宜丰县位于赣西北九岭山脉南麓，始建于三国吴大帝黄武年间（公元222—229年），已有1780多年的历史。全县总面积1935平方公里，总人口28万，辖16个乡镇（场）。属中亚热带温暖湿润气候区，年平均气温17。1℃，年降雨量1720。6毫米。县城所在地新昌镇距省会南昌120公里，距市府宜春90公里，离最近铁路道口13公里。

行政区划

　　宜丰县辖7个镇、5个乡：

　　镇：新昌镇、潭山镇、棠浦镇、澄塘镇、新庄镇、芳溪镇、石市镇

　　乡：花桥乡、天宝乡、同安乡、桥西乡、黄岗乡

历史沿革

　　宜丰县始建于三国吴大帝黄武年间（公元222~229年），已有1780多年的历史。 在春秋战国时期，先属吴国、继属越国，再属楚国。秦始皇二十年（前226），宜丰属九江郡。汉高祖六年（公元前201年）九江郡 一分为三，其一为豫章郡，领辖18个县，宜丰则属其中的建城县。到三国吴大帝黄武年间（公元222—229年），始建宜丰县，以后兴废多次，到宋太平兴国六年（981）以宜丰旧地立新昌县。民国3年（1914年），因与浙江省的新昌县同名，又复名宜丰县，至今已有1770多年的历史。

　　1949年7月15日宜丰解放，成立人民政府，属袁州分区。1952年属南昌分区，1958年属宜春专区，1968年属宜春地区，1999年属宜春市。2003年8月19日，撤销敖桥乡，成建制划归新昌镇管辖；撤销车上乡、石花尖乡，成建制划归黄岗乡管辖；撤销双峰乡，成建制划归桥西乡（赣民字[2003]192号批复）。实际调整情况：撤销双峰乡建制，成立县属双峰林场；撤销车上乡建制，成立县属车上林场；撤销石花尖乡建制，保留石花尖垦殖场；撤销敖桥乡成建制划归新昌镇管辖，新昌镇政府驻地迁至敖桥乡政府驻地。2003年底，全县总人口27.2万人。

地理环境

　　全县总面积1935平方公里，占全省土地面积的1.2%。东西长71公里，南北宽51公里，自西北向东南倾斜，海拔高度在45米至1480米之间，全境状似一个东西向的“棱形”。全县常态地貌构成大致是“七山半水半分田，一分道路和庄园”的格局。该地区属亚热带温暖湿润气候区，气候四季分明，炎凉适宜，雨量充沛，日照充足，无霜期长。全年平均气温为17.2℃，年平均降水量约为1800毫米，1998年降水量2370毫米，为建国以来最多的一年。平均无霜期260天，年总积温6255℃，具有典型的亚热带湿润气候特色。年平均气温17.1℃，年降雨量1720.6毫米。

自然资源

　　全县林地面积202万亩，竹林面积84万亩，活立竹蓄积量1.2亿株，居全国第三位，全省第一位，是中国竹子之乡。全县耕地面积30.74万亩，农村人口人均耕地面积1.7亩，其中水田29.82万亩，旱地0.92万亩，是全国优质米生产基地县和商品粮基地县，也是全省油茶、红薯、蚕桑、蜜蜂、山羊基地县。全县有40多种可食野果，尤其以被誉为“仙果”的野生猕猴桃闻名全国。

　　宜丰县境内十分之七是山，海拔1000米以上的山峰有30多座，山川明秀，林木茂密，地表与地下蕴藏着丰富的自然资源，自然资源极其丰富且多种多样。2004年末全县森林覆盖率达64．2%，高于全省和全国平均水平。活立木蓄积量604.75万立方米，活立竹蓄积量7060万根。树木里有许多珍贵树种，列为国家保护的有27种，省重点保护的有48种。珍禽异兽列为国家一、二类保护有的29种，列为省重点保护的有13种，官山1982年经省人民政府批准，列为全省7个自然保护区之一。水资源总量为25亿立方米，水能理论蕴藏量7.3万千瓦，可开发利用的达4.3万千瓦，是最早列为全国100个农村电气化试点县之一。近10年加大了开发力度，至2005年末水电装机能力达3.47万千瓦。地下矿产资源较丰富，据勘探，全县矿产有20多种，尤以煤炭、高岭土和花岗石最为丰富，且开采便利。

