白水乡位于桂阳县西北边陲，乡治上中白水洞。属山区，境内山峦叠嶂，溪如蛛网，云屯雾峰，光照甚少，热量不足，夏秋谅爽。山地占总面积的98.96%，平均海拔850米。最高山峰天堂山，海拔1293米，顶平如砥，有“天然飞机场”之称。
白水乡辖：洋泉、涟溪、七步、中白、四境、江友、紫河、清溪、萍湖9个村委会。
