南丰县位于江西省东部，抚州市南部，属抚河流域，盱江中上游。界于东经116°09′-116°45′和北纬26°51′-27°21′之间。东靠黎川县、福建省建宁县，南接广昌县，西毗宁都县、宜黄县，北邻南城县。总面积1909.28平方千米。现设7个镇、5个乡、1个垦殖场、175个村委会、8个居委会、1342个村民小组。总人口27.6万人，其中非农业人口5.5万人。县政府驻琴城镇，距抚州100千米、南昌209千米。

行政区划

　　南丰县辖7个镇、5个乡：

　　镇：琴城镇、太和镇、白舍镇、市山镇、洽湾镇、桑田镇、紫霄镇

　　乡：三溪乡、东坪乡、莱溪乡、太源乡、傅坊乡

历史沿革

　　始建于吴太平二年（257年）分南城县置县，因县境内常产一茎多穗之稻，故初名丰县，别号嘉禾。又以徐州有丰县，故名南丰县。春秋、战国时期为吴、越、楚之属地，汉为南城县地，隶属豫章郡。三国吴太平二年（257）划出南城南部设置丰县，时因徐州有丰县，乃改称南丰县，别号嘉禾，属临川郡。南宋绍兴八年（1138）划出南丰南境三乡置广昌县。元朝的至元十九年（1282）至明朝的洪武三年（1370）南丰升为直隶州。此后历代虽有隶属更迭，但境域无甚变更。1931～1934年，南丰县大部分地域为革命根据地，建立过县苏维埃政权，属江西省苏维埃政府管辖。中华人民共和国成立前夕，隶属江西省第七行政区

　　1949年8月17日，南丰解放。先后属抚州专（地）区、抚州市。1979年，设立洽村、朱坊公社（赣革发[1979]146号）。1985年3月15日，撤销太和乡，设置太和镇（赣府厅字[1985]160号）。1984年4月15日，南丰县撤销白舍公社，设立白舍镇和波罗乡。白舍镇管辖白舍、枫江、瑶陂、舍头、茶亭、望天、三坑、下陂、池渡、张家、上甘、下甘等12个大队；波罗乡辖罗坊、鄱阳、陈坊、田东、方坑、珠湖、罗家、小石、磜民等9个大队（赣府字[1984]84号）。 2001年3月2日，撤销洽湾乡、桑田乡，设立洽湾镇、桑田镇（赣民字[2001]94号批复）。2001年11月8日，撤销桥背乡，划归琴城镇；撤销沙岗乡、市山乡，合并组建市山镇；撤销西溪乡、洽村乡，合并组建紫霄镇，镇政府驻洽村；撤销中和乡、波罗乡，划归白舍镇（赣民字[2001]509号批复）。

地理环境

　　地势中间低，东南及西北高，以直通南北的盱江为界，东南面属武夷山脉，西北面属雩山山脉。西北缘军峰山海拔1761米为最高峰。有车磨岭、潭湖等2个水库。

　　南丰县属亚热带季风气候区，气候温暖，光能丰富，雨量充沛，无霜期长，四季分明。年平均降水量1700毫米，年平均日照时数1928.2时，具有亚热带湿润气候特点。

自然资源

　　森林资源：南丰县属半山区丘陵地区，森林资源十分丰富。南丰现有林业用地136224公顷，活立木蓄积量为465万立方米，森林覆盖率达68.7%；

　　水利资源：水能理论蕴藏量8.11万千瓦。

　　矿产资源：经地质勘查和矿产普查，县境内已知矿产有20多种，主要有瓷土、石灰石、铁等，其中主要以瓷土、粘土储量多，品位佳，质量好，瓷土储量1亿吨左右，粘土储量约5000万吨。

经济发展

　　2010年实现生产总值54.3亿元，较上年增长15.5%；财政总收入5.19亿元，增长41.6%，全省排名前移6位、达61位，荣获省政府“县级财政收入三年翻番奖”；规模以上工业增加值8.3亿元，增长22.1%；固定资产投资31.3亿元，增长34.2%；社会消费品零售总额21.8亿元，增长18.9%。农民人均纯收入由4347元增加至8732元，始终位列江西前列、抚州第一，连年被评为“全省农民增收先进县”；城镇居民人均可支配收入由8300元增加至1.43万元，年均增长11.5%；居民储蓄存款余额由12.7亿元增加至26.2亿元；城乡居民人均住房面积分别由22平方米、34.6平方米增加至28.4平方米、44.6平方米；每百人机动车保有量由6.3辆增加至11.9辆。