经济状况

　　2009年 全县实现生产总值40.57亿元，同比增长14.2%；财政总收入3.62亿元，增长16%，连续两年实现“三年翻番”，其中地方收入2.25亿元，增长30.1%；农民人均纯收入5237元，净增359元；固定资产投资20.64亿元，增长34.36%；社会消费品零售总额8.12亿元，增长18.74%。

　　宜丰传统农业以粮食种植、养猪为主。近年来，在继续稳定粮食生产的前提下，积极调整种植结构。在抓好常规农业生产的同时，大力推进农业产业化经营，围绕壮大猕猴桃、工业原料林、优质米、蛋鸭、蚕桑五大产业，做强龙头，做大规模，做响品牌，推进标准化绿色大米建设。2005年全县实现农业总产值（现价）123120万元，比上年增长9.0%。粮食产量达225011吨，水果产量8253吨，肉类产量25009吨，生猪出栏278329头，禽蛋产量8973吨，蔬菜产量33062吨，水产品产量11300吨。

　　宜丰工业形成了以机械制造、木竹建材、陶瓷生产、食品饮料、医药化工为主导的五大产业。社会事业协调发展。农村电网改造基本完成，广播电视覆盖率达到98.37%，县城区自来水日供水能力达到4万吨。2005年，全县实现国内生产总值22.05亿元，比上年增长14.5%；完成财政总收入1.56亿元，增长8.6%，其中地方收入1.04亿元，增长2%；累计完成工业增加值7.57亿元，增长20.4%，其中规模以上工业增加值2.88亿元，同比增长28.75%；农业总产值达到12.3亿元，比上年增长9%，粮食播面55.53万亩，增长7.66%；粮食总产达到22.5万吨，生猪出栏27.83万头，增长23.79%。农民人均纯收入3508元，比上年净增252元。宜丰工业领域实行体制、机制和技术创新，产业结构优化升级，连续几年来生产保持了高速增长的态势。根据资源优势、产业态势和发展趋势，县委、县政府将木竹建材、食品加工、陶瓷制造、医 药化工、机械制造五大产业作为全县工业的支柱产业。积极实施大开放主战略，以“五大产业”为招商引资的主要载体，加快工业园区建设，扶优扶强扶特，壮大优势行业、规模企业和优势产品，加快发展高新技术企业，强化产业支撑。同时积极引导、鼓励本地个体经营户把资本投向工业领域，促进个私经济为主体的工业经济快速发展。2005年全县实现工业增加值75700万元，同比增长20.4%。其中，规模以上工业企业（即国有企业及年销售收入500万元以上的非国有工业企业）完成增加值28773万元，同比增长28.75%。

　　宜丰工业园整体规划面积为10平方公里，由城东工业区、良岗工业区、清水桥工业区三个部分组成；城东工业区以食品工业为主导，良岗工业区以建材工业为主导，清水桥工业区以机械工业为主导，通过建设50米宽的工业大道，使三个工业区融为一体。良岗工业园区位于宜丰县城城郊，这里交通便利，省道宜丰至上高公路穿境而过，园区东与上高县接壤，离320国道仅14公里，距省城南昌市120公里，离市委市政府所在地宜春80公里。良岗工业园区采取高起点设计，高标准规划，科学化布局园区以50米宽工业大道为主线，呈三纵多横状，以亮化、绿化、美化为重点，通过开发建设，园区将成为集银信、商贸、保险、教、卫、研为一体的花园式、生态型的招商引资的载体，发展非公有制经济载体，沿海发达地区产业结构梯度转移的承接基地，科技与体制创新的示范区和县城建设的新区。目前园区基础设施投入达6千多万元，已实现通水、通电、通讯，基本完成了5000亩的土方平整及部分道路、下水管道的建设。

