纸、农副产品加工等为主导行业，30多个门类、1000多个品种的工业生产体系。DHA“忘不了”胶丸、低聚糖、木糖醇、豆沙馅、机引耙片等多种产品，在国内外享有较高声誉。

　　禹城商业流通繁荣活跃，外向型经济初具规模。拥有56个大中型商业网点和13个专业批发市场。远见划面积31万平方米的禹城商城和6.5万平方米的老城商贸街正在建设之中。建立有济南海关禹城监管仓库、国际货物运输公司，拥有中外合资企业21家、三资企业45家，13家企业享有自营进出口权。投资国别和地区涉及美国、日本、新加坡、奥地利、马来西亚、台湾、香港等。高档牛肉、脱水蔬菜、木糖醇、豆沙馅等远销假50多个国家和地区，出口产品已达10大类、20个系列、126个品种。

　　禹城市将把工业带动、个体私营非公有制经济、农业产业化、市场流通作为工作重点，力争通过几年的努力，使农业形成产业化、规模化格局，走上高产、优质、高效的路子；使工业形成轻纺、化工、机电、医药、食品加工等支柱企业和拳头产品，培植起以生物化工、机电一体化、新材料为主的高新技术产业；使第三产业更加繁荣，服务体系更加健全，成为区域性商贸中心；使城乡基础设施更加完善，社会文明程度显著提高，人民物质文化生活明显改善，把禹城建成富强、文明、开放的现代化区域中心城市。

　　扩大对外开放，加强与国际、国内的经济交流与合作，是禹城市长期坚持的指导思想和基本方针。为此，禹城市从优化投资环境入手，先后制定了一系列吸引人才、技术、资金和项目的优惠政策，建立了经济技术开发区、新世纪工业园和禹西生态与观光农业园，加强了城乡基础设施建设，为扩大对外经济合作与交流创造了宽松的环境。

产业发展

　　禹城省级高新技术产业开发区位于禹城市区东部，京沪铁路、济邯铁路、京福（沪）高速公路、青银高速公路、308国道、101和316省道穿境而过，交通便利。总规划面积20平方公里。1999年3月正式启动建设，定位为高科技工业区，实行公司化运营，自主开发、滚动发展，优惠的政策，宽松的环境，吸引了众多国内外客商前来投资兴业。2002年9月被省政府批准为省级高新技术产业开发区。2003年2月，以高新区为基础，科技部批准建立国家火炬计划禹城生物技术产业基地。2004年12月省科技厅受省政府委托对禹城高新区进行了审定，并正式挂牌。高新区辖18个行政村，农业人口6940人，拥有完善的水、电、热、路、通讯等基础设施。自开发建设以来，入区项目个数、固定资产投入等各项经济指标年均增长40%以上。截至目前，入区企业116家，2005年实现技工贸总收入38.7亿元，出口创汇3100万美元，高新区已经成为高新技术产业的密集区、企业自主创新的大载体、工业经济的隆起带。

　　禹城是“国家火炬计划生物技术产业基地”、“中国功能糖城”、“国家高技术生物产业基地”、“中国食品馅料城”、“中国新型（多肽）肥料生产基地”，先后荣获全国科技实力百强市、科技工作先进市、农业科技综合示范市和全省科普惠农示范市等省级以上荣誉称号37项。禹城市高新技术开区是全省县域经济十大规模企业聚集园区、全省科技兴贸出口基地、全省生态经济十佳开发区。

　　禹城市探索建立了“产学研资政”五位一体的科技创新机制。引进各类科技人才265人，其中7名专业技术人才享受国务院特殊津贴。与清华、北大等100余所知名院校、科研院所建立合作关系，建成国家糖工程技术研究中心、国家功能糖公共实验室、中国低聚糖检测中心等省级以上研发机构12家，建立了2家博士后工作站，拥有省级以上高新技术企业23家，其中国家级6家。承担完成“863”计划、国家科技攻关计划14项，取得重要科技成果44项，17种产品被评为国家级新产品，6种填补国内空白，主持制定国家级行业标准15项，禹城高新技术占比达到40.14%，科技进步对经济增长的贡献率达到56%。

　　禹王公司与中国农大、中国农科院等合作研发低温豆粕和大豆蛋白生产工艺，打破美国杜邦公司垄断。龙力公司与中国农大合作开发的“玉米芯酶法制备低聚木糖”技术，填补国内空白。通裕集团创造了全国第一支3MW风电主轴、第一支水冷型管模、第一支75吨电渣重熔管道钢锭。

中国糖城

　　2005年，山东禹城被中国轻工业联合会授予“中国功能糖城”的称号，2008年，又被国家发改委认定为“国家高技术产业基地(生物制造)”核心区，糖都成为禹城最靓丽的名片。中国糖城承担国家“863”计划、“十一五”攻关课题并与中国科学院、中国农科院、中国微生物研究所、北京大学大学等40多家科研院所建立紧密技术合作关系。