　　南丰发展提速，加快崛起。围绕“创世界名牌果业，建绿色生态桔都”发展目标和“世界名果县、区域明星县、和谐发展县”发展定位，近年来，我县树立并落实科学发展观，以招商引资为总抓手，大力实施“蜜桔立县、工业强县、开放兴县、商贸富县、旅游活县”发展战略，经济社会保持了快速、稳定、协调发展的良好态势。以南丰蜜桔为主的特色农业产业化进程进一步加快，优势更加彰显；重工、扶工、富工氛围浓厚，工业园区日益完善和丰满，初步形成了医药、化工、制衣、食品、包装等支柱产业群，培育出桔王、桔都药业，力山、力能、利丰化工，泰纳科技、欣荣塑胶，汇源果汁、蓝欣啤酒等一批龙头企业。坚持“高水平规划、高质量建设、高效能管理”，启动并竣工完成了一大批亮点城建项目，县城框架不断拉大，桔都面貌日新月异，连续两届被评为全省“文明卫生城市”荣誉称号。昌厦公路沿线10大专业市场集群建设有序推进，县内商业网点密布，市场交易繁荣，人气旺盛、物流活跃，闽赣两省八县商贸中心地位加快凸现。

交通状况

　　南丰区位优越，交通便捷。位处于广东、福建、浙江、上海等经济发达地区的扇形辐射面上，是连结上述三省一市的重要交通枢纽。济（南）--广（州）高速公路（国编G35）、（南）昌--厦（门）一级公路(206国道)、南（丰）--建（宁）公路、（南）丰--杉（关）省道贯穿全境。

　　建设中的向（塘）--莆（田）铁路以及正在规划中的鹰（潭）--汕（头）铁路，衡（阳）吉（安）东延（武夷山）铁路。未来南丰可以乘坐火车至南昌仅需1—2个小时车程，至上海、广州、深圳、杭州、福州、厦门等沿海大中城市仅需4—6个小时。

南丰县潭湖旅游风景区

旅游资源

　　南丰县被誉为华夏桔都、傩舞之乡、曾巩故里，地处庐山、三清山、龙虎山、武夷山、井冈山、瑞金、金湖等华东黄金旅游区域腹地，境内风光旖旎，民风纯朴，特产丰富，是典型的江南富庶之地，犹如镶嵌在闽赣两省交界处的一颗璀璨的明珠。旅游资源非常丰富，景色怡人，有2A级景区2个、全国农业示范点1处、国家森林公园1处、国家湿地公园1处、省级湿地公园2处、国家非物质文化遗产1处，涵盖8大主类、20个亚类、41个基本类型，共计139个资源单体，17个景区。既包括名山、名湖、傩舞、古镇、古寺、古街、古窑、蜜桔等高等级原生性资源，又襄括了符合休闲生态旅游发展需要的森林公园、万亩生态桔园等随着经济发展和资源开发而出现的萌生性资源。自然与人文资源兼备，比例为18：23。自然资源以地文景观和水域景观为主；人文资源以傩文化、桔文化为最大特色，主要有一山（军峰山）、二寺（地藏寺、南台寺）、三馆（曾巩纪念馆、康都会议纪念馆、南丰蜜桔展览馆）、四湖（傩湖、潭湖、军湖、琴湖）、五古（石邮傩文化古村、洽湾船形古镇、琴城明清古街、琴城明清古城墙、白舍宋元古窑遗址）及清水湾温泉等风景名胜。

　　南丰山清水秀，风光旖旎。海拔1761米的军峰山（江西第二峰，国家级森林公园）、傩湖风景区(国家第40个湿地公园)、潭湖风景区以及曾巩读书岩等众多自然景观和人文景观闻名遐迩，其中军峰山已被评为国家级森林公园，规划中的傩湖湿地公园位于南丰县境内，核心区面积1727公顷，建设期为6年，预算投资超过4600万元，将是中国首个丹霞地貌型国家湿地公园。潭湖风景区已被评为国家AA级景区，景区内自然生态环境优美，气候宜人，空气清新，水质清澈无污染，冬暖夏凉，素有“小庐山”之美称，这里被定为全国生态经济示范点和省水上运动定点训练基地。南丰傩舞被誉为“中国古代舞蹈活化石”，现今不仅保留有古老的傩祭仪式和江西现存最早的明代傩神庙，而且留存在70多个傩舞节目和100多种面具，多次应邀远赴日本、法国等国演出，深受国内外专家学者和观众的赞誉，此外，南丰的寺庙众多，隋、唐至宋，江西佛学兴盛，并成为全国佛学的中心地区。江西仅唐代新建寺庙即达875所，全省有27个县建有10所以上寺庙， 其中南丰县竟建有71所寺庙，“唐开元时(713—741)佛教在南丰进入鼎盛期，至民国32年(1943)县城地藏寺建成时止，县境内先后建起大小寺院、庵堂178座，其中唐朝代兴建的最多，达67座。”南丰罗里石蜜桔生态园已被评为全国农业生态旅游示范点，以她“花香绿素千朵雪，果甜丹碧万点金”的优美景致，吸引越来越多的海内外客人到此游览、观光。

