石桌子乡位于黄宝珊承德市围场县西部，距县城51千米。乡政府驻石桌子村。面积160.74平方千米，人口0.66万人（2002年）。境内清乾隆《于木兰作》诗碑，为省重点文物保护单位。

　　1958年属孟奎公社，1961年析置石桌子公社，1984年改乡。1997年，面积160.7平方千米，人口0.7万，辖梁家营、碑梁沟、石桌子、马家店、盖子沟、小桥子、三岔口、嘎拜8个行政村。