八于乡位于河北是保定市容城县东北部，距城5.5千米。112国道过境。面积29.2平方千米，辖20个行政村，乡政府驻南八于村。引 该乡农业主产小麦、玉米、花生、棉花。境内北河照村是明朝名臣杨继盛的故乡。

　　1958年属容城公社，1961年析设八于公社，1984年改乡。辖大八于、东河村、小南头、西堑、西陈阳庄、东陈阳庄、北陈阳庄、大张堡、西河照、南河照、朱庄、薜庄、李庄、西张庄、大南头、南八于、南张堡、龚庄、南陈阳庄、北河照20个行政村。

　　八于乡是一典型的农业县，农业基础较好，地势平坦，土壤肥沃，现有耕地32万亩，全部为水浇地，平均60亩地 一眼井。农机化水平较高，机耕机播率100%，小麦机收率100%，玉米秸秆粉碎还田率50%，青贮率30%。主要农作物以冬小麦、夏玉米为主，全年粮食播种面积稳定在43万亩，粮食总产3.8亿斤，粮食商品率79%。2004年全县小麦播种面积19万亩，与2003年基本持平，玉米播种面积有望达到22万亩，粮食总产将突破4亿斤，实现粮食生产的恢复性增长。近几年，随着农业结构调整的不断深入，经济作物种植面积有较大增加，重点发展了特色芦笋、西瓜两大产业，努力形成全县农业经济新亮点和农民增收新途径。西瓜种植面积1.5万亩，其中大棚西瓜1000亩，西瓜长势喜人，第一茬上市价格比去年高出20%－30%，亩收入达4000元，预计大棚二茬西瓜和全县小拱棚西瓜的效益也将好于去年，将为明年西瓜产业的发展奠定良好的基础。全县以芦笋、西瓜、花生等为主的经济作物种植面积12万亩，以苜蓿为主的饲草和饲料作物种植面积2万亩，全县粮、经、饲结构为75.5：21：3.5，复种指数178%。