民风风俗

　　插秧南丰统称栽禾。栽禾要求栽得快，株行距均匀整齐。每丘大田开插时，由栽禾能手先下田栽第一行禾，其他栽禾手左右跟随，栽插进度居后者称“关进猪仔笼”，旨在促其加劲追赶。栽禾时，三餐必备酒肉款待栽禾人，上午下午小休时，还备点心招待。

　　砍伐上山砍伐木竹，一般在农历四月或八月，砍杉树要求砍口“上碗下碟”，即砍倒的树身底端呈碗状，树蔸上象碟，中低沿边平斜。砍竹须将蔸部竹节戳通，以利蓄水养鞭，竹木倒向要求蔸朝山下，以利溜放。伐木时禁忌甚多，各种工具均使用代用语，呼唤同伴不叫其名，只以口哨或拉长音调呼喊，结伴下山，称作“班师”。

　　跳傩南丰傩舞班每年农历正月初一“起傩”开始活动，到元霄节后一至三日结束，谓之“收傩”（亦称“完傩”、“园傩”、“介〈解〉傩”）。活动时，各傩舞班串村过堡，出入城镇，早去晚归，巡回演出。乡民需看傩舞，只要俟其经过时，放一串鞭炮欢迎，傩舞班即会进入厅堂或禾场表演。俗云“一面鼓，一面锣，爆竹一响就跳傩”。

　　龙舟赛南丰盱江一带村庄每逢端午节均举行龙舟竞赛，以瑶浦、水南、桥背等村为最。船装木雕龙头龙尾。16～20人划浆，1人把舵称艄公，敲锣擂鼓，按节奏划浆，口唱龙船调及赞词，进行比赛。有的船身四周悬彩旗（清末还曾以铜钱编为鱼鳞，贴在船舷，鳞光闪闪），上坐乐队，更有甚者，船上装有台阁，沿河游奏，称彩龙船。

　　架花礼花的一种，为一竹框纸糊大匣，内放多层小匣，点燃引线后，每隔数分钟掉下一层小匣，但仍悬在大匣下，每层小匣有纸扎戏曲人物或口号、标语、祝词等，助之烟花火爆，光如白昼，匣旁人物、字迹历历可见。1939年“七·七”抗战二周年纪念、1945年庆祝抗战胜利在体育场放过架花。新中国成立后，于1956年对私改造胜利完成、1959年国庆10周年、1983年国庆35周年、1999年国庆50周年、历届蜜桔节等大型庆典活动都放过架花。烟花字幕有“喜鹊衔梅”、“天女散花”、“满天星”、“桔都明天更辉煌”等。

　　南丰傩舞（中国古代舞蹈活化石），俗称"跳傩"，是沿袭古代驱鬼逐疫的仪式"驱傩"，历经漫岁月，不断改革、创新，逐渐演变而成的民间舞蹈。追本溯源，从中国有文字记载的历史开始，就有关于“傩”的记录，殷墟甲骨卜辞中有"寇"字，是在室内以殳（古兵器)击鬼之形。甲骨文中有关"舞"字的记载中有"魃"字，是一人头戴假面具的形象；说明商代以前就有戴面具的驱鬼逐疫的傩祭舞蹈。以后《论语》、《吕氏春秋》、《周礼》都有记载。《后汉书·礼仪志》中有关傩仪的记叙较详细。汉代张衡的《东京赋》中也描写了傩仪傩舞的情形。自汉至唐，傩舞都为驱疫鬼的一种祭祀性舞蹈。宋代后，傩舞增加了娱人成分，并逐渐向戏剧化方向发展。南丰傩舞因其动作简朴、刚劲，保持较多的原始风格，故被《中国民族民间舞蹈集成·江西卷》誉之为"中国古代舞蹈活化石"。

