对“七夕”和牛郎织女传说，南阳从民间到学术界都表现出了高度的热情，他们不仅向河南省文化厅申报河南省非物质文化遗产名录，而且还策划制作了见证“七夕”和牛郎织女起源的临时邮戳和系列明信片。

郑州的菜肴当然以“豫菜”为主。在郑州的饭店餐馆中有“鲤鱼焙面”、“桶子鸡”、“套四宝”等具有当地特色的菜点，另外还有小笼包子、黄焖鱼、江米切糕等地方风味小吃。在郑州还有一些颇具特色的餐饮场所，比如一些风味迥异的川味菜馆、民族饭店、还有情趣昂然的水上餐厅等。郑州特色美食：龙须糕、琵琶酥、御饼、重阳花糕、大救驾、龙须糕、小笼包子、江米切糕、张家馄饨、鲤鱼三吃、桶子鸡、黄焖鱼

被誉为“中国金银花之乡”的封丘县不断加大金银花的市场开发力度，做大做强金银花产业，金银花成了农民的发家之花、富裕之花。金银花是一种多年生半常绿的速生藤本灌木。它根系发达、生命力强、耐干旱、耐严寒、抗风沙、耐盐碱、生长快、寿命长，对于生态薄弱的农田、荒地、沙区、草场，道路等均有很好的防风固沙、恢复植被、改善生态的多种效用，将形成综合防护体系，起到含蓄水量、固土拦沙、减少地表径流，削减洪峰流量、减轻对土壤浸蚀的作用。封丘县栽培金银花已有1500年的历史。1980年，原国家中医药管理局在考察了封丘的土壤、气候等条件之后，投巨资在封丘设立了金银花生产基地。封丘已成为我国金银花种植第一县，形成了五个第一：一是金银花种植面积第一，二是金银花品质第一，三是金银花培植技术第一，四是金银花产量第一，五是金银花烘干技术第一。为进一步把金银花这一产业做强做大，带动县域经济快速发展，该县近年来狠抓金银花种植、加工不放松：一是强化龙头企业建设，大力开拓和培育金银花市场，叫响封丘金银花品牌。2000年、2001年、2002年连续3年举办了“中国*封丘金银花节”。二是增加科技含量，提高产品质量。目前，该县已进行了金银花gap系统研究，完成了金银花规范种植标准操作规程，建立了金银花指纹图谱。三是搞好精深加工，拉长产业链条。近年来，该县从事金银花精细包装的企业达10余个，并开发出金银花茶、金银花啤酒等金银花饮品。前不久，省委副书记陈全国到封丘考察，要求该县进一步扩大规模，力争3年内发展到50万亩。

　　河南区位优势十分明显，是全国承东启西、连南贯北的重要交通枢纽，拥有铁路、公路、航空、水运、管道等相结合的综合交通运输体系。铁路运输优势突出。河南地处全国路网中心，共有京广、陇海、京九、焦柳、太焦、侯月、新荷、新月、宁西9条铁路干线和洛宜、汤鹤、安李、石林4条铁路支线在河南境内交汇，形成了纵横交错、四通八达的铁路网。郑州北站是亚洲最大的编组站，郑州站是全国最大的客运站之一。郑州至西安铁路客运专线建设进展顺利，郑州至石家庄、郑州至武昌铁路客运专线积极筹备，郑州黄河公铁两用桥、郑州集装箱中心站和郑州车站西出口建设等重点工程取得重大进展。公路运输体系日益完善。2007年底全省公路通车总里程23.8万公里(含村道)，其中高速公路通车总里程达到4556公里、居全国第一位；全省新、改建农村公路3.1万公里，实现了行政村村村通公路的阶段性目标；省会到市、市到县、县到乡公路客运网络初步形成。航空运输快速发展。省内拥有新郑国际机场、洛阳机场和南阳机场三个民用机场，通航10个国家和地区；新郑国际机场是4E级机场和国内一类航空口岸，改建后年旅客吞吐量达1200万人次、货邮吞吐量达35万吨。管道运输和水运加快发展，“西气东输”一线主管道有306公里途径河南，沙颖河实现了季节性通航。