莲荷乡位于嘉禾县县境西北，距县人民政府驻地城关填8公里。东临坦坪乡和钟水乡，南与盘江乡相邻，西北接广发乡。乡政府驻莲荷墟场，辖石燕、石丘、莲荷、平世、楼胡、大田岭、小凤、松家、富阳、水溪10个村，1个居委会。

　　乡内田土肥沃，荷塘遍布，每到夏季，莲子飘香，荷花争艳，又因设有圩场，故而得名莲荷圩。乡政府以驻地莲荷圩去“圩”字为名。1961年始设莲荷人民公社，1964年撤消公社建制，将所辖平世、莲荷、松家、富阳、水溪、大田岭、楼胡等行政村划属广发公社；将石燕、石丘、小凤等行政村划属坦坪公社。1978年，又将划出的10个行政村归回合并，复为莲荷公社。1984年改为现名。

　　全乡总面积23.8平方公里，耕地面积551.4公顷，3880户，14018人。境内石燕河、平世河、水溪河流经境内，境内土地肥沃，乡经济以农业生产为主，经济作物以优质烟叶、三味辣椒、花生、豆子、各种小水果为主。境内水利资源丰富，交通便利，水产养殖业和客货交通运输业发展很快。乡年工农业总产值8500万元，年财税收入100万元。境内有省道215线与县城相连，基础设施建设日新月异，2000年搬迁新建了乡农贸市场，100％的行政村实现“水、电、路、讯”样样通，90％的村道实现了水泥硬化。乡内设有中学1所、小学10所、医疗机构1个。