财政金融

　　财政收入平稳增长，收支运行基本正常。2008年，全县累计完成财政收入31238万元，比上年增收8438万元，增长37%，其中：中央收入13308.9万元，比上年增收4037.8万元，增长43.6 %；省级收入594.5万元，比上年增收214.7万元，增长56.5 %；县乡两级地方收入17334.6 万元，增收4185.5万元，增长31.8%。全年财政预算累计支出69839万元，比上年净增支出16522万元，增长31%。

　　金融运行平稳。至2008年末，全县金融机构各项存款余额333288万元，比上年末净增56366万元，增长20.35%。其中，城乡居民储蓄存款年末余额271003万元，比上年末净增49818万元，增长22.52%。金融机构各项贷款余额135454万元，比上年末增加18507万元，增长15.83%。其中，短期贷款109986万元，比上年末增加14069万元，增长14.67%；中长期贷款22812万元，比上年末增加1782万元，增长8.47%。全年累计实现现金收入963353万元，增长3.09%；现金支出984871万元，增长10.08%。收支相抵，净投放现金21518万元。

　　保险事业稳定发展。全年保费收入11467万元，增长61.53%，其中：财产保险保费收入1896万元，比上年增长24%；人寿保险保费收入9571万元，比上年增长71.83%。全年支付各类赔款及给付3514万元，其中：财险赔款1406万元，人寿险赔款2110万元。

交通状况

　　至2005年末，全县有公路307条，公路通车里程1365.17公里，其中二级公路117.58公里，三级公路20公里，四级公路313.12公里，水泥、沥青路面449.09公里。320国道在该县石市镇穿境而过。全县除3个偏远行政村（分场）外，其余行政村均实现了村村通公路。综合运输能力得到加强。全县营运载客汽车100辆、1854座，营运载货汽车1489辆、8913吨，全年完成货运量1156万吨，货运周转量80850万吨公里；客运量262万人，旅客周转量13080万人公里。全县有客运公司一家，车辆100辆；货运公司13家，其中拥有100辆车的公司3家；汽车维修企业224家，其中一类企业1家，二类企业13家。

　　2008年建成通车的大广高速公路（在江西称武吉高速公路）[武宁至吉安段]经过宜丰县路段达45公里。 该高速公路路基建设宽100米，来往6车道。

　　宜丰通航河道有耶溪、长塍港、棠浦河，总体上都自北向南汇于锦江。1957年以前，全县通航里程共计156公里。其中，耶溪自潭山至凌江一段，通航里程65公里；长塍港自黄岗至易家山一段，通航里程50公里；棠浦河从棠浦到江家洲，可通航15公里；锦江流经县境的一段，常年可通行15-30吨的木帆船，通航里程26公里。1958年以后，河道上相继兴修水利工程，河流枯浅，通航困难。

邮电通信

　　宜丰的邮电通信在近十年间取得了“超常规，跳跃式”发展。2005年完成邮电业务总量3346 万元，其中：邮政业务总量1296万元，电信业务总量2050万元。邮政业务加快发展，邮政服务门类增多，投递速度加快。9个邮政营业点，多个邮政综合服务亭，构筑起便捷的邮政服务网。全年发送信函36.1万件；发行报纸416.1万件；发行杂志11.4万件；特快专递17572份。通信业务快速发展。至2005年年底，年末全县固定及移动电话总数112432户， 其中移动电话用户65000户；固定电话用户和小灵通用户47432户，其中住宅电话用户33992户。电话普及率达到40.93部/百人。计算机互联网用户2752户。

教育科学

　　教育办学条件得到改善，新黄岗中学、新昌六小等项目顺利建成。

　　教育事业稳步发展，“两基”成果得到巩固，素质教育不断推进，成人教育协调发展。2008年，全县招生8927人，其中小学招生3575人，初中招生3486人，普通高中招生1258人，职业高（中）专招生608人。2008年末全县在校学生人数34817人，比上年末增加924人。其中普通高中在校学生3930人，比上年末减少64人；初中在校学生8855人，比上年末增加615人；小学在校学生20720人，比上年末减少28人；职业高中在校学生1312人，比上年末增加376人。小学学龄儿童入学率达100%，小学毕业生升入初中阶段比例为100%，初中毕业生升入高中阶段比例为69.19%，其中升入普通高中的比例为46.64%。2008年全县考取大专以上学校人数928人，其中本科生405人。成人学历教育稳步发展。2008年全县参加成人高考人数25人。聋、哑、智、残等特殊教育得到发展，2008年末共有在校学生95人。学前教育稳步推进，初步形成多层次、多元化的办学格局。2008年末全县共有幼儿园60所，在园幼儿9085人，比上年末增加297人。