南丰瓷窑

　　南丰窑是宋代重要瓷窑。据元代蒋析《陶纪略记载》，南丰窑已有实力与景德镇争夺瓷器市场。南丰窑青白瓷与景德镇制品色调不同，景德镇的釉色偏青，而南丰窑的偏白。此对南丰窑青白瓷碗，碗心饰双鱼纹，碗内壁饰花卉纹及回纹，口沿处不施釉。1960年江西省文管会曾在江西省南丰县白舍地区发现窑址，故一名白舍窑。南丰窑之名最初 见于元人蒋祁《陶纪略》，该书曾谈到当时能与景德镇窑相抗衡的名窑，就有南丰窑在内。南丰窑窑址范围长达2公里，地面堆积瓷片甚多。胎质洁白、釉润泽，造型和釉色都近似景德镇窑出品。但底部不出现影青瓷习见的黄褐色斑，这与景德镇窑制品有明显的区别，也可视为鉴定两窑之物的主要线索。器形多为盘、碗、壶、炉等，以碗为主。壶的造型有瓜棱、八方之分，壶腹多有刻划或凸起的线纹，留有接削痕迹，说明其制作工艺较为粗率。江西南丰白舍窑坐落在南丰南20公里的白舍镇因地处南丰县亦称"南丰窑",是宋代江西地区以烧青白瓷为主的重要民间窑场。由于瓷工们制瓷技艺精良,产品以往被误认为景德镇窑，最早见于元代蒋祈《陶记略》一书，谓与景德镇竞争者有此窑。宋时朝廷曾派官员到南丰窑督造部分细瓷，属"置官监造瓷 器"以"供上用"。是民窑官用性质的窑场。现存大小窑址34座绵延2.5公里。窑旁遍布瓷片.窑具.垫器.匣钵.炭灰等。笔者经多年调查，判明为宋元专烧青白瓷单一品种的瓷窑。

　　南丰窑创烧于北宋初年，所烧器物以弧腹碗，高脚碗.折腰碗.托碗.葵口碟.葵口盏.斗笠盏.高足杯.执壶.八棱壶.温酒.砚台等。尚有精品鸡头.狗头壶、茶托茶盏、瓷枕.独脚炉.瓷塑制品.子母盒.人形水注.鸟食具并有少量大瓶大灌。装饰纹饰有；篦纹.云气纹.莲纹.人物.卷草.菊花.牡丹.梅花.锦纹等，以刻花居多，有剔刻月影梅纹，有酱口刻花碗，为其他青白瓷窑所不见。出土瓷器被江西省博物馆收藏与展出。北京故宫博物馆收藏的北宋白舍窑瓷碗.葵口碟.梅花盏于1980年在英国伦敦举办的"中国出土陶瓷展览会"展出。

地方特产

　　南丰蜜桔：又称金钱蜜桔、贡桔，系芸香科柑桔属宽皮柑桔区乳桔类的一个品种，果实色、香、味兼优，尤以肉质柔嫩，化渣，汁多爽口，风味浓甜，香气浓郁，营养丰富而饮誉中外。南丰蜜桔自唐开元以来被历代皇室列为"贡品"；1956年初斯大林誉之为"桔中之王"；1962年、1985年及1989年三度被评为全国优质水果；1999年被评为"中国国际农业博览会名牌产品"；2002年9月20日，国务院副总理温家宝评价"南丰蜜桔是金牌"。南丰县1988年被列为全国柑桔商品生产基地县；1995年被国家农业部命名为"蜜桔之乡"。

　　南丰腌菜：又称“傩菜”，系卷心芥菜经传统工艺腌制加工而成。是南丰农家栽种、加工历史较长的又一地方特色农产品。“南丰腌菜”色、香、味独特，味比泡菜鲜，质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人，具有生津开胃、助消化、振食俗之功效。在2000年江西首届美食节上，用它制作的菜肴荣获优秀奖。省政协港澳地区委员视察南丰时曾对用腌菜制作的一道菜肴特感兴趣，屡吃不厌。

　　南丰甲鱼：又称脚鱼，是本县近10多年来一项农民致富的产业，县城和郊区乡镇普遍养殖。用甲鱼烹制的菜肴，营养丰富，是高级滋补品。 甲鱼养殖主要以销售种蛋为主。1999年以前，主要销往福建、浙江、上海、广东、四川及东北三省，2000年以广东、海南、浙江为主，其它地方如福建、上海、湖南等都有销售。