　　禹城，建有可再生资源技术利用实验室、山东省功能糖工程技术研究中心、山东省低聚糖研究所，为功能糖产业的持续膨胀提供了有力的支持。2003年2月，被科技部列为国家火炬计划生物技术产业基地，山东省政府把禹城功能糖列为高新技术产业发展的三大基地之一。2005年4月28日，“中国低聚糖产品检测中心”和“中国低聚糖协作秘书处”落户山东保龄宝公司。福田公司成立了国内惟一的木糖醇研究机构──山东省木糖醇研究所。2005年，山东禹城被中国轻工业联合会授予“中国功能糖城”的称号，2008年，又被国家发改委认定为“国家高技术产业基地(生物制造)”核心区，“中国糖城”成为禹城最靓丽的名片。

风景名胜

　　汉槐冢为1800多年前东汉一王侯的墓葬。墓内呈“サ”字形，两门13室，拱券式和覆斗式相结合的墓葬。出土器物40余件，其中12莲灯为稀有文物，现在北京历史博物馆存展。另有五铢钱22枚和银链一段等文物。因冢上有一株千年古汉槐而得名。

　　禹王亭博物馆位于禹城市区西北3公里处，占地136.5亩，于1997年建成对外开放。该公园由一个坐北朝南的大院落（内有禹王大殿、东西配殿、钟鼓楼等）、具丘遗迹、禹王亭和人工湖组成。其结构新颖、紧凑、气势恢弘，古朴典雅。大院落南首是一牌坊式山门，门上方为清朝乾隆皇帝题写的“禹王亭”手迹。

　　禹城人民公园地处禹市新老城区结合部，公园东临贯穿老城南北的主要交通干道——通衢路，南临文化街和洛北沿河绿色长廊，安居小区与公园南侧正门遥相对应，公园周围地势开阔、环境优雅，其位置优势得天独厚。公园总计占地17公顷，其中水面占55%，其性质为以水上游赏型的自然风景园林为主，并适当开发其它文化娱乐活动的综合性公园。公园组景按照远眺近赏、主次有序、水陆两便的要求规划设计了24处景点，重点突出地方特色和时代气息。公园正门采取了仿古牌坊样式，“人民公园”四个字由山东省省长王玉玺同志题写。园内总计种植各类苗木28000余株，搭配曲尺状的大型湖面，风光怡丽。园内还建设了儿童乐园，恢复了一步两眼井的历史遗迹等，是休闲娱乐的理想场所。

禹城文化

　　禹城非物质文化遗产资源丰富，目前共普查出非物质文化遗产线索2000多条，项目433个。我市对部分优秀项目进行了全面挖掘和整理，并积极开展各级名录的申报工作。该市共有德州市级非物质文化遗产1项：大禹治水的传说；县市级非物质文化遗产近200项。

　　我市非物质文化遗产主要分为10大类，分别是：民间文学，传统音乐，传统舞蹈，传统戏剧，曲艺，传统体育、游艺与竞技，传统美术，传统技艺，传统医药，民俗。

风土人情

　　花鼓是一种乞讨演唱形式，有一定表演程式。每个动作既独立成章．又可衔接为一体。唱词曲多属民间小曲。击鼓动作有15种；“苏秦背剑”、“一郎担山、“武二娘打水、‘金鸡独立”、”夜叉探海”、“金鸡三点头”、‘古树盘根”、“黑狗掏裆”、“张飞骗马”。“前后隍步击鼓”、“燕飞山”、“狮子滚绣球”等。

　　传说尧舜统治时期天下洪水为害，尧命有崇氏首领鲧治水。鲧用堵塞的方法，结果失败，被舜殛死。舜又命鲧之子禹治水。禹接受了父亲失败的教训，改用疏导的方法。禹治水期间，在外十三年，三过家门而不入，经过艰苦卓绝的努力，终于治平了洪水。禹的声望日隆，舜死后禹被拥戴为部落联盟的首领，由于平治了水土，社会生产力迅速发展，这也为奴隶制国家的建立提供了必要的经济基。

名特土产

　　1、禹城枸杞 历史悠久，清康熙《禹城县志》有种枸杞的记载，至60年代张庄镇盐池崔庄在盐碱地里种了60亩枸杞，三年后亩产枸杞子200多斤。1973年这个村向国家交售枸杞子14474斤，收入23290元。当时全县种植1200亩，有的亩产达150斤。1976年全县枸杞子总产达到79500斤。

　　2、禹城鸭梨 在清康熙《禹城县志》中记载的比较详细，至今已有300多年的种植历史，至民国20年（1932年）《山东省各县农林报告》记载，禹城的鸭梨最著名。至80年，全县每年外调300至400万斤，主要销往福建、黑龙江、上海、天津等6省3市。还供济南市罐头厂制成梨罐头出口，每年50至70万斤。

　　3、辣椒干 是本县的传统特产。1953年首届广州交易会上赢得外商“禹城辣”的美称。70至80年代，每年全县种植1万多亩，最高出口量达129吨，主要销往斯里兰卡、马来西亚等国。