　　科技队伍继续壮大，科研事业取得新成果。年末全县各类国有企事业单位拥有各类专业技术人员4698人，其中1551人具有中级以上职称。2008年共争取国家省、市科技项目7个，申请专利17项。

文化卫生

　　文化事业健康发展，文化市场进一步繁荣。全县共有文化事业机构4个，各乡镇均建有文化站，各行政村均建立了文化室，城乡文化经营户90户。2004年县图书馆总藏书量7.4万册，书刊流动册数6.4万册，总流动人数8.06万人次。博物馆藏体3490件，文物保护单位37处，其中省级保护单位5处。

　　广播电视事业日益繁荣，广电网络改造基本结束。全年共开通有线电视频道31个，全县共有200多个村（分场）可通过光纤网收看丰富的电视节目。广播电视人口覆盖率99.5%，2004年末全县有线电视用户13200户。

　　卫生事业不断进步，医疗条件进一步改善。卫生事业单位改革进一步深化，乡镇卫生院已实行上划管理，人员进入社保。农村卫生“三项”建设得到加强，合理配套卫生资源，不断完善卫生基础建设和乡镇中心卫生院配套建设，各种地方病、传染病得到有效控制。2004年末全县共有卫生医疗机构19个（不含诊所），床位631张，拥有各类卫生技术人员874人，其中，执业医师244人，执业助理医师47人，护士233人。

　　群众体育和全民健身活动蓬勃发展。举办县以上综合性运动会1次，参加运动会人数8160人次。全县达到《国家体育锻炼标准》的在校学生人数为30189人。

社会保障

　　计划生育成效显著，人口增长得到有效控制。全年出生人口3112人，出生率11.39‰，死亡人口1202人，死亡率4.40‰；人口自然增长率6.99‰。年末全县总人口274470人，总户数88166户，家庭户平均规模3.11人。

　　城乡居民收入增长较快，2004年全县在岗职工平均工资9158元，比上年净增841元，增长10.11%。据农村社会经济抽样调查表明，我县农民人均年纯收入3256元，比上年净增409元，增长14.37%。

　　社会保障体系建设进一步加强。2004年全县共有14882名职工参加了基本养老保险，14175名职工参加了失业保险，累计发放社保资金3670万元。

　　社会福利事业继续发展。2004年全县各类社会福利机构20个，福利院床位数986张，收养人数848人，全年在院总人天数305280人天。

　　社会救济工作进一步完善，城镇社会服务网络持续发展。全年社会救济总人数15043人。其中，8751名城镇居民得到政府最低生活保障救济，发放低保资金507万元，基本实现了应保尽保。各类享受优抚对象的人数为417人，优待优抚对象户数687户。

城市建设

　　建国前，县城街道以横贯东西的上、下金街（今解放路）为主，向南北辐射。《盐乘》记载；由县治（今县委，县人民政府大院）、鼓楼（今县广播局西侧）南过中丞坊、世德名宗坊为中金街，折而东经胡氏宗祠、城守营至贞节坊为上金街，西为下金街。由状元坊南行，过枢密坊、孝子坊与化成门相望，西为磨子巷，北与月湾街相接，东为朱市街，三皇庙、圳子堤与柏树巷相连。出鼓楼左，由忠义坊经育婴堂、旧常平仓、怀德柯、旌忠柯，转北过文昌宫、武曲宫、忠义祠、都天庙，折而东至凤凰台、学宫。出鼓楼右，由孝廉坊西经古节孝坊、督捕厅、旧漕仓，转北经沙溪庙、佑圣观直接把总营。《盐乘》记载的巷道有：东源巷、邬家巷、蓝家巷、邹家巷、余家巷、何家巷、熊家巷、龙雅巷、游家巷、谢家巷、程家巷、乐家巷、黄家巷、盐颠巷、罗头巷、皂巷等旧街宽约5～6米，巷道更窄，全是麻石路面。街道两旁的店铺为争市面，正面都较狭（约3～8米），而纵深较长（约“米）。店铺都是砖木和木竹结构。抗日战争期间，县城先后遭受日机4次60余架次的轰炸而满目疮痍。抗战胜利后，国民党忙于内战，建设无问津，县城残破依旧。建国后，政府大力整修街道，至1985年已基本建成解放路，新昌大道和环城路等三条主街道。解放路原为金街，建国前即是县城的主要街道。1951年11月，开始拓宽此街道，整修商门面，以后又进一步拓宽伸长。1974～1'978年共投资61200元，铺设水泥路面600米。 1979-1980年，共投资24680元，铺设柏油路面500米。1985年，街道全100米，宽18米，为县城城商业街道。两旁商店林立，除西段北侧尚有约100米长的地段仍是旧房外，其他房全建国后兴建。