　　南丰泥炉：清光绪十三年（1887），南丰县始产泥炉，有柴炉、炭炉等，曾统称盐炉，1953年更名为南丰泥炉。原料为粘性泥土，生产工序有炼泥、压坯、刨皮、磨光、打底、底盘、包装等。因式样美观，色泽乳白，承受力强，高温不裂，经久耐用，产品畅销省内外，颇负盛名，百余年来一直为南丰一大特产。特别是上世纪70年代后，泥炉压坯采用机械操作，炉壁饰以花鸟图案，并创制出烧木炭的八角小盖炉（小巧玲珑，精美耐用，用后加盖，炭用自熄），加之其他工艺均有一定改进，泥炉生产得到迅速发展，1979年以来，曾3次获省人民政府颁发的优质产品证书。尽管现时科技含量较高的燃器具（如煤气灶、电磁炉等）迅速普及开来，但用南丰泥炉烹制的菜肴格外味正香醇，逢年过节或贵客临门，其特殊功用是无可替代的。

南丰美食

　　地方名菜中最受人们喜爱的有以下几种：炒尖脆其主料为猪下水中的腰、肝、心、肚之尖部和瘦肉切薄片，全都是精华之料，配以大蒜或蒜苗、冬笋、香菇，同炒而成，因其油温高，煸炒时间短，成菜后，口感脆嫩爽口，且料尖味脆而得其名。炒鱼丝其原料制作讲究，烹制精细，成菜后，质地嫩滑，清香爽口，有别于其他地区的炒鱼丝，现被收录于《赣菜文化名典》。鱼丸和蛋菇均为汤菜，是宴席上常用菜肴，且普及于百姓家庭，它的做功复杂，工序多，成品菜要求不硬不软，细嫩、鲜滑、松脆、可口。东坡肉其煮肉、卤肉、炸肉等工序很有讲究，与其他地区的不同点，主要是油炸猪肉时，其肉皮层一定要炸起小孔，成菜后，金黄发亮，吃时油而不腻，香嫩可口。1970年在庐山召开的中共九届二中全会期间毛泽东主席品尝过本县厨师李忠俊为其烹制的这道名菜；1990年南丰首届蜜橘节期间，著名相声演员侯耀文先生吃了此道东坡肉，连声称好。金丝肉丸其主料是：瘦猪肉和肥肉、农家干萝卜丝、淀粉、鸡蛋等。该菜特点为：色泽金黄，萝卜丝清香可口。油炸纸包 其主料为南丰特产豆腐皮、带肥瘦肉、韭菜或香葱、水发香菇、水发墨鱼、火腿等。成菜的纸包，色泽金黄、形状美观、口味酥香。网油卷又称网膏卷，其主料是猪网油（网膏），带肥瘦猪肉、火腿、鸡蛋、水发墨鱼、水发香菇、香葱等。炸好的网油卷，色泽金黄，外酥里嫩，进口香脆，回味无穷。此外，近年来很多新创的菜肴，如“香酥蜜橘”、“橘皮鸡”、“橘香肉排”、“橘汁生柳”、“橘味粉蒸肉”、“陈皮凤翅”等均别具风味，充实了赣菜的“橘香味型”。特别值得一提的是：“油炸纸包”、“金丝肉丸”、“拆烩鱼头”， “南丰腌菜”均荣获2000年江西省首届美食节优秀奖；“网油卷”、“抹尖脆”荣获最受欢迎菜肴奖。

　　南丰小吃丰富多样，以“南丰水粉”和“南丰清汤”最为有名，南丰水粉其制作要求特别高。传统方法是：首先必须选用一级特白晚米做原料，然后经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序。“南丰水粉”的汤水做法讲究，特别鲜美。只要品尝过的人，都会赞不绝口，回味无穷。在2000年江西省食品展销洽谈会上定为“江西名小吃“，同年又获江西省首届美食节优秀奖。南丰清汤其选料讲究，做工精细，主料宜选上等白面粉和新鲜前胛瘦猪肉（即“活肉”），要求皮薄汤鲜。特点：醇香扑鼻，鲜美可口，为滋补佳品。曾荣获2000年江西省首届美食节最受欢迎菜肴奖，在全省食品展销洽谈会上定为江西名小吃。此外，春节吃的灌芯糖、麻饼糖、年糕、糯糍、汤圆；元宵节吃的上元圆；“春社”吃的禳供糍；农历四月初八用乌桐叶作饭，为浴佛会（即四月八制作乌米糕）；“立夏”吃的咸蛋，米粉肉；端午节吃的粽子；农历六月初六，以椒蒸鸡作糜，以补阳，又谚云“六月六红酒炒鸡肉，汲泉水置鸡子其中，卯而曝之至申而熟，可啖尤得阳精”；农历七月十五日中元节吃的米糍；中秋节吃的月饼；农历九月初九日用果米为糕，茱萸浸酒，老幼登高；“冬至”行先礼，家家酿红酒；农历十二月初八日吃的腊八粥；部分乡村一年三百六十天，每天畅饮的“擂茶”等南丰风味小吃都深受人们钟爱。