　　4、红麻 1980年山东省农委、计委、财委定禹城为红麻生产基地。因为红麻适宜盐碱洼地，年年收益喜人，年最高出口量1189吨，主要销往泰国。

　　5、紫花苜蓿 在禹城已有300多年的种植历史。它是饲养家畜的优质饲料，还能改良土埌。建国后，特别是70年代，全县种植面积最高达44439亩，年收购量在1000吨左右，1980年收购2845吨，主要销往日本。

　　6、周瓜 以其个大、皮簿、质地细嫩、脆甜，具有解渴、解汗、健胃、舒肠的功能而著称。当地流传有“章丘大葱、苍山大蒜、还有禹城大周瓜蛋”的说法。

　　7、五香脱骨扒鸡 已有近百年的历史，它从以制作独特、香味浓郁、肉烂脱骨、营养丰富等特点而著称。早在1919年就载入了《山东各县乡土调查录》，后在“新华社新闻稿”、“人民日报”、“大公报”、“大众日报”等7家新闻报刊、电台刊登和广播，都给予很高的评价，现在已扩大到北京、济南10多个城市。目前，禹城扒鸡生产厂就有11家、100多户，规模较大的有金帅、傻小二、屠家等，其中金帅扒鸡厂年产量达500万斤，年实现销售收入5000万元。

　　8、乌枣 本县几部旧志都有乌枣记载。民国二十年前后，一般村庄年产红枣万斤以上，大村达几万斤，并设有熏坊。建国后全县年产乌枣在100万斤左右，大量运往江南几省市销售。

　　9、葡萄酒 禹城葡萄酒厂生产的干白、干红等6个品种葡萄酒都得到称赞，评酒会上评定，可以同欧洲几个国家同类产品媲美，曾远销河南、山西、天津等10多个省市，受到消费者的赞赏。

　　10、“禹王亭特酿” 是禹城县酿酒厂采用传统工艺和现代科学技术，长期发酵精酿而成，荣获全省优质产品称号。该厂生产的华佳特酒获得了“颇似茅台”之誉。“华佳特酒”属浓香型高档白酒，为54度，具有独特品味，自1980年9月始销以来供不应求，受到消费者的喜爱，一致称为“颇似茅台”。现在所生产的“禹王亭”、“大禹龙神”系列的酒，被评为山东省十大名酒。

　　11、草、柳制品 ①草制品主要是以玉米皮为原料制作地毯。②柳制品，主要原料为伏天采集晒干的柳条，中伏条最好，用前置水中浸泡，柳条一般粗0.5厘米，制有提篮、果盒、纸篓等70种之多。禹城草、柳工艺制品从1969年开始出口，销售美国、法国、日本等20个国家和地区。

　　12、山羊板皮 是禹城传统特产，特点是毛短、有光泽、纤维组织紧密细致，皮板厚薄均匀柔润、拉力强，有弹性和油性。70至80年代全县年存栏量达10万多只，每年出板皮近10万张。1982年出口板皮达86244张，主要销往意大利、法国、美国、荷兰、西班牙、日本等国。

　　13、火硝 几部县志均有记载“火硝城区出产特佳，远方多重视之”。民国初期这个街360户人家，有300户生产火硝，最高年产7万斤。50年代年产10万多斤，1955年城里供销社采购站收购南街火硝109749斤，群众收入42，908元。60至70年代，每年10万斤左右。

　　14、泡子糕 是用米粉（江米或黄米）、糖稀、生油配制而成。制作时先炸泡子糕。即是将米放入30度温水中，泡至用手捻碎而不粘为宜，捞出晾干，粉碎成面团，入锅加热搅拌，熬成稠糊状和糖稀一并倒入合面机，再加面粉合成面团，用轴擀成厚约5毫米的长方形，用刀切成多层面片，炸呈杏黄色为止。第二道工序是铺糕。铺糕即是用糖稀熬好浆子，再加适量香精、桂花酱，后将糕泡子入锅搅拌，随浇浆子调匀倒入熟面，再把搅好的糕泡子倒在案子上摊匀，上面铺一层白糖皮，撒上青红丝，盖纸轧实，切成块即成。人们常说：禹城泡子糕有名，食用香甜酥口皆备，实为待客馈赠之佳品。

　　15、大蜂蜜 制作精细讲究，主要以面、油、糖稀、蜜、桂花酱做原料。食用香甜可口，绵软细润。制作时先将面与油、稀用温水合作软面团，放入撒上面醭的盘内，涂上油发酵，取出后用轴擀成布形，折叠10余层厚，切成长7厘米、宽2.5厘米，中间切一刀，将一端从中间刀口掏出，炸成杏黄色，捞出稍晾，再过浆子即成。如今，在党的富民政策鼓舞下，全县制作大蜂蜜的加工厂普及各乡镇，而且质量越来越高。