　　最近几年全力推进城市基础设施建设，兴建了城东南路、耶溪大道南段延伸及西岸护岸工程、云龙大桥、建材大市场、新世纪商贸广场、宜丰中学校建工程、宜丰县人民医院、中医院门诊大楼、妇幼保健大楼、邮政大楼、老年康乐中心、宜丰陵园、板坑水库供水等工程。耶溪大道、东郊路、城北路等部分街道和路段得到有效改造。争资争项成效显著，充分利用国家项目资金，完成基础设施投入1.8亿元，农村电网改造基本完成，县城区自来水日供水能力由1万吨提高到4万吨。土地收储进展顺利，已收购土地19宗，面积1018亩。公路建设明显加快，宜潭公路、棠寺公路棠浦至同安段改造已经结束，罗大公路、渊明大道改造按计划顺利推进，全县公路通车里程达876.17公里，水泥、沥青路面达到175.94公里。集镇建设创出特色，城镇化水平明显提高，潭山、石市两镇被列为全省小城镇建设重点集镇，尤其是2006年潭山镇被评为全国文明村镇，我县先后荣获“全国城镇建设先进县”和“全国城镇建设综合治理先进县”称号。县城综合整治力度加大，建筑与房地产市场逐步规范，市容环境明显改观，县城管理水平进一步提高。

旅游资源

　　宜丰山川秀丽，名胜古迹很多。著名的有洞山、黄檗山禅林、五峰山禅林、天宝古村、太子塔、陶渊明故里、鲁班坊、李大銮起义聚义处、古南园、崇文塔等。革命胜迹有熊雄故居、潭山的石桥烈士纪念碑、苏维埃政府旧址、黄沙会战遗址。近年来着力开辟新的风景旅游点，有官山自然保护区、东方禅文化园、南屛公园、天宝古村、潭鑫广场；县委、县政府把发展旅游业作为第三产业的重点来抓，大力发展休闲旅游、观光旅游、生态旅游，不断地完善旅游服务体系。该县积极围绕“做客竹乡，亲近自然”这一主题，推进生态旅游县的创建，对境内渊明湖、南屏公园、洞山、官山等生态旅游示范区进行改造升级和路面硬化，修建了洞山和渊明旅游公路；开辟了洞山农家游、官山科考游、渊明文化游等特色旅游线路；开发了竹雕、竹编、竹工艺、竹盆景、竹家具等蕴含浓厚竹乡文化的旅游系列产品；组建了竹乡风采文艺表演团。以“吃生态果、品禅宗茶、览竹乡景”为主题的生态游，每年都吸引大批省内外游客前来观光旅游。

　　官山为省级自然保护区，洞山、古南园是省级文物保护单位，南屏公园是省级森林公园。唐代中晚期建造的太子塔、鲁班坊、良价墓塔等上百处古遗址清晰可见，天宝古县治100多幢明清古建筑雕梁画栋、各领风骚，古今中外文人墨客，革命英豪留下的足迹、墨迹比比皆是，是观光旅游的圣地。

　　洞山旅游景区经省政府批准列为省级风景名胜区，总面积68平方公里，其中：内围景观四个（即洞山景区、黄檗山景区、五峰山景区、天子山景区）；外围景观五个（即渊明故里景区、渊明湖景区、官山景区、南屏公园景区、天宝古民宅建筑群景区）。

　　洞山风景名胜区北线旅游为三日游旅游线，由洞山禅宗文化游景区、天宝古民宅建筑群游景区、官山原始自然生态游景区组成。旅游公路里程：县城（23公里）----洞山（25公里）----天宝古村（50公里）----官山（55公里）----县城。

节日民俗

　　过年农历十二月二十三或二十四称“小年”。这一天，燃香烛、供糖果食物祭灶神，称“送灶神”。小年之后，家家户户忙着搞清洁卫生，俗称“打扫长毛灰”。至过大年（农历十二月二十八日或二十九日），则在门前张贴对联和门神，室内布置一新。农历十二月三十日除夕又称“团年”。晚上吃“团圆饭”后，烧起一堆旺火，全家围火叙谈，叫“守岁”。长辈还要给晚辈“压岁钱”。夜深时，燃放“封门爆竹”，人不宜再行出入。子夜之后，各家又燃放“开门爆竹”，意为开门大吉。建国前，穷苦人家怕过年，债主在三十晚上上门逼债，交不起就端锅捉猪，因而负债人往往出门躲避，叫做“当皇帝”。子夜燃放“封门爆竹”之后，债主不再上门，待翌年过完元宵再开始问债，故旧时有“三十夜头不见面，初一喊拜年，不过十五不问钱”的说法。下月初一日称“新年”，这天各家都早起拜年，或抱拳作揖，或握手道贺，晚辈对长辈要跪拜。平时双方存有成见的人，这天相遇也互贺新年。正月初三认为是忌日，不上门拜年。这天，开始新年第一次倒垃圾，边走边说：“送穷鬼，送饿鬼，送到××家（有钱人家）吃白米。”倒完垃圾，从别人家菜园中拔根白菜，连土带根拿回家中，安放在神龛的下层。叫做“送穷鬼，接财（菜）神。”从正月初二日至十五日之间，邻居和好友之间互相请客吃酒，叫做“请新年酒”。正月十五日之后，熟人见面一般不再拜年，表示过年结束。

　　元宵正月十五日为元宵节，这天，家家户户吃“汤圆（又称“元宵”）”，取团圆之意。入夜，全家男女老幼出外观灯。旧俗正月十三日开始上灯，种类有跑马灯、狮子灯、龙灯、蚌灯、花灯、皮灯、打灯等。还有戏文灯、采莲船、面具舞和高跷。自正月十一日到正月十五日，每日龙灯翻滚，鞭炮轰鸣，至十五日晚上达到高潮，然后把灯具收起，称“收灯”或“结圆”，意即过完了年。旧时各乡大族还在元宵前几天演社戏、扎社火，如十都（今石市星溪村）逢正月十二日扎社火，届时绑扎彩柜，使小孩扮作戏剧人物分层立于彩柜之上，由人抬着在村里游转，并伴之鼓乐鞭炮，同时放“社火”（即焰火）。当晚，还请戏班演社戏，兴尽方散。与“扎社火”同时，还抬着神像四处巡游，叫“菩萨出方”。

　　清明节清明前后3天，县内群众纷纷上山祭扫祖墓，焚烧草纸，将红纸、 纸钱压在碑上或者坟顶以缅怀祖先，俗称“挂纸”或“叫青”。也有许多青年男女，在这天邀伴去郊外踏青。

　　清明 旧墓迁葬也多半在清明进行。今同。

　　端午节农历五月初五日为端午节，届时家家户户门前插菖莆和艾叶，认为避邪。端午前夕每家都要扎粽子，做包子，蒸糖糕，煮盐蛋或茶蛋。五月初一龙舟下水，初五日正式举行划船赛。龙船竞赛以石市、芳溪和县城为盛。石市和芳溪部分地方，除过端午节外，还在五月十三日过“副节”，庆贺内容与端午节同。

　　婆冠节农历六月初六称“婆冠节”，旧时群众用红纸、草纸折成冠状，插于田角、鱼塘、菜土中，以祈消灾丰产。“六月六”又是翻晒衣物、书籍的好节气，故有“六月六，晒红绿”之说。

　　七月半农历七月十五俗称“七月半”，旧时视其为“鬼节”，现在民间仍保留有烧纸、吃芋头的习惯。

　　中秋节农历八月十五日为中秋节，这天家家户户吃月饼和花生。晚上露天设席，全家围桌边吃月饼边赏月，赏月时，长辈爱向小孩讲述《张果老斫树》等神话传说。

　　当牛墟 中秋过后开始“当牛墟”，为时三天，偶尔会推迟或延长，最早宜丰的“牛墟”是作为耕牛交易的场所，后来演变为临时小商品交易市场，和北方的庙会类似。

　　冬至冬至吃狗肉、鸡肉和其他滋补品。旧时有的宗族还举行祭祖仪式。今祭祀已废，但冬至吃补品的习惯还很流行。

　　元旦法定假日3天。机关、学校多半在此前后1日举办新年茶话会，谈新年打算，部署新年工作。

宜丰特产

　　宜丰土鸡：属肉蛋两用鸡，身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。成年公鸡约4斤至5斤重，身体形态呈明显U形，为单冠，冠鲜红肥厚,呈直立状,冠尖平均为9个，冠垂大,　两耳朵下各有一个小的冠垂，嘴下有二个肥大的冠垂，鸡冠鸡垂为鲜红色，羽毛颜色各异，鲜艳照人，扑羽发达。成年母鸡重约3斤，身体形态呈明显U形，为单冠，冠薄且小，有时倒向一侧，冠垂小,为鲜红色，羽毛色彩各异。嘴为黄黑色、腿颜色各有不同，有黄色、青色、黑色、白色。腿部小腿分无羽毛附着与有羽毛附着两种，均为四爪（前面三个，后面一个），成年公鸡脚上会再长一个脚趾（这样有五爪）。母鸡年产蛋量约为130个至150个。宜丰土鸡肉质鲜嫩细腻，煮食香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。宜丰本地常用于赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品，适合不同年龄、性别的人群进补。

　　黄连麻糍：为宜丰、潭山、天宝、同安、花桥等地传统米馃，黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。黄莲麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。吃时切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。

　　香菇松肉：宜丰特有名菜。盛传200余年。具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质薯粉75克，香菇20克（没有香菇称松肉，用海参称海参松肉），食盐、酱油、味精、姜、葱为原辅材料。将肉切成9～12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟左右，再与鸡蛋、蕨（薯）粉拌匀，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅，再切成2.5公分的小块。香菇去蒂洗净用油炒一下。平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留空隙，酌加调料，再上蒸笼，旺火蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。

　　八扎：又叫炒八扎，宜丰特有传统名菜。具有汤汁油润，质地香醇，清爽可口，食味鲜浓等特点。用猪精肉100克，猪肝、猪腰、猪肚子、猪心各50克，猪脑花1副，鸡蛋1个，冬笋50克，香菇15克，大蒜、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精、鲜汤、香油为原辅材料。先制好“野鸡卷”，即将肉剁细，放盐少许，腌浸片刻，将猪网油摊开，置料于其上，卷成直径2公分圆型长条，用湿薯粉粘口，再切成4公分长1块，下锅油炸，呈金黄色时捞起。另将猪脑花、面粉25克和鸡蛋拌匀，下锅油炸，起锅后与“野鸡卷”同放碗内，加上汤、盐、味精，蒸半小时，倒入大盘。再将猪肝、猪腰、猪心、猪肚子、香菇、冬笋等在旺火上用熟猪油稍炒，放入料酒、酱油、鲜汤，熟后浇入“野鸡卷”、脑花块垫底的盘中，撒上姜葱即可。

　　狮子头：宜丰潭山、天宝特有传统名菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，以及盐、味精、生姜等为原辅材料。将肉剁细，加入鸡蛋、薯粉、食盐、味精、生姜拌匀。另把削皮后的荸荠与香菇剁细，把糯米放在沸水中，泡至半熟时捞起，用冷水洗，用一半与肉、荸荠、香菇等做成25克重的丸子，另一半放入盘内，将丸子粘上糯米，上蒸笼以旺火蒸熟。

　　五香鸡：宜丰特有传统名菜，具有色泽灰黄、肉质酥烂，清香味美，造型美观等特点。选用周年土鸡1只，重约1000克，干大头菜50克，料酒25克，酱油15克，鲜汤200克、生姜l0克，葱1根，八角1只，味精少许为原辅材料，将杀好洗净的鸡，放到热水锅内煮到五六成烂时捞起，斩下头、足、翅、尾，将鸡骨慢慢拆出。大头菜切碎，姜拍松，葱打结。将鸡平放碗内，加上大头菜，鸡的头、足、翅、尾、八角、姜块、葱结，用另一只碗盛入好汤，放入料酒、酱油、味精搅匀，倒入盛鸡的碗内，上笼蒸1小时，拣出鸡的头、足、翅、尾和生姜、八角，翻入盘内，摆成鸡形。

　　腐虾：宜丰特有传统名菜，流传普遍，具有制作精巧，清醇多味，滑润爽口，易于消化等特点。用，猪精肉50克，虾米5克，鸡蛋1个、生粉50克，香菇5克，猪油5克，以适量盐、白糖、酸醋、辣椒粉、味精、姜、葱为原辅材料。将猪精肉、香菇、冬笋切成小丁、加上虾米，先放入鲜汤内煮沸，把搅散的鸡蛋和酱油倒入，再把冷水拌匀的生粉、味精、盐倒入锅内，煮成糊状起锅，最后撒上生姜。

　　霉豆腐（霉豆板子）：宜丰传统小吃，将黄豆为制作原料的豆腐切成小块后放在适宜的温度下待其霉化，然后蘸上备好的调料（食盐、辣椒粉等）放入密封罐，倒入麻油、烧酒。密封放置两周左右即可使用，宜丰霉豆腐与其他地区制作的相比更为香辣可口，风味浓郁，深受当地居民以及到访客人的喜爱，尤其以宜丰宾馆制作的最受欢迎。

　　木瓜酒：宜丰传统名酒，县酒厂特产，具有酒味香醇、甜蜜爽口、舒筋活络、祛风除湿等特点。酒度为18度，用的是上等糯米100斤、白酒20斤、红糖15斤、干木瓜2斤、酒药100克等原辅材料。将糯米洗净，浸4～5小时滤干，倒入甑内，旺火蒸熟，用清水冲冷，加入酒药拌匀，倒入缸内密封保温，2～3天后出酒，脱缸后滤去酒糟，渗入白酒和白酒浸出的木瓜质，密封数日，再渗入溶解后的白糖，密封贮存半年食用。销往福建、广西和本省各地。1985年，该酒被编入《中国健身酒荟萃》一书。

　　罗酒：宜丰天宝、潭山特有传统名酒，旧县志曾有记载，因始出天宝罗家而得名。具有色呈浅黄，酒清见底、味香爽口、富有后劲等特点。被誉为“三碗倒”。以农历八、九月间制作最宜。用上等柳条糯45斤，清水洗净，浸泡3～4小时，捞起滤干，上甑蒸熟，把米饭倒入竹盘内，冷却到20度左右时，再放入盛有l：1清水的大桶内，边洗边下酒药（40克左右），后倒入甑内滤干，入缸密封保温，3～4天出酒后，倒入大缸内，将原洗米饭有酒药的水倒入缸内封好，一星期内用锅铲搅动，清明前用大座壶煮沸后再入缸密封，陈酿半年后食用。制酒工具要注意洗净、用热水浸泡后晒干。

　　中华封缸酒：宜丰县新昌酒厂生产，用优质柳条糯米为原料，辅以黄芪、党参、当归等10多种名贵药材精酿而成。酒色鲜艳透明，有琥珀光泽，醇香爽口，四季皆宜。酒度为18度。酒内含多种氨基酸、维生素，有促进新陈代谢和滋补功能。先后获江西名酒称号和江西省人民政府优质产品证书．销往福建、湖南、广西、北京、上海等10多个省市和本